Ama gerçekten, endişelenecek bir şey yok. Bu tür sorularınız varsa, yeterli bilgiye sahip değilsiniz. Bitki besinleri, büyüyen bir vücut için gerekli olan tüm besinler açısından zengindir. Vejetaryen çocuğunuzun sağlıklı ve güçlü bir şekilde büyüyebileceğinden emin olabilirsiniz. ABD Beslenme ve Diyetetik Akademisi'nden bilim adamları, “uygun şekilde formüle edilmiş bir vegan, lakto-vejetaryen (süt içerir) veya lakto-ovo-vejetaryen (süt ve yumurta içerir) diyetinin bebeklerin, çocukların ve ergenlerin beslenme ihtiyaçlarını karşıladığını ve normal büyümelerini teşvik eder. Dahası, vejetaryen bir çocuk daha sağlıklı büyüyecektir çünkü vejetaryen bir diyet, et yiyen bir diyete göre daha fazla lif bakımından zengin meyve ve sebze ve daha az kolesterol içerir.
Ancak çocuğunuz (ister vejetaryen isterse et yiyici olsun) belirgin şekilde kilo kaybediyorsa veya enerjisi düşükse veya belirli yiyecekleri yemeyi reddediyorsa, size özel tavsiyelerde bulunabilecek profesyonel bir bütünsel diyetisyen görmek isteyebilirsiniz. Vejetaryen Çocuklar İçin En İyi Yiyecekler
Bitki bazlı bir diyetin kalsiyum, demir, B12 vitamini, çinko ve protein açısından eksik olduğunu düşünüyorsanız, vegan çocuğunuzu aşağıdaki gıdalardan daha fazla yemeye teşvik edin ve bu besinleri alamama konusunda endişelenmeyin. 1. Tofu (bitkisel proteinler açısından zengin, tofu ile lezzetli yemekler yapabilirsiniz) 2. Fasulye (protein ve demir kaynağı) 3. Kuruyemiş (protein ve esansiyel yağ asitleri kaynağı) 4. Kabak çekirdeği (protein ve demir açısından zengin) 5. Ayçiçeği tohumları (protein ve çinko kaynağı) 6. Kepekli ekmek ve tahıllar (B12 vitamini) 7. Ispanak (demir açısından zengin). Bu bitkinin içerdiği besin maddelerinin daha iyi emilmesi için ıspanak salatasına biraz limon suyu eklenmesi tavsiye edilir ve ıspanaklı sıcak yemeklerin yanında portakal suyu içmek daha iyidir. 8. Besin Açısından Zenginleştirilmiş Süt Ürünleri (Kalsiyum Kaynağı) Çocuğunuz et kesip daha fazla pizza ve unlu mamuller yese bile sorun değil, sadece bol meyve ve sebze yediğinden emin olun. Her yerde yaşayan bir ailede vejeteryan bir çocuğun kendini iyi hissetmesi çok önemlidir. Kimse "bu dünyanın dışında" hissetmek istemez. Çocuğunuzun vejetaryen olma motivasyonunu anlamanız ve onu dışlanmış gibi hissetmemesi için ciddiye almanız çok önemlidir.
Jackie Grimsey, erken yaşta vejeteryan diyetine geçiş deneyimini paylaşıyor: “8 yaşında vejeteryan oldum, insanların hayvanları yemesi fikrinden nefret ettim. Harika annem seçimimi kabul etti ve her gece iki farklı yemek pişirdi: biri özellikle benim için, diğeri ise ailemizin geri kalanı için. Ve sebze ve et yemeklerini karıştırmak için farklı kaşıklar kullandığından emin oldu. Çok harikaydı! Kısa süre sonra küçük erkek kardeşim benim örneğimi takip etmeye karar verdi ve güzel annemiz “çocuklar ve yetişkinler” için farklı yemekler pişirmeye başladı. Aslında, çok basit – isterseniz, her zaman bir et yemeğinin sebze versiyonunu yapabilirsiniz, sadece biraz ilhama ihtiyacınız var. Annemin kararımı bu kadar kolay vermesi beni hâlâ şaşırtıyor. Ebeveynlerin çocuklarının seçimine saygı duyması çok değerli! Ve her zaman kolay olmasa da, şimdi kardeşim ve ben sağlığımızla tam olarak övünebiliriz çünkü çocuklukta vejeteryan olduk.
Kaynak: myvega.com Çeviri: Lakshmi