Aromaterapist, bitkilerin tüm elementlerini değil, bitkilerden elde edilen uçucu yağların kullanımında uzmanlaştığı ölçüde fitoterapistten farklıdır. Uçucu yağların sağlık üzerindeki özelliklerine ve özelliklerine hakimdir. Bir acemi, lavanta (ince, gerçek, jöle) veya okaliptüsün (radiata, globulus) farklı uçucu yağ çeşitleri arasında yolunu bulamayabilir. Aromaterapi uzmanı, müşterileri tam olarak sağlık sorunlarına en uygun uçucu yağlar ve sinerjiler konusunda yönlendirir. Ayrıca biyokimya ve insan vücudu hakkında iyi bir bilgiye sahiptir. Aromatologun aksine, aromaterapist sağlık veya güzellik alanlarında tavsiyelerde bulunmaz, ancak günlük rahatsızlıkların giderilmesine yardımcı olur: stres, baş ağrıları, yorgunluk, cilt sorunları, eklem ağrıları. ya da kas, sindirim…

Müşterilerine uçucu yağların nasıl güvenli bir şekilde kullanılacağını ve uygun bitkisel yağlarda nasıl seyreltileceğini öğretir. Uçucu yağlar gerçekten çok konsantredir ve küçük dozlarda güçlü etkileri olabilir. Kekik, cistus veya tuzlu esansiyel yağlar gibi bazıları çok fazla kullanıldığında toksik hale gelebilir. Kullanım şekli de önemlidir çünkü tüm uçucu yağlar aynı şekilde kullanılamaz: bazıları difüzyon için tavsiye edilmezken bazıları topikal olarak tavsiye edilir.

Pratikte, bir aromaterapi danışmanı ile bir aromaterapist doktoru arasında ayrım yapmalıyız: birincisi sadece aromaterapide tavsiye verebilir, ikincisi ise uçucu yağlarla tedavi etme hakkına sahiptir.