1962'de Amerikalı bilim adamı L. Hayflick, Hayflick sınırı olarak bilinen telomer kavramını yaratarak hücre biyolojisi alanında devrim yarattı. Hayflick'e göre, insan yaşamının maksimum (potansiyel olarak) süresi yüz yirmi yıldır - bu, çok sayıda hücrenin artık bölünemeyeceği ve organizmanın öldüğü yaştır.
Besinlerin telomer uzunluğunu etkileme mekanizması, DNA'nın uçlarına telomerik tekrarlar ekleyen enzim olan telomerazı etkileyen yiyeceklerdir.
Telomeraz üzerine binlerce çalışma yapılmıştır. Genomik stabiliteyi korumaları, DNA hasar yollarının istenmeyen aktivasyonunu önlemeleri ve hücre yaşlanmasını düzenlemeleri ile bilinirler.
1984 yılında, San Francisco'daki California Üniversitesi'nde biyokimya ve biyofizik profesörü olan Elizabeth Blackburn, telomeraz enziminin bir RNA primerinden DNA sentezleyerek telomerleri uzatabildiğini keşfetti. 2009 yılında Blackburn, Carol Greider ve Jack Szostak, telomerlerin ve telomeraz enziminin kromozomları nasıl koruduğunu keşfettikleri için Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü'nü aldılar.
Telomer bilgisinin bize yaşam beklentisini önemli ölçüde artırma fırsatı vermesi mümkündür. Doğal olarak, araştırmacılar bu tür ilaçlar geliştiriyorlar, ancak basit bir yaşam tarzının ve doğru beslenmenin de etkili olduğuna dair çok sayıda kanıt var.
Bu iyi, çünkü kısa telomerler bir risk faktörüdür - sadece ölüme değil, aynı zamanda çok sayıda hastalığa da yol açarlar.
Dolayısıyla telomerlerin kısalması, listesi aşağıda verilen hastalıklarla ilişkilidir. Hayvan çalışmaları, telomeraz fonksiyonunun eski haline getirilmesiyle birçok hastalığın ortadan kaldırılabileceğini göstermiştir. Bu, bağışıklık sisteminin enfeksiyonlara ve tip XNUMX diyabete ve aterosklerotik hasarın yanı sıra nörodejeneratif hastalıklara, testis, dalak, bağırsak atrofisine karşı direncinin azalmasıdır.
Giderek artan sayıda araştırma, demir, omega-3 yağları, E ve C vitaminleri, D3 vitamini, çinko, B12 vitamini dahil olmak üzere belirli besinlerin telomer uzunluğunu korumada önemli bir rol oynadığını ve uzun ömür üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir.
Aşağıda bu besinlerden bazılarının açıklamaları yer almaktadır.
Astaksantin
Astaksantin mükemmel bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve DNA'yı etkili bir şekilde korur. Çalışmalar, DNA'yı gama radyasyonunun neden olduğu hasarlardan koruyabildiğini göstermiştir. Astaksantin, onu olağanüstü bir bileşik yapan birçok benzersiz özelliğe sahiptir.
Örneğin, serbest radikalleri “yıkama” yeteneğine sahip en güçlü oksitleyici karotenoiddir: astaksantin, C vitamininden 65 kat, beta-karotenden 54 kat ve E vitamininden 14 kat daha etkilidir. 550 Singlet oksijeni nötralize etmede E vitamininden kat, beta-karotenden 11 kat daha etkilidir.
Astaksantin hem kan-beyin hem de kan-retina bariyerini geçer (beta-karoten ve karotenoid likopen bunu yapamaz), böylece beyin, gözler ve merkezi sinir sistemi antioksidan ve antiinflamatuar koruma alır.
Astaksantini diğer karotenoidlerden ayıran bir diğer özellik de prooksidan olarak hareket edememesidir. Pek çok antioksidan, pro-oksidan olarak hareket eder (yani, oksidasyona karşı koymak yerine oksitlenmeye başlarlar). Bununla birlikte astaksantin, büyük miktarlarda bile oksitleyici bir madde gibi davranmaz.
