Amerikalı doktorlar gençlerin beslenmesi üzerine geniş çaplı bir araştırma yaptı - 2 binden fazla insanı kapsıyordu - ve genel olarak öldürmeden diyetin gençlere vejetaryen olmayan yiyeceklerden daha eksiksiz, çeşitli ve sağlıklı bir diyet sağladığını buldu.
Bu, vejeteryanların kendilerini çok fazla inkar eden, monoton ve sıkıcı yemek yiyen mutsuz ve sağlıksız insanlar olduklarına dair et yiyiciler arasındaki popüler efsaneyi yok ediyor! Görünen o ki, aslında her şey tam tersi – et yiyiciler et tüketiminin vücudun besin ihtiyacını karşıladığına inanma eğilimindeler – ve vücutlarını fakirleştirdiklerinden daha az bitki ve genellikle çeşitli sağlıklı yiyecekler yiyorlar.
Çalışma, yaşları 2516 ile 12 arasında değişen 23 erkek ve kadından alınan verilere dayanılarak yapılmıştır. Bunların %4,3'ü vejeteryan, %10,8'i vejeteryan ve %84,9'u hiçbir zaman vejeteryan değildi (yani doğal et yiyiciler).
Doktorlar ilginç bir model oluşturdular: genç vejeteryanların et ve diğer hayvansal ürünleri yememesine rağmen, doktorların karar verdiği gibi, daha fazla sebze ve meyve ve daha az yağ tüketerek beslenmeleri daha eksiksiz. Öte yandan, kendilerini bir parça etten mahrum etmeye alışkın olmayan akranları, aşırı kilolu ve hatta obez olma eğilimi ile ayırt edilir.
Genel olarak, bu çalışma bir kez daha vejeteryan diyetinin sağlık için çeşitli ve faydalı olduğunu kanıtladı. Ne de olsa, bilinçli olarak vejeteryan diyetine geçen bir kişi (ve birdenbire tek başına makarna yemeye karar vermez!) Henüz etik bir “yeşil” diyeti denememiş olanlardan çok daha çeşitli lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yemekler tüketir. .