İçerik
Mantarların yapısını, beslenmesini ve gelişimini inceleyen biyoloji bölümüne mikoloji denir. Bu bilimin uzun bir geçmişi vardır ve şartlı olarak üç döneme ayrılır (eski, yeni ve en son). Mantarların yapısı ve aktivitesi ile ilgili günümüze ulaşan en eski bilimsel çalışmalar, MÖ 150'lerin ortalarına kadar uzanmaktadır. e. Açık nedenlerden dolayı, bu veriler daha fazla çalışma sırasında birçok kez revize edildi ve birçok bilgi tartışıldı.
Mantarların yapısının bir açıklaması ile gelişimlerinin ve beslenmelerinin temel özellikleri bu makalede ayrıntılı olarak sunulmaktadır.
Mantarın miselyum yapısının genel özellikleri
Tüm mantarların miselyum yani miselyum adı verilen vejetatif bir gövdesi vardır. Mantar miselyumunun dış yapısı, "hyphae" adı verilen bir dizi ince büküm ipliğine benzer. Kural olarak, sıradan yenilebilir mantarların miselyumu toprakta veya çürüyen odun üzerinde gelişir ve parazitik miselyum, konukçu bitkinin dokularında büyür. Mantar meyve veren cisimler, mantarların çoğaldığı sporlarla miselyum üzerinde büyür. Bununla birlikte, meyve veren cisimleri olmayan çok sayıda mantar, özellikle parazitik olanlar vardır. Bu tür mantarların yapısının özelliği, sporlarının doğrudan miselyumda, özel spor taşıyıcılarında büyümesi gerçeğinde yatmaktadır.
İstiridye mantarı, petrol ve diğer yetiştirilen mantarların genç miselyumu, alt tabaka üzerinde bir örümcek ağına benzeyen beyaz, gri-beyaz veya beyaz-mavi bir kaplamaya benzeyen ince beyaz ipliklerdir.
Mantarın miselyumunun yapısı bu şemada gösterilmiştir:
Olgunlaşma sürecinde, miselyumun gölgesi kremsi hale gelir ve üzerinde iç içe geçmiş küçük iplikler belirir. Substratın yüzeyinde (bir cam kavanozda veya torbada) edinilmiş mantar miselyumunun gelişimi sırasında (tahıl veya kompost rolü olabilir), teller yaklaşık% 25-30'dur (gözle kurulur) , o zaman bu, ekim malzemesinin yüksek kalitede olduğu anlamına gelir. Daha az iplik ve miselyum ne kadar hafif olursa, o kadar genç ve genellikle daha üretken olur. Böyle bir miselyum sorunsuz bir şekilde kök salacak ve seralarda ve seralarda substratta gelişecektir.
Mantarın yapısı hakkında konuşurken, istiridye mantarı miselyumunun büyüme ve gelişme hızının, champignon miselyumundan çok daha büyük olduğunu belirtmek önemlidir. İstiridye mantarlarında ekim malzemesi kısa bir süre sonra sarımtırak ve çok sayıda iplikle olur.
Bu şekil istiridye mantarının yapısını göstermektedir:
İstiridye mantarı miselyumunun kremsi tonu, düşük kaliteyi hiç göstermez. Bununla birlikte, iplikler ve iplikler, yüzeylerinde veya miselyumlu bir kapta kahverengi sıvı damlaları ile kahverengiyse, bu, miselyumun büyüdüğünün, yaşlandığının veya olumsuz faktörlere maruz kaldığının bir işaretidir (örneğin, donmuş veya aşırı ısınmış). Bu durumda, ekim malzemesinin ve hasatın iyi bir şekilde hayatta kalmasına güvenmemelisiniz.
Bu işaretler, miselyumun substratta nasıl büyüdüğünü belirlemeye yardımcı olacaktır. Mantarın genel yapısında iplik oluşumu, miselyumun meyve vermeye hazır olduğunu gösterir.
Miselyumlu bir kapta veya ekilmiş bir substratta (bir bahçe yatağında, bir kutuda, bir plastik torbada) pembe, sarı, yeşil, siyah renkli lekeler veya plaklar varsa, kesinlikle söylenebilir. küflüdür, başka bir deyişle, ekili petrol ve istiridye mantarlarının bir tür “rakibi” olan mikroskobik mantarlarla kaplıdır.
