İçerik
Bu, paleo ve vegan diyetlerini karıştırmanın en iyi ve en kötüsüdür.
eğilim
Pegan diyetinin temeli, tarih öncesi diyete dayalı paleo diyetini birleştirmek, ancak meyve ve sebze tüketimine öncelik vermekten ibarettir.
Birleştirin paleo hakkında paleolítica diyeti ile vegan İlkinin avcı ve toplayıcı atalarımızın (et, yumurta, balık, kabuklu yemişler, tohumlar ve bazı meyve ve sebze çeşitleri) beslenmesine dayandığını ve ikincisinin hayvansal kökenli gıdaları hariç tuttuğunu düşünürsek çelişkili görünebilir. Ancak, bu birleşik formül, Dr. Mark Hyman 2014 yılında bitkisel kaynaklı gıdaların hayvansal kaynaklı gıdalardan daha fazla öne çıkması ve işlenmiş gıdaların azaltılması esasına dayanmaktadır. Barselona'daki Alimmenta Clinic'te diyetisyen-beslenme uzmanı Aina Huguet'in belirttiği gibi, Pegan diyetinin “her diyetin en iyisini aldığı ancak küçük uyarlamalar yaptığı” söylenebilir.
Pegan diyetindeki temel besinler
Bu diyetin olumlu yönleri arasında Alimmenta uzmanı şu tavsiyeyi vurgulamaktadır: Meyve ve sebze tüketimini artırın, kalp-sağlıklı yağların kullanımı ve azaltılmış et tüketimi.
Bu nedenle, düşük glisemik indeksli meyveler (paleo diyetinin etkisi nedeniyle) hakim olmasına rağmen, Pegan diyetine çok çeşitli meyve ve sebzeler dahildir. Karbonhidratlara gelince, bunlar karmaşık, glütensiz ve lif açısından zengin olmalıdır.
İzin verilen yağlar, zengin olanlardır. Omega-3 y kalp sağlığı. Aina Huguet'e göre sızma zeytinyağı, fındık (yer fıstığından kaçınarak), tohumlar, avokado ve hindistancevizi yağı bu diyette izin verilen gıdalara dahil edilir.
Pegan diyetinde önerilen et türü çoğunlukla Beyaz et, daha iyi bir lipit profili, mineraller (demir, çinko ve bakır) ve B grubu vitaminleri ile. Ana bileşen olarak değil, garnitür veya eşlik olarak tüketilmesi önerilir. Alimmenta'daki diyetisyen-beslenme uzmanı, özellikleriyle ilgili olarak, tavsiyelerde yer alan etin otla beslenmiş ve sürdürülebilir şekilde yetiştirilmiş olması gerektiğini açıklıyor.
Tüketimi yumurta, iyi bir protein kaynağı olduğu ve hem beyaz hem de mavi balık olduğu için, ikincisi ile ilgili olarak diyet, Balık Mercide gibi ağır metallere maruz kalmamak için daha küçük.
Yazar, günde bir fincanın yeterli olacağını ve aşırı tüketimin şeker hastalarının glisemisini değiştirebileceğini düşündüğünden, baklagiller ayrı bir bölümü hak ediyor. Ancak Aina Huguet şöyle açıklıyor: “Bu diyet tamamen yanlış ve yetersiz baklagil tüketimine yol açabilir” diye açıklıyor.
Diyetin Pegan'ı ortadan kaldırdığı veya azalttığı besinler
sağlayan bir özelliktir. düşük glisemik yük basit şekerleri, unları ve rafine karbonhidratları ortadan kaldırmak. Kimyasal, katkı maddesi, koruyucu, yapay renklendirici ve tatlandırıcı içeren yiyeceklere de izin verilmez.
Ayrıca glütenli tahılları (çölyak hastalığınız yoksa Alimmenta uzmanı tarafından tavsiye edilmeyen bir şey) ve glüten içermeyen tam tahılları da ortadan kaldırır, tavsiye eder, ancak ölçülü olarak, bu yüzden küçük porsiyonlarda ve olduğu sürece almanızı önerir. düşük indeksli tahıllardır. kinoa gibi glisemik.
Süt ürünlerine gelince, Pegan diyetinin yaratıcısı da onlara karşı tavsiyelerde bulunuyor.
Pegan diyeti sağlıklı mı?
Pegan diyetinin geliştirilebilir yönleri söz konusu olduğunda, Alimmenta uzmanı baklagillere atıfta bulunmakta ısrar ediyor çünkü kendisinin de belirttiği gibi bakliyatların haftada iki veya üç kez, günde iki kez tüketilmesi gerektiği için bu diyetin önerileri yetersiz kalıyor. minimum, garnitür olarak veya tek bir yemek olarak.
Bu diyetle ilgili uyarılarından bir diğeri, glüten intoleransı veya çölyak dışı glüten duyarlılığı olmadıkça, glütensiz tahılların ortadan kaldırılmaması gerektiğidir. Codunicat'ın bu konudaki önerileri net: “Çölyak hastalığı olmayan kişilere glütensiz diyet önerilmemeli.”
Süt ürünleri tüketimine ilişkin tavsiyeler de inandırıcı değil çünkü onun görüşüne göre gerekli günlük kalsiyumu tüketmek kolay bir formül. “Süt ürünleri tüketmemeye karar verirseniz, diyetinizi kalsiyum sağlayan diğer gıdalarla desteklemelisiniz” diye açıklıyor.
Kısacası Pegan diyetinin olumlu yönleri olsa da uzman, bunu uzun süre ve profesyonel tavsiye almadan yapmanın sağlık açısından risk oluşturabileceğine inanıyor.
FAYDALAR
- Sebze ve meyve tüketimini artırmayı tavsiye ediyor
- Kalp-sağlıklı yağlar kullanmanızı öneririz
- Et tüketimini azaltma planı
- Ultra işlenmiş gıdaların tüketiminden kaçınılır
kontrendikasyonlar
- Önerdiği bakliyat tüketimi yetersiz
- Glüten içeren tahılları ortadan kaldırmayı planlayın, ancak çölyak hastalığı veya çölyak dışı glüten intoleransı olmadıkça bu tavsiye edilmez.
- Süt tüketimini bastırır, ancak yeterli kalsiyum elde etmek için besin dengesi önermez.