İçerik
Pürüzsüz siyah trüf (Tuber macrosporum)
- Departman: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alt bölüm: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Sınıf: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Alt sınıf: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Sipariş: Pezizales (Pezizales)
- Aile: Tuberaceae (Trüf)
- Cins: Yumru (Trüf)
- Tip: Tuber macrosporum (Pürüzsüz siyah trüf)
- yumru makrosporum;
- siyah trüf
Pürüzsüz siyah trüf (Tuber macrosporum), Truffle ailesine ve Truffle cinsine ait bir mantar türüdür.
Dış Açıklama
Pürüzsüz siyah trüfün meyve gövdesi, genellikle siyah olan kırmızımsı-siyah bir renkle karakterize edilir. Mantar etinin rengi koyu kahverengidir ve üzerinde neredeyse her zaman beyaz çizgiler görülür. Siyah düz yer mantarının (Tuber macrosporum) ana ayırt edici özelliği mükemmel pürüzsüz bir yüzeydir.
Bataklık mevsimi ve yaşam alanı
Pürüzsüz siyah trüfün aktif meyvesi, sonbaharın başlarında (Eylül) ve kış başlangıcından önce (Aralık) meydana gelir. Bu trüf çeşidine ağırlıklı olarak İtalya'da rastlayabilirsiniz.
Yenilebilirlik
Koşullu yenilebilir.
Benzer türler ve onlardan farklılıklar
Dışa doğru, pürüzsüz siyah trüf (Tuber macrosporum) bu mantarın diğer çeşitlerine benzemez, ancak aroması ve tadında biraz beyaz trüf mantarına benzeyebilir. Doğru, ikincisi pürüzsüz siyah trüften daha keskin bir kokuya sahiptir.
Yaz yer mantarı (Tuber aestivum) ayrıca siyah düz bir yer mantarına biraz benzer. Doğru, aroması daha az belirgindir ve eti daha açık bir gölge ile karakterize edilir. Kış yer mantarı (Tuber brumale), düz siyah yer mantarının aksine, sadece bölgenin kuzey bölgelerinde bulunur.