Sağlıklı sebzeleri atmak üzücü, özellikle de kendi hasadınızsa. Ancak piyasada olgunlaşmamış meyveler alabilirsiniz ve bir süre sonra çatlayıp bozulmaya başlayabilirler. Yassılaştırılmış domatesleri nasıl kurtarırsınız - işte pişirebileceğiniz birkaç yemek.
Domates sosu
Domates sosunu koruyup hemen diğer yemekleri pişirmek için kullanabilirsiniz. Sadece meyveleri birkaç dakika haşlayın ve kabuğunu kesin. Domatesler posayı bir saat boyunca yavaş ateşte kaynatır ve ardından tuz, karabiber, otlar ve baharatlar, sarımsak ve diğer ürünleri tatmak için baharatlayın.
reçel
Domates reçeli? Sadece mümkün değil, aynı zamanda delice lezzetli! Domatesler kısık ateşte şeker, limon suyu ile kaynatılır. Biraz tuz ve baharat ekleyin - vanilya, tarçın, karanfil, kişniş. Karışım jöleye dönüşmeye başlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Domates çorbası
Kalın domates çorbası veya domates gazpacho - kaybolan domatesleri kurtarmanın mükemmel yolu. Zeytinyağında kızartın, ince doğranmış soğanı, baharatları ekleyin, domatesleri doğrayın ve üzerini su veya et suyu ile kapatın. Yarım saat içinde çorba hazır. Otlarla tatlandırın, soğutun ve bir blender ile çırpın.
Domates kokteyli
Bloody Mary, dünyanın en popüler kokteyllerinden biridir. Ve planlanmış bir partiniz varsa, domates atmak için acele etmeyin. Kalın bir domates suyu yapmak için domatesleri tuz ve karabiber, sarımsak, soğan ve baharatlarla soteleyin. Soğuk domates içeceği bardaklara dökülür, yaban turpu, Worcestershire sosu, tuz, acı sos, limon ve votka eklenir. Sunum için kokteyli hazırlayın!
Domates salsa
Bu sos için, çok ince doğranmış domates etine ihtiyacınız olacak. Doğranmış soğanı, sarımsağı, otları ve baharatları karıştırın. Kısmen salsa, harmanlayabilirsiniz ama küçük parçalar bırakın. Sosu şarap sirkesi veya limon suyuyla koyulaştırın, baharatlayın ve et veya balık servis edin.