Son olarak, astaksantin'in en önemli özelliklerinden biri, tüm hücreyi yıkımdan koruma konusundaki eşsiz yeteneğidir: hem suda çözünür hem de yağda çözünen kısımları. Diğer antioksidanlar sadece bir veya diğer kısmı etkiler. Astaksantin'in benzersiz fiziksel özellikleri, hücre zarında kalmasına izin vererek hücrenin içini de korur.
Mükemmel bir astaksantin kaynağı, İsveç takımadalarında yetişen mikroskobik alg Haematococcus pluvialis'tir. Ayrıca astaksantin, iyi eski yaban mersini içerir.
ubiquinol
Ubiquinol, ubiquinone'un indirgenmiş bir şeklidir. Aslında ubikinol, kendisine bir hidrojen molekülü ekleyen ubikinondur. Brokoli, maydanoz ve portakalda bulunur.
Fermente Gıdalar/Probiyotikler
Ağırlıklı olarak işlenmiş gıdalardan oluşan bir diyetin yaşam beklentisini kısalttığı açıktır. Araştırmacılar, mevcut neslin aktif olarak suni ve işlenmiş gıdaları tüketmesi nedeniyle, gelecek nesillerde hastalıklara yol açan çoklu genetik mutasyonların ve fonksiyonel bozuklukların mümkün olduğuna inanıyor.
Sorunun bir kısmı, şeker ve kimyasallarla yüklü işlenmiş gıdaların bağırsak mikroflorasını yok etmede etkili olmasıdır. Mikroflora vücudun doğal savunma sistemi olan bağışıklık sistemini etkiler. Antibiyotikler, stres, yapay tatlandırıcılar, klorlu su ve diğer pek çok şey de bağırsaktaki probiyotik miktarını azaltır, bu da vücudu hastalıklara ve erken yaşlanmaya yatkın hale getirir. İdeal olarak, diyet geleneksel olarak yetiştirilen ve fermente edilmiş gıdaları içermelidir.
Vitamin K2
Araştırmalar vitaminin birçok sağlık yararını gösterdiğinden, bu vitamin "başka bir D vitamini" olabilir. Çoğu insan, kanın pıhtılaşmasını yeterli düzeyde tutmak için yeterli miktarda K2 vitamini alır (çünkü vücut tarafından ince bağırsakta sentezlenir), ancak bu miktar vücudu ciddi sağlık sorunlarından korumak için yeterli değildir. Örneğin son yıllarda yapılan çalışmalar K2 vitamininin vücudu prostat kanserine karşı koruyabileceğini göstermektedir. K2 vitamini de kalp sağlığı için faydalıdır. Sütte bulunur, soya (büyük miktarlarda - natto'da).
Magnezyum
Magnezyum, DNA'nın yeniden üretilmesinde, restorasyonunda ve ribonükleik asit sentezinde önemli bir rol oynar. Uzun süreli magnezyum eksikliği, sıçan gövdelerinde ve hücre kültüründe telomerlerin kısalmasına neden olur. Magnezyum iyonlarının eksikliği genlerin sağlığını olumsuz etkiler. Magnezyum eksikliği vücudun hasarlı DNA'yı onarma yeteneğini azaltır ve kromozomlarda anormalliklere neden olur. Genel olarak magnezyum, DNA sağlığı ve kendini onarma yeteneği ile ilişkili olduğu için telomer uzunluğunu etkiler ve vücudun oksidatif stres ve iltihaplanmaya karşı direncini arttırır. Ispanak, kuşkonmaz, buğday kepeği, fındık ve tohumlar, fasulye, yeşil elma ve marul ve tatlı biberde bulunur.
Polifenoller
Polifenoller, süreci yavaşlatabilen güçlü antioksidanlardır.