Miselyum enfekte ise ekim için uygun değildir. Miselyum ekildikten sonra substrat enfekte olduğunda, enfekte alanlar dikkatlice çıkarılır ve yeni bir substrat ile değiştirilir.
Daha sonra, mantar sporlarının yapısal özelliklerinin neler olduğunu öğreneceksiniz.
Mantarın meyve veren gövdesinin yapısı: sporların şekli ve özellikleri
En ünlüsü, mantarın meyve veren gövdesinin bir sap üzerinde bir şapka şeklindeki şekli olmasına rağmen, tek olmaktan uzaktır ve doğal çeşitliliğin birçok örneğinden sadece biridir.
Doğada, genellikle toynak gibi görünen meyve veren organları görebilirsiniz. Bunlar, örneğin, ağaçlarda yetişen çıra mantarlarıdır. Mercan benzeri form, boynuzlu mantarların karakteristiğidir. Keselilerde, meyve veren vücudun şekli bir kaseye veya bardağa benzer. Meyve veren cisimlerin formları çok çeşitli ve sıra dışıdır ve renk o kadar zengindir ki mantarları tanımlamak bazen oldukça zordur.
Mantarın yapısını daha iyi hayal etmek için şu çizimlere ve diyagramlara bakın:
Meyve gövdeleri, mantarların bu gövdelerin içinde ve yüzeyinde, plakalarda, tüplerde, dikenlerde (kapak mantarları) veya özel odalarda (yağmurluklar) çoğaldığı sporlar içerir.
Mantarın yapısındaki sporların şekli oval veya küreseldir. Boyutları 0,003 mm ile 0,02 mm arasında değişmektedir. Mantarın sporlarının yapısını mikroskop altında incelersek, miselyumda sporların çimlenmesini kolaylaştırmak için tasarlanmış bir yedek besin olan yağ damlacıklarını görürüz.
Burada mantarın meyve veren gövdesinin yapısının bir fotoğrafını görebilirsiniz:
Sporların rengi, beyaz ve koyu sarı-kahverengiden mor ve siyaha kadar değişir. Renk, yetişkin bir mantarın plakalarına göre ayarlanır. Russula, beyaz plakalar ve sporlar ile karakterize edilir, petrollerde kahverengi-mor renktedir ve olgunlaşma sürecinde ve plaka sayısındaki artışta renkleri soluk pembeden koyu mora değişir.
Milyarlarca sporu dağıtmak gibi oldukça etkili bir üreme yöntemi sayesinde, mantarlar bir milyon yıldan fazla bir süredir üreme sorununu başarıyla çözmektedir. Tanınmış biyolog ve genetikçi Profesör AS Serebrovsky, mecazi olarak “Biyolojik Yürüyüşlerine” koydu: “Sonuçta, her sonbaharda, sinek mantarının kırmızı kafaları yerin altından burada ve orada ortaya çıkıyor ve kırmızı renkleriyle bağırıyor. : “Hey, içeri gel, bana dokunma, zehirliyim! ”, Milyonlarca önemsiz sporları sessiz sonbahar havasında dağılır. Ve kim bilir kaç bin yıldır bu mantarlar, hayatın en büyük problemlerini bu kadar radikal bir şekilde çözdüklerinden beri, sporların yardımıyla sinek agarik cinslerini koruyorlar… "
Aslında, mantar tarafından havaya salınan sporların sayısı çok büyüktür. Örneğin, kapağı yalnızca 2-6 cm çapında olan küçük bir bok böceği 100-106 spor üretir ve kapağı 6-15 cm olan yeterince büyük bir mantar 5200-106 spor üretir. Tüm bu spor hacminin filizlendiğini ve verimli vücutların ortaya çıktığını hayal edersek, yeni bir mantar kolonisi 124 km2'lik bir alanı kaplar.
25-30 cm çapında yassı bir kav mantarı tarafından üretilen spor sayısı ile karşılaştırıldığında, bu rakamlar 30 milyara ulaştığı için kaybolur ve puffball familyasının mantarlarında spor sayısı düşünülemez ve boşuna değildir. bu mantarların yeryüzündeki en üretken organizmalar arasında olduğunu.
