Et endüstrisinin çevre üzerindeki etkisi gerçekten de öyle boyutlara ulaştı ki insanları en kötü alışkanlıklarından vazgeçmeye zorluyor. Şu anda et için yaklaşık 1,4 milyar sığır kullanılıyor ve bu sayı ayda yaklaşık 2 milyon oranında artıyor.
Korku, büyük bir kararlılık motorudur. Öte yandan korku sizi ayakta tutar. “Bu yıl sigarayı bırakacağım”, artık Yeni Yıl arifesinde dile getirilen dindar bir özlem değil. Ancak ancak erken ölüm kaçınılmaz bir ihtimal olarak görüldüğünde – ancak o zaman sigara sorununun gerçekten çözülmesi için gerçek bir şans vardır.
Birçoğu kırmızı et yemenin etkilerini kolesterol seviyeleri ve kalp krizi açısından değil, sera gazı emisyonlarına katkısı açısından duymuştur. Evcilleştirilmiş geviş getirenler en büyük antropojenik metan kaynağıdır ve insan faaliyetlerine atfedilebilecek sera gazı emisyonlarının %11,6'sını oluşturur.
2011 yılında yaklaşık 1,4 milyar inek, 1,1 milyar koyun, 0,9 milyar keçi ve 0,2 milyar manda vardı, hayvan nüfusu ayda yaklaşık 2 milyon artıyordu. Otlatmaları ve beslenmeleri, diğer arazi kullanımlarından daha geniş bir alanı kaplar: dünyadaki arazi yüzeyinin %26'sı hayvan otlatmaya ayrılırken, yem bitkileri ekilebilir arazinin üçte birini işgal eder – tüketim için mahsul, bakliyat ve sebze yetiştirebilecek arazi. insan veya enerji üretimi için.
800 milyondan fazla insan kronik açlık çekiyor. Yüksek verimli ekilebilir arazilerin hayvan yemi üretimi için kullanılması, dünyanın gıda kaynaklarının tükenmesine katkıda bulunduğu için ahlaki gerekçelerle sorgulanabilir.
Et yemenin diğer iyi bilinen sonuçları arasında ormansızlaşma ve biyoçeşitlilik kaybı yer alıyor, ancak hükümetler müdahale etmedikçe, hayvan eti talebinin azalması pek olası görünmüyor. Ama hangi halk tarafından seçilmiş hükümet et tüketimini tayın edecek? Özellikle Hindistan ve Çin'de giderek daha fazla insan et sever oluyor. 229 yılında hayvancılık dünya pazarına 2000 milyon ton et sağladı ve et üretimi şu anda artıyor ve 465 yılına kadar 2050 milyon tonu ikiye katlayarak XNUMX milyon tona ulaşacak.
Japonların balina etine olan iştahı, Çinlilerin fildişi biblolara olan sevgisi gibi çirkin sonuçlara sahiptir, ancak dünyayı besleyen büyük, sürekli genişleyen katliam bağlamında, fillerin ve balinaların katledilmesi kesinlikle bir günahtan başka bir şey değildir. . Domuzlar ve tavuklar gibi mideleri tek odacıklı hayvanlar ihmal edilebilir miktarda metan üretir, bu yüzden belki de gaddarlık bir yana, onları daha fazla büyütmeli ve yemeliyiz? Ancak balık kullanmanın başka bir alternatifi yoktur: Deniz durmadan boşalır ve yüzen veya sürünen yenilebilir her şey yakalanır. Vahşi doğada birçok balık türü, kabuklu deniz ürünleri ve karides neredeyse yok edildi, şimdi çiftlikler balık yetiştiriyor.
Ahlaki Beslenme bir dizi bulmaca ile karşı karşıyadır. Sağlık yetkililerinin tavsiyesi “yağlı balık tüketin” ama hepimiz bunlara uyarsak yağlı balık stokları daha da fazla risk altında olacak. Tropikal meyve kaynakları genellikle jet yakıtına bağlı olsa da, "Daha fazla meyve ye" farklı bir komuttur. Karbon azaltımı, sosyal adalet, biyolojik çeşitliliğin korunması ve kişisel beslenme gibi rekabet eden ihtiyaçları uzlaştırabilecek bir diyet, büyük olasılıkla iyi ücretli emekle yetiştirilen ve hasat edilen sebzelerden oluşacaktır.
Dünyanın kasvetli geleceği söz konusu olduğunda, sebep ve sonuç arasındaki karmaşık yol, fark yaratmaya çalışanlar için en büyük engeldir.