Malzemeler Pancar veya havuç havyarı
| pancar | 750.0 gram |
| soğan | 175.0 gram |
| salça | 275.0 gram |
| ayçiçek yağı | 75.0 gram |
| sirke | 15.0 gram |
| şeker | 12.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Pancar veya havuç haşlanır, soyulur ve doğranır. Soğanlar doğranıp sotelenir, sotelemenin sonunda domates püresi eklenir. Doğranmış sebzeler kavrulmuş soğan ile birleştirilir, baharatlar, sirke, şeker eklenir, ısıtılır ve soğutulur, porsiyon başına 75-100 gr salınır.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 129.5 kCal | 1684 kCal | %7.7 | %5.9 | 1300 g |
| Proteinler | 2.9 g | 76 g | %3.8 | %2.9 | 2621 g |
| yağlar | 7.4 g | 56 g | %13.2 | %10.2 | 757 g |
| karbonhidratlar | 13.6 g | 219 g | %6.2 | %4.8 | 1610 g |
| organik asitler | 0.7 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 3.2 g | 20 g | %16 | %12.4 | 625 g |
| Su | 116.5 g | 2273 g | %5.1 | %3.9 | 1951 g |
| Kül | 1.8 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 8 μg | 900 μg | %0.9 | %0.7 | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %3.1 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | %4.4 | %3.4 | 2250 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | %1.5 | 5000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | %3.5 | %2.7 | 2857 g |
| B9 vitamini, folat | 10.3 μg | 400 μg | %2.6 | 2% | 3883 g |
| C vitamini, askorbik | 14.9 mg | 90 mg | %16.6 | %12.8 | 604 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 3.2 mg | 15 mg | %21.3 | %16.4 | 469 g |
| H vitamini, biotin | 0.1 μg | 50 μg | %0.2 | %0.2 | 50000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.1814 mg | 20 mg | %5.9 | %4.6 | 1693 g |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 480.9 mg | 2500 mg | %19.2 | %14.8 | 520 g |
| Kalsiyum, Ca | 42.1 mg | 1000 mg | %4.2 | %3.2 | 2375 g |
| Magnezyum, Mg | 34.3 mg | 400 mg | %8.6 | %6.6 | 1166 g |
| Sodyum, Na | 36.4 mg | 1300 mg | %2.8 | %2.2 | 3571 g |
| Kükürt, S | 18.4 mg | 1000 mg | %1.8 | %1.4 | 5435 g |
| Fosfor, P | 65.3 mg | 800 mg | %8.2 | %6.3 | 1225 g |
| Klor, Cl | 38.8 mg | 2300 mg | %1.7 | %1.3 | 5928 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 79 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 260.1 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 55.2 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.9 mg | 18 mg | %10.6 | %8.2 | 947 g |
| İyot, ben | 6.1 μg | 150 μg | %4.1 | %3.2 | 2459 g |
| Kobalt, Co | 2.6 μg | 10 μg | %26 | %20.1 | 385 g |
| Manganez, Mn | 0.5655 mg | 2 mg | %28.3 | %21.9 | 354 g |
| Bakır, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | %12.7 | %9.8 | 787 g |
| Molibden, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | %11.3 | %8.7 | 886 g |
| Nikel, Ni | 11.6 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 450.9 μg | ~ | |||
| Flor, F | 21.9 μg | 4000 μg | %0.5 | %0.4 | 18265 g |
| Krom, Cr | 16.2 μg | 50 μg | %32.4 | %25 | 309 g |
| Çinko, Zn | 0.5027 mg | 12 mg | %4.2 | %3.2 | 2387 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 12 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 129,5 kcal'dir.
Pancar veya havuç havyarı C vitamini -% 16,6, E vitamini -% 21,3, potasyum -% 19,2, kobalt -% 26, manganez -% 28,3, bakır -% 12,7 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir, molibden -% 11,3, krom -% 32,4
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA Pancar veya havuç havyarı
- 42 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 129,5 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Pancar veya havuç havyarı, yemek tarifi, kalori, besinler