Dev langermannia adı verilen bir mantar genellikle bir karpuz boyutuna yaklaşır ve 7,5 trilyona kadar spor üretir. Bir kabusta bile, hepsi filizlenirse ne olacağını hayal bile edemezsiniz. Ortaya çıkan mantarlar Japonya'nınkinden daha büyük bir alanı kaplayacaktı. Haydi hayal gücümüzü serbest bırakalım ve bu ikinci nesil mantarların sporları filizlenirse ne olacağını hayal edelim. Hacim olarak meyve veren cisimler, Dünya'nın hacminin 300 katı olacaktır.
Neyse ki, doğa aşırı mantar popülasyonunun olmamasını sağladı. Bu mantar son derece nadirdir ve bu nedenle sporlarının az bir kısmı hayatta kalabilecekleri ve çimlenebilecekleri koşulları bulur.
Sporlar dünyanın herhangi bir yerinde havada uçar. Bazı yerlerde, örneğin kutuplar bölgesinde veya okyanusun üzerinde, bunlardan daha azı vardır, ancak bunların hiç olmayacağı bir köşe yoktur. Bu faktör dikkate alınmalı ve özellikle kapalı istiridye mantarları yetiştirilirken mantarın vücudunun yapısal özellikleri dikkate alınmalıdır. Mantarlar meyve vermeye başladığında, toplanmaları ve bakımı (sulama, odayı temizleme) solunum cihazında veya en azından ağzı ve burnu kapatan gazlı bezle yapılmalıdır, çünkü sporları hassas kişilerde alerjiye neden olabilir.
Petrol, saçkıran, kış mantarı, yaz mantarı yetiştirirseniz, böyle bir tehditten korkamazsınız, çünkü plakaları, meyve gövdesi tamamen olgunlaşana kadar özel bir örtü olarak adlandırılan ince bir filmle kaplanır. Mantar olgunlaştığında, kapak kırılır ve ondan sadece halka şeklinde bir ayak izi kalır ve sporlar havaya atılır. Bununla birlikte, olayların bu gelişimi ile daha az anlaşmazlık vardır ve alerjik reaksiyona neden olma açısından çok tehlikeli değildir. Ek olarak, bu tür mantarların hasadı, film tamamen kırılmadan önce hasat edilir (aynı zamanda, ürünün ticari kalitesi önemli ölçüde daha yüksektir).
İstiridye mantarlarının yapısının resminde gösterildiği gibi, özel bir yatak örtüsü yoktur:
Bu nedenle, istiridye mantarlarındaki sporlar, plakaların oluşumundan hemen sonra oluşur ve plakaların görünümünden başlayıp tam olgunlaşma ve hasatla biten meyve veren vücudun tüm büyümesi boyunca havaya salınır (bu genellikle 5- Meyve veren vücudun başlangıcından 6 gün sonra oluşacaktır).
Bu mantarın sporlarının havada sürekli olarak bulunduğu ortaya çıktı. Bu konuda tavsiye: Hasattan 15-30 dakika önce odadaki havayı bir sprey şişesi ile hafifçe nemlendirmelisiniz (mantarların üzerine su bulaşmamalıdır). Sıvı damlacıkları ile birlikte sporlar da yere yerleşecektir.
Artık mantar yapısının özelliklerine aşina olduğunuza göre, onların gelişimi için temel koşulları öğrenmenin zamanı geldi.
Mantarların gelişimi için temel koşullar
İlkelerin oluşumu anından ve tam olgunlaşmaya kadar, meyve veren vücudun büyümesi, elbette, uygun koşullar altında, genellikle 10-14 günden fazla sürmez: normal sıcaklık ve toprak ve hava nemi.
Ülkede yetiştirilen diğer mahsul türlerini hatırlayacak olursak, çilekler için çiçeklenme anından tam olgunlaşmaya kadar ülkemizde ortalama 1,5 ay sürer, erken elma çeşitleri için - yaklaşık 2 ay, kış için bu süre ulaşır. 4 ay.
İki hafta içinde, şapka mantarları tamamen gelişirken, kabarıklar 50 cm veya daha fazla çapa kadar büyüyebilir. Mantarların bu kadar hızlı bir gelişim döngüsünün birkaç nedeni vardır.
Bir yandan, elverişli havalarda, yeraltı miselyumunda, gelecekteki meyve gövdesinin tam teşekküllü kısımlarını içeren, primordia adı verilen, çoğunlukla oluşturulmuş meyve gövdelerinin olduğu gerçeğiyle açıklanabilir: gövde, kapak , tabaklar.
Yaşamının bu noktasında, mantar, meyve gövdesindeki su içeriği% 90-95'e ulaşacak şekilde toprak nemini yoğun bir şekilde emer. Sonuç olarak, hücrelerin içeriğinin zarları (turgor) üzerindeki basıncı artar ve mantar dokularının elastikiyetinde bir artışa neden olur. Bu basıncın etkisi altında, mantarın meyve veren gövdesinin tüm kısımları gerilmeye başlar.
Nem ve sıcaklığın primordia büyümesinin başlangıcına ivme kazandırdığı söylenebilir. Nemin yeterli bir seviyeye ulaştığına ve sıcaklığın yaşam koşullarını karşıladığına dair veriler alan mantarlar hızla uzar ve kapaklarını açar. Ayrıca, hızlı bir şekilde sporların görünümü ve olgunlaşması.
Bununla birlikte, örneğin yağmurdan sonra yeterli nemin varlığı, birçok mantarın büyüyeceğini garanti etmez. Anlaşıldığı üzere, ılık ve nemli havalarda, yalnızca miselyumda yoğun bir büyüme gözlenir (pek çok kişiye tanıdık gelen hoş mantar kokusunu üreten odur).
Önemli sayıda mantarda meyve veren cisimlerin gelişimi çok daha düşük bir sıcaklıkta gerçekleşir. Bunun nedeni, mantarların büyümesi için neme ek olarak bir sıcaklık farkına ihtiyaç duymasıdır. Örneğin, petrol mantarlarının gelişimi için en uygun koşullar +24-25°C'lik bir sıcaklık iken, meyve veren gövdenin gelişimi +15-18°C'de başlar.
Sonbaharın başında, soğuğu seven ve herhangi bir sıcaklık dalgalanmasına çok belirgin şekilde tepki veren ormanlarda sonbahar ballı agarik hakimdir. Sıcaklığı “koridor” +8-13°С'dir. Bu sıcaklık ağustos ayında ise, bal agarik yaz aylarında meyve vermeye başlar. Sıcaklık + 15 ° C veya daha fazla yükselir yükselmez mantarlar meyve vermeyi bırakır ve yok olur.
Flammulina kadife bacaklı miselyumu 20 ° C sıcaklıkta filizlenmeye başlarken, mantarın kendisi ortalama olarak 5-10 ° C sıcaklıkta görünür, ancak eksiye kadar daha düşük bir sıcaklık da bunun için uygundur.
Mantarların büyümesinin ve gelişiminin benzer özellikleri, açık zeminde yetiştirildiklerinde dikkate alınmalıdır.
Mantarlar büyüme mevsimi boyunca ritmik meyve verme özelliğine sahiptir. Bu, en açık şekilde, katmanlar veya dalgalar halinde meyve veren kap mantarlarında kendini gösterir. Bu konuda mantar toplayıcılar arasında bir deyim vardır: “İlk mantar tabakası gitti” veya “İlk mantar tabakası düştü”. Bu dalga çok bol değildir, örneğin beyaz çörekte, Temmuz ayının sonunda düşer. Aynı zamanda, ekmek biçme gerçekleşir, bu nedenle mantarlara “spikelet” de denir.
Bu dönemde, meşe ve huş ağaçlarının büyüdüğü yüksek yerlerde mantarlar bulunur. Ağustos ayında, ikinci katman olgunlaşır, yaz sonunda ve yaz sonunda - sonbaharın başında, sonbahar katmanının zamanı gelir. Sonbaharda yetişen mantarlara yaprak döken mantarlar denir. Ülkemizin kuzeyini, tundrayı ve orman tundrasını düşünürsek, o zaman sadece bir sonbahar katmanı vardır - gerisi Ağustos'ta birleşir. Benzer bir fenomen, yüksek dağ ormanları için tipiktir.
