Sertifikalı gastroenterolog Will Bulzwitz, vejetaryenlerin hayvansal protein yerine daha fazla işlenmiş gıdalar yiyerek kilo verme şanslarını sıklıkla azalttığını belirtiyor.
“Vejeteryan diyetinde kilo alımı söz konusu olduğunda, kalorilerinizin çoğunun yüksek kaliteli, taze yiyeceklerden geldiğinden emin olmak önemlidir” diyor.
Eti diyetinizden çıkardıysanız ve kilo alıyorsanız, işte sorunun belirli nedenleri ve çözümleri.
1. Yanlış karbonhidratları yiyorsunuz.
Hayvansal ürünler artık diyetinizin bir parçası olmadığında, bir kafede veya restoranda büyük olasılıkla tavuk şişleri yerine falafel'i seçeceksiniz. Ve bunun için ödeme yapın.
Cavewomen Don't Get Fat kitabının yazarı Esther Bloom, “Bir yiyeceğin vejetaryen beslenme kriterlerini karşılaması, sağlıklı olduğu anlamına gelmez” diyor. - Otlar ve baharatlar hariç, beşten fazla bileşen içermemesi gereken tam gıdalardan karbonhidrat alın. Tatlı patates, baklagiller, mercimek, muz, tam tahıllı ekmek yiyin, beyaz unu nohutla değiştirin. Tam gıdalardan alınan karbonhidratlar kan şekerini yükseltmez, saatlerce tok hissetmenizi sağlar. Bir şey öğütüldüğünde, un haline getirildiğinde ve daha sonra fırınlandığında, besin değerