Beyaz mantar huş ağacı (Boletus betulicola)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales (Boletales)
- Aile: Boletaceae (Boletaceae)
- Cins: Boletus
- Tip: Boletus betulicola (Huş porcini mantarı)
beyaz mantar huş Borovik cinsine aittir.
Bu mantar, bağımsız bir beyaz mantar türü veya şeklidir.
Bazı bölgelerde yerel bir isim aldı devasa. Bunun nedeni, meyve veren cisimlerin ilk görünümünün çavdarın kulağına denk gelmesiydi.
Huş porcini mantarı kapağı 5 ila 15 cm çapa ulaşır. Mantar henüz gençken, kapağı yastık şeklindedir ve daha sonra daha düz bir görünüm alır. Kapağın derisi pürüzsüz, bazen de hafifçe kırışmış, parlakken beyazımsı koyu sarı veya açık sarı bir renge sahip. Neredeyse beyaz şapkalı bu mantar da var.
Porcini huş mantarının özü beyaz. Hoş bir mantar kokusu ile yapısı yoğundur. Kesildikten sonra küspe rengini değiştirmez, tadı yoktur.
Mantarın gövdesi 5 ila 12 cm yüksekliğindedir ve genişliği 2 ila 4 cm arasındadır. Sapın şekli fıçı biçimli, katı, beyazımsı-kahverengi renktedir. Üst kısmın bacağı beyaz bir ağ örgüsüne sahiptir.
Genç porcini huş ağacının boru şeklindeki tabakası beyazdır, sonra açık sarı olur. Görünüşte serbesttir veya küçük bir çentikle dar bir şekilde büyüyebilir. Tüplerin kendileri 1 ila 2,5 cm uzunluğundadır ve gözenekler yuvarlak ve küçüktür.
Yatak örtüsüne gelince, ondan eser yok.
Mantarın spor tozu kahverengi renktedir ve sporlar pürüzsüz ve iğ şeklindedir.
Beyaz huş ağacına benzer bir tür, yenmeyen ve aynı zamanda acı eti olan safra mantarıdır. Safra mantarında, beyaz huş mantarından farklı olarak, tübüler tabaka yaşla pembeye döner, ayrıca gövdenin yüzeyi, gövdenin ana rengine kıyasla daha koyu renkte kaba bir ağa sahiptir.
beyaz mantar huş yenilebilir bir mantardır. Besin nitelikleri beyaz mantarla aynı şekilde değerlendirilir.
Bu mantar huş ağacı ile mikoriza oluşturur, bu yüzden adını almıştır.
Çoğu zaman yollarda ve kenarlarda bulunur. En yaygın huş porcini mantarı Murmansk bölgesinde satın alındı, ayrıca Batı ve Doğu Sibirya, Uzak Doğu, Batı Avrupa'da da bulundu. Mantar, yerlerde oldukça bol miktarda büyür ve hem gruplar halinde hem de tek başına yaygındır.
Porcini huş ağacının mevsimi Haziran'dan Ekim'e kadardır.