Uygun hava koşullarında en zengin hasat ikinci veya üçüncü katmanlara düşer (Ağustos sonu - Eylül).
Mantarların dalgalar halinde ortaya çıkması, kap mantarlarının vejetatif büyüme dönemi yerine mevsim boyunca meyve vermeye başladığı miselyum gelişiminin özellikleri ile açıklanır. Farklı mantar türleri için bu süre büyük ölçüde değişir ve hava koşullarına göre belirlenir.
Böylece, en uygun ortamın oluşturulduğu bir serada yetiştirilen petrolde, miselyumun büyümesi 10-12 gün sürer, ardından aktif meyve verme 5-7 gün devam eder, ardından 10 gün boyunca miselyum büyümesi gelir. Sonra döngü tekrar tekrar eder.
Diğer kültür mantarlarında da benzer bir ritim bulunur: kış mantarı, istiridye mantarı, saçkıran ve bu, yetiştirme teknolojisini ve bakımlarının özelliklerini etkilemez.
En belirgin döngüsellik, kontrollü koşullar altında iç mekanlarda mantar yetiştirirken gözlenir. Açık zeminde, meyve katmanlarının hareket edebilmesi nedeniyle hava koşullarının belirleyici bir etkisi vardır.
Daha sonra, mantarların ne tür beslenmeye sahip olduğunu ve bu sürecin nasıl gerçekleştiğini öğreneceksiniz.
Mantar besleme süreci nasıldır: karakteristik türleri ve yöntemleri
Mantarların bitki dünyasının genel besin zincirindeki rolü, bitki kalıntılarını ayrıştırdıkları ve böylece doğadaki değişmeyen madde döngüsüne aktif olarak katıldıkları için fazla tahmin edilemez.
Selüloz ve lignin gibi karmaşık organik maddelerin ayrışma süreçleri, biyoloji ve toprak bilimindeki en önemli problemlerdir. Bu maddeler bitki döküntüsü ve ahşabın ana bileşenleridir. Bozulmalarıyla karbon bileşiklerinin döngüsünü belirlerler.
Gezegenimizde her yıl çoğu bitki bileşikleri olan 50-100 milyar ton organik maddenin oluştuğu tespit edilmiştir. Tayga bölgesinde her yıl çöp seviyesi 2 hektarda 7 ila 1 ton arasında değişir, yaprak döken ormanlarda bu sayı 5 hektarda 13-1 tona ve çayırlarda - 5 hektarda 9,5-1 tona ulaşır.
Ölü bitkilerin ayrışmasıyla ilgili ana çalışma, doğanın selülozu aktif olarak yok etme kabiliyetine sahip olduğu mantarlar tarafından gerçekleştirilir. Bu özellik, mantarların, heterotrofik organizmalara, başka bir deyişle, inorganik maddeleri organik maddelere dönüştürme bağımsız yeteneğinden yoksun organizmalara atıfta bulunarak alışılmadık bir beslenme şekline sahip olmasıyla açıklanabilir.
Beslenme sürecinde mantarlar, diğer organizmalar tarafından üretilen hazır organik elementleri emmek zorundadır. Bu tam olarak mantarlar ve ototrof denilen yeşil bitkiler arasındaki temel ve en önemli farktır, yani güneş enerjisi yardımıyla kendi kendini oluşturan organik maddeler.
Beslenme türüne göre mantarlar, ölü organik maddelerle beslenerek yaşayan saprotroflar ve organik madde elde etmek için canlı organizmaları kullanan parazitler olarak ikiye ayrılabilir.
İlk mantar türü oldukça çeşitlidir ve çok yaygındır. Hem çok büyük mantarları - makromisetleri hem de mikroskobik - mikromisetleri içerirler. Bu mantarların ana yaşam alanı, neredeyse sayısız spor ve miselyum içeren topraktır. Orman çiminde büyüyen saprotrofik mantarlar daha az yaygın değildir.
