Malzemeler Sebze Salatası
| patates | 5.0 (adet) |
| pancar | 1.0 (adet) |
| havuç | 1.0 (adet) |
| salatalık turşusu | 100.0 gram |
| beyaz lahana, lahana turşusu | 100.0 gram |
| turşu elma | 100.0 gram |
| yeşil soğan | 50.0 gram |
| dereotu | 20.0 gram |
| ayçiçek yağı | 3.0 (yemek kaşığı) |
| sirke | 50.0 gram |
| sofra tuzu | 10.0 gram |
| şeker | 20.0 gram |
| sofra hardalı | 1.0 (çay kaşığı) |
| öğütülmüş kırmızı biber | 1.0 gram |
| mayonez | 150.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Haşlanmış patates, pancar, havuç, elma, salatalık, kabuğu, dilimler, küpler veya şeritler halinde kesin, bir kaseye koyun, lahana turşusu ekleyin. Hardal, tuz, karabiber, şekeri bitkisel yağ ile öğütün ve sirke ile seyreltin. Servis yapmadan önce sebzeleri hazırlanan sosla karıştırın, bir salata kasesine koyun, pancar dilimleri ile süsleyin, yeşil soğan ve dereotu serpin. Salatayı taze salatalık ve domatesle de süsleyebilirsiniz. Mayonez ile tatlandırılırsa salata sosu daha lezzetli olacaktır. Tuzlu mantarlı salata sosu da aynı şekilde hazırlanır. Mantarlar farklı alınır - porsiyon başına yaklaşık 25 gr.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 176.9 kCal | 1684 kCal | %10.5 | %5.9 | 952 g |
| Proteinler | 1.9 g | 76 g | %2.5 | %1.4 | 4000 g |
| yağlar | 13.9 g | 56 g | %24.8 | %14 | 403 g |
| karbonhidratlar | 11.7 g | 219 g | %5.3 | 3% | 1872 g |
| organik asitler | 34.7 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 2.4 g | 20 g | %12 | %6.8 | 833 g |
| Su | 86.8 g | 2273 g | %3.8 | %2.1 | 2619 g |
| Kül | 1.7 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | %77.8 | %44 | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %2.3 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | %2.8 | %1.6 | 3600 g |
| B4 vitamini, kolin | 1.9 mg | 500 mg | %0.4 | %0.2 | 26316 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %2.3 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %2.8 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 6.2 μg | 400 μg | %1.6 | %0.9 | 6452 g |
| C vitamini, askorbik | 11.2 mg | 90 mg | %12.4 | 7% | 804 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | %42 | %23.7 | 238 g |
| H vitamini, biotin | 0.1 μg | 50 μg | %0.2 | %0.1 | 50000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.0154 mg | 20 mg | %5.1 | %2.9 | 1970 g |
| niasin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 376.3 mg | 2500 mg | %15.1 | %8.5 | 664 g |
| Kalsiyum, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | %3.3 | %1.9 | 3049 g |
| Magnezyum, Mg | 21 mg | 400 mg | %5.3 | 3% | 1905 g |
| Sodyum, Na | 164.9 mg | 1300 mg | %12.7 | %7.2 | 788 g |
| Kükürt, S | 17.8 mg | 1000 mg | %1.8 | 1% | 5618 g |
| Fosfor, P | 46.6 mg | 800 mg | %5.8 | %3.3 | 1717 g |
| Klor, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | %24.5 | %13.8 | 408 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.1 mg | 18 mg | %6.1 | %3.4 | 1636 g |
| İyot, ben | 3.3 μg | 150 μg | %2.2 | %1.2 | 4545 g |
| Kobalt, Co | 3 μg | 10 μg | %30 | %17 | 333 g |
| Lityum, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | %8.4 | %4.7 | 1186 g |
| Bakır, Cu | 95 μg | 1000 μg | %9.5 | %5.4 | 1053 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | %11.4 | %6.4 | 875 g |
| Nikel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Flor, F | 18.6 μg | 4000 μg | %0.5 | %0.3 | 21505 g |
| Krom, Cr | 7.1 μg | 50 μg | %14.2 | 8% | 704 g |
| Çinko, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | %2.1 | %1.2 | 4758 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.2 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 176,9 kcal'dir.
Sebze salata sosu A vitamini -% 77,8, C vitamini -% 12,4, E vitamini -% 42, potasyum -% 15,1, klor -% 24,5, kobalt -% 30, molibden gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin -% 11,4, krom -% 14,2
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI Her 100 g'da Sebze Salçası
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 176,9 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, sebzelerden Vinaigrette nasıl hazırlanır, yemek tarifi, kalori, besinler