Çayın aroması ve yatıştırıcı özellikleri onu vazgeçilmez kılıyor ve bu çaya siyah ve yeşilin yanı sıra beyaz, Oolong ve PU-erh ekleyebiliriz. Her tür çayın vücut üzerindeki etkisi ve çayın özellikleri, çalı yapraklarının toplandığı yere ve bunları işleme şeklinize bağlıdır.
Çay yaprakları ne kadar çok işlenirse, etkisi büyük ölçüde çayın vücut üzerindeki olumlu etkilerinin bir sonucu olan flavonoid içeriği o kadar az olur. Sıralamalarımızı derlerken kullandığımız bu ilke.
1. sıra - Yeşil çay
En az işlenmiş ve bu nedenle oksitlenmemiş veya hafif oksitlenmiş (% 3-12) ve beslenme uzmanları genellikle bunu tavsiye ediyor. Harika bir antioksidan kaynağıdır, yağ yakımını teşvik eder, yaşamı uzatır, stresi azaltır, beyin aktivitesini artırır, kan basıncını düşürür, dişleriniz için iyidir, kemik gelişimini destekler, bağışıklık sistemini iyileştirir ve vücuttaki su dengesini daha iyi geri kazandırır sudan daha.
2. sıra - Beyaz çay
Bu, açılmamış çay tomurcukları (ipuçları) ve genç yapraklardan yapılan bir çaydır. Aynı zamanda minimum işlemden geçer, ancak genellikle yeşilden daha yüksek bir oksidasyona sahiptir (% 12'ye kadar). Bu beyaz çay, yeşile göre daha koyu demlenirken. Beyaz çay, yeşil ile aynı nitelikleri taşır, ancak daha düşük bir konsantrasyondadır ve ayrıca glikoz toleransını artırabilir ve kolesterolü düşürür.
3. sıra - Oolong
Oksidasyon derecesi% 30 ile% 70 arasında değişir, bu da çay yapraklarının faydalı özelliklerini azaltır ancak onları tamamen ortadan kaldırmaz. Bu çayın kendine özgü bir tadı vardır ve bu içeceğin diğer türleri ile karıştırılamaz.
4. sıra - Siyah çay
Güçlü oksitlenmiş (% 80). Çay yapraklarının yüksek derecede fermantasyonu nedeniyle, siyah çay en yüksek kafein içeriğine sahiptir. Araştırmalar, siyah çayın akciğerleri sigara dumanına maruz kalmanın neden olduğu hasardan koruyabileceğini ve felç riskini azaltabileceğini göstermiştir.
5. sıra - Puer
Oksidasyon derecesi Oolong çayından daha düşük değil. Pu-erh çayı lüks bir çay ekstresidir ve ne kadar büyük olursa çay o kadar iyidir. İyi PU-erh çayı, gastrointestinal sistemin işleyişini canlandırır, tonlandırır ve iyileştirir.
Daha önce bundan bahsetmiştik ve Avustralya alışılmadık bir "bira" çayı ve çay içerken yaptığımız 10 hatayı yarattı.