İçerik
Mutfak modası kendi koşullarını belirler ve bu yıl prensip olarak bir öncekinin geleneklerini sürdürürken aynı zamanda kendi ayarlamalarını da yapar. Şeflerin hayal gücü inanılmaz. Bu yıl hangi yeni tatlara ve pişirme tekniklerine hayran kalacaksınız?
Glutensiz yiyecekler
Gluten karşıtı hareket ivme kazanıyor. Ve daha önce bu tür yiyecekleri bulmak sorunluysa, bugün glütensiz undan yapılan hamur işleri sadece moda değil, aynı zamanda her gün. Bir restoranda, glütensiz bir yemek - makarna veya pizza - kolayca isteyebilir ve glütene kayıtsız olan yanınızda oturanlara imrenmeyebilirsiniz.
Karbonatlı içecekler
Balonlu içeceklerin yasaklanması, ince bir figür arayan birçok tüketiciyi üzdü. Ancak bu sınırlama, mağazalarda sunulan gazlı içeceklerin çok miktarda şeker ve zararlı katkı maddeleri içermesinden dolayı daha olasıydı. Bu yıl, üreticiler cızırtılı baloncukları raflara geri döndürmeye çalışıyorlar, sadece tatlandırıcılar zaten doğal maddeler içerdiğinden içecekler - akçaağaç şurubu, meyveler, meyveler veya huş ağacı özü.
Fonksiyonel mantarlar
Şimdi mantar tabağı sadece sonbahar mevsiminde mevcut değil. Reishi, Chaga ve Cordyceps tüm yıl boyunca kurutulmuş ve taze olarak bulunur ve beslenme uzmanı bakış açısıyla işlevseldir. Antioksidan ve vitamin kaynağıdırlar, bu da onları sadece arzu edilen değil, aynı zamanda salatanızda bir zorunluluk haline getirir. Bu mantarlar tatlılara, çaya, kahveye, çorbalara ve diğer yemeklere eklenir.
çiçekler
Daha önceki çiçekler sadece dekorun bir parçası olarak yemek pişirmede kullanıldıysa, bu yıl bize hoş çiçek aromaları ve yemek lezzetleri vaat ediyor. Lavanta, ebegümeci, gül – daha önce sadece çiçek tarhında sizi cezbeden her şey şimdi tabağınızda.
Veganlar için genişleme
Daha önce vegan menünüz üzerinde düşünmek için oldukça uğraşmanız gerektiyse, şimdi üreticiler bitkisel gıdaları tercih edenler için yemek çeşitlerini önemli ölçüde genişletti. Yüksek teknolojiler sayesinde etsiz burgerler ve balıksız sushiler, bezelye ve kuruyemişlerden yapılan yoğurtlar, dondurma, glaze ve krema ve çok daha fazlası gerçek oldu.
Kullanışlı tozlar
Bildiğiniz yiyecekler artık toz halinde mevcut - tozu smoothie'lere, shake'lere veya çorbaya eklemeniz yeterli. Matcha, kakao, haşhaş kökü, zerdeçal, spirulina tozu, lahana, otlar - tüm bunlar menünüzü çeşitlendirecek ve yemeklerinize vitamin faydası sağlayacaktır.
Doğu yönü
Humus, falafel, pide ve doğu aksanıyla aynı derecede iyi bilinen diğer besleyici yemekler menümüzde Orta Doğu mutfağı sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Bu yılki yenilikler, hiçbir gurmenin dayanamayacağı baharatlı baharatlardır.
Japon motifleri
Japon yemekleri bu sezon trend olmaya devam ediyor. Geleneksel Japon yemeklerinin yelpazesi önemli ölçüde genişlemektedir - fırında tavuk, kızarmış tofu, yeni erişte ve çorba tatları.
Snekler
Sağlıklı atıştırmalıklara alternatif olarak çıtır atıştırmalıklar tüketicilerin kalbini kazandı. Sağlıklı cips hiçbir şeyden yapılmaz ve bu yıl ülkemizde yetiştirilmeyen egzotik sebzelerden atıştırmalıklar, makarnalardan atıştırmalıklar, yeni yosun türleri, manyok deneyebilirsiniz.
Yemeği hisset
Önceden gözlerimizle yemek yemişken, şimdi dünyanın şefleri yemeğin size hoş bir dokunma hissi vermesini sağlamaya odaklanmış durumda. Ağızda bambaşka bir his uyandıracak farklı yapılar tek tabakta karıştırılabilir.