Ksilotrof adı verilen birçok mantar türü, yaşam alanı olarak ahşabı seçmiştir. Bunlar parazitler (sonbahar bal mantarı) ve saprotroflar (yaygın mantar mantarı, yaz balı mantarı vb.) olabilir. Bu arada, bahçeye, açık alana kış bal mantarı ekmeye neden değmediği sonucuna varabiliriz. Zayıflığına rağmen, özellikle olumsuz kışlama nedeniyle zayıflarsa, kısa sürede sahadaki ağaçları enfekte edebilen bir parazit olmaktan vazgeçmez. Yaz bal mantarı, istiridye mantarı gibi tamamen saprotrofiktir, bu nedenle sadece ölü odun üzerinde büyüyen canlı ağaçlara zarar veremez, böylece miselyumlu alt tabakayı içeriden bahçeye ağaçların ve çalıların altından güvenle aktarabilirsiniz.
Mantar toplayıcılar arasında popüler olan sonbahar bal mantarı, ağaçların ve çalıların kök sistemine ciddi şekilde zarar vererek kök çürümesine neden olan gerçek bir parazittir. Önleyici tedbirler alınmazsa, bahçeye bulaşan bal mantarı bahçeyi sadece birkaç yıl mahvedebilir.
Mantarlar yıkandıktan sonra kompost yığını olmadıkça kesinlikle bahçeye su dökülmemelidir. Gerçek şu ki, birçok parazit sporu içeriyor ve toprağa nüfuz ederek yüzeyinden ağaçların savunmasız yerlerine ulaşabiliyor ve böylece hastalıklarına neden oluyorlar. Sonbahar bal mantarının ek bir tehlikesi, belirli koşullar altında mantarın bir saprotrof olabilmesi ve canlı bir ağaca çıkma fırsatı olana kadar ölü odun üzerinde yaşayabilmesidir.
Sonbahar bal mantarı ağaçların yanındaki toprakta da bulunabilir. Bu parazitin miselyumunun iplikleri, köklerini örerek, ağaçtan ağaca yeraltına yayılabilen sözde rizomorflar (kalın siyah-kahverengi teller) ile yakından iç içedir. Sonuç olarak, bal mantarı onları ormanın geniş bir alanında enfekte eder. Aynı zamanda, yeraltında gelişen teller üzerinde parazitin meyve veren organları oluşur. Ağaçlardan uzakta olması nedeniyle, bal mantarı toprakta yetişiyor gibi görünüyor, ancak tellerinin her durumda kök sistemi veya ağaç gövdesi ile bir bağlantısı var.
Sonbahar mantarlarını yetiştirirken, bu mantarların nasıl beslendiğini dikkate almak gerekir: yaşam sürecinde sporlar ve miselyum parçaları birikir ve belirli bir eşiği aşarlarsa ağaçların enfeksiyonuna neden olabilirler ve hiçbir önlem alınmaz. burada yardım edin.
Champignon, istiridye mantarı, ringworm gibi mantarlara gelince, bunlar saprotroftur ve açık havada yetiştirildiğinde tehdit oluşturmazlar.
Yukarıdakiler ayrıca yapay koşullar altında (porcini mantarı, çörek, kamelya, tereyağı, vb.) değerli orman mantarlarını yetiştirmenin neden son derece zor olduğunu da açıklamaktadır. Çoğu şapka mantarının miselyumu, bitkilerin, özellikle ağaçların kök sistemine bağlanır ve bir mantar kökü, yani mikoriza oluşumu ile sonuçlanır. Bu nedenle bu tür mantarlara “mikoriza” adı verilir.
Mikoriza, çoğu mantarda sıklıkla bulunan ve yakın zamana kadar bilim adamları için bir gizem olarak kalan simbiyoz türlerinden biridir. Mantarlarla simbiyoz, odunsu ve otsu bitkilerin çoğunu oluşturabilir ve böyle bir bağlantıdan toprakta bulunan miselyum sorumludur. Köklerle birlikte büyür ve yeşil bitkilerin büyümesi için gerekli koşulları oluştururken aynı zamanda kendisi ve meyve veren vücut için hazır besin alır.
Miselyum, bir ağacın veya çalının kökünü, çoğunlukla dışarıdan yoğun bir örtü ile sarar, ancak kısmen içeriye nüfuz eder. Miselyumun (hyphae) serbest dalları örtüden ayrılır ve zeminde farklı yönlere ayrılarak kök kıllarının yerini alır.
Beslenmenin özel doğası gereği, mantar, hiflerin yardımıyla topraktan su, mineral tuzlar ve çoğunlukla azotlu diğer çözünür organik maddeleri emer. Bu tür maddelerin belirli bir miktarı köke girer ve geri kalanı miselyum ve meyve veren cisimlerin gelişimi için mantarın kendisine gider. Ek olarak, kök mantara karbonhidrat beslenmesini sağlar.
Bilim adamları, yakınlarda ağaç yoksa, çoğu orman mantarının miselyumunun neden gelişmediğini uzun süre açıklayamadılar. Sadece 70'lerde. XNUMX. yüzyıl, mantarların sadece ağaçların yanına yerleşme eğiliminde olmadığı ortaya çıktı, onlar için bu mahalle son derece önemli. Bilimsel olarak doğrulanmış bir gerçek, birçok mantarın adına yansır - boletus, boletus, kiraz, boletus, vb.
Mikotik mantarların miselyumu, ağaçların kök bölgesinde orman toprağına nüfuz eder. Bu tür mantarlar için simbiyoz hayati önem taşır, çünkü miselyum onsuz hala gelişebilirse, ancak meyve veren vücut olası değildir.
Daha önce, mantarları ve mikorizayı beslemenin karakteristik yöntemine pek önem verilmiyordu, bu nedenle yenilebilir orman meyve gövdelerinin yapay koşullarda, özellikle de bu çeşidin en değerlisi olan boletusun yetiştirilmesine yönelik çok sayıda başarısız girişimde bulunuldu. Beyaz mantar 50'ye yakın ağaç türüyle simbiyotik ilişkiye girebilmektedir. Çoğu zaman ormanlarda çam, ladin, huş ağacı, kayın, meşe, gürgen ile simbiyoz vardır. Aynı zamanda mantarın mikoriza oluşturduğu ağaç türünün türü de şapka ve bacakların şeklini ve rengini etkiler. Toplamda yaklaşık 18 beyaz mantar türü izole edilmiştir. Şapkaların rengi meşe ve kayın ormanlarında koyu bronzdan neredeyse siyaha kadar değişmektedir.
Boletus, tundrada bulunan cüce huş ağacı da dahil olmak üzere belirli huş türleri ile mikoriza oluşturur. Orada huş ağaçlarından çok daha büyük olan çörek ağaçlarını bile bulabilirsiniz.
Sadece belirli bir ağaç türüyle temas eden mantarlar vardır. Özellikle, karaçam tereyağı, yalnızca karaçam ile adından da anlaşılacağı gibi bir simbiyoz yaratır.
Ağaçların kendileri için mantarlarla böyle bir bağlantı oldukça önemlidir. Orman şeritleri dikme uygulamasına bakıldığında, mikoriza olmadan ağaçların zayıf büyüdüğü, zayıfladığı ve çeşitli hastalıklara maruz kaldığı söylenebilir.
Mikorizal simbiyoz oldukça karmaşık bir süreçtir. Mantarların ve yeşil bitkilerin bu oranları genellikle çevresel koşullar tarafından belirlenir. Bitkiler beslenmediğinde, miselyumun kısmen işlenmiş dallarını “yerler”, sırayla “açlık” yaşayan mantar, kök hücrelerin içeriğini yemeye başlar, başka bir deyişle parazitizme başvurur.
Simbiyotik ilişkilerin mekanizması oldukça incedir ve dış koşullara karşı çok hassastır. Muhtemelen, uzun evrim sürecinde karşılıklı olarak yararlı bir simbiyoza dönüşen yeşil bitkilerin köklerinde mantarlarda ortak olan parazitliğe dayanmaktadır. Mantarlı ağaç türlerinin bilinen en eski mikoriza vakaları, yaklaşık 300 milyon yıllık Üst Karbonifer yataklarında bulundu.
Orman mikorizal mantar yetiştirmenin zorluklarına rağmen, onları yazlık evlerde yetiştirmeye çalışmak hala mantıklı. Başarılı olup olmamanız çeşitli faktörlere bağlıdır, bu nedenle burada başarı garanti edilemez.