İçerik
Sosisler yıllar önce tanıtıldı ve formüllerde ve tatlarda birçok değişiklik yapmak zorunda kaldı.
Bratwurst, Almanya
Sabahtan akşama kadar yedikleri lezzetli sosisler olmadan bu ülke hayal edilemez. Bratwurst, yerel halk arasında en popüler sosis türlerinden biridir. Domuz eti, rezene, hindistan cevizi, sarımsak, kakule, mercanköşkten hazırlanır. Baharat kombinasyonlarına bağlı olarak sosisin tadı oldukça farklı olabilir. Izgarada veya tavada kavrulmuş sosis, lahana turşusu veya patates kızartması ile servis edilir.
Salami, İtalya
Salam, çok farklı olan bir sosis pişirme yöntemidir. Onları birleştiren güzel bir mermer rengi ve üretim teknolojisidir. Sığır salamı, domuz eti veya sığır eti ilave edilmiş yağ, baharat ve otlardan alınır. Bitmiş sosis ülkenin her bölgesinde belirli koşullar altında kurutulur.
Sujuk, Türkiye
Göçebeler bu sosisin tarifini icat etti. Türk aşçıları, yağ oranı yüksek dana veya kuzu kıymasını sarımsak, kimyon, tuz, kırmızı biber ve diğer baharatlarla karıştırarak kullanırlar. Et kıyma makinesinde öğütülür, baharatlanır, bağırsaklarla doldurulur ve birkaç hafta kurutulur.
Chorizo, İspanya
Bu sosisin çok lezzetli bir tadı var. Sosisleri böylesine zengin bir renk haline getiren, doğranmış domuz eti ve domuz yağından kırmızı biber ilavesi ile hazırlanır. Tarifler chorizo sarımsak, otlar ve diğer takviyeleri içerebilir. Keskin chorizo ilavesiyle birçok İspanyol yemeği hazırlanır.
Cumberland, İngiltere
İngiltere'nin Cumberland İlçesinde, bu tarif zaten 500 yıldan fazladır. Yemek pişirmek için sosis, kıyma yerine dilimlenmiş et kullanır, bu nedenle Cumberland'ın dokusu çok sıra dışıdır. Diğer bir ayırt edici özellik ise 50 cm uzunluğunda; sosis geniş bir yassı halka ile sarılır.
Linguica, Portekiz
Bu sosis, mevcut tarifte Portekiz mutfağının, domuz kırmızı biberinin ve sarımsağın ayırt edici özelliğidir. Pişirmenin sonunda Portekiz sosisi tütsülendi. Bu ülkede, linguica pirinç veya fasulye ile servis edilir ve ayrıca karmaşık yemeklerin pişirilmesinde kullanılır.
Merkez, Kuzey Afrika
Merkez, sosislere farklı bir renk ve tat veren çalı, acı biber veya harissa ile koyun veya dana etinden hazırlanır. Ayrıca, sosisin bileşimi, Sumy, rezene, sarımsak gibi baharatlıdır. Hazır Merkez ızgarada kızartın, sosisli sandviç yapın veya patates kızartması ile servis yapın.
Cabanossi, Polonya
Polonya sosisi yumuşak bir dokuya sahiptir ve baharatlarla tatlandırılmış kıyılmış domuz ve sığır etinden yapılır. Smoke's yöntemiyle hazırlanan Cabanossi'nin çapı yaklaşık 30 cm ve 2 cm'dir.
Sy WA, Tayland
Taycadan çevrilmiştir Bu, "gut" ve Ua "doldurma" anlamına gelir. Otlar, geleneksel baharatlar ve köri ezmesi ile karıştırılmış domuz kıyması hazırlamak için bağırsaklarını doldurun. Servis yapmadan önce baharatlı sosis iyice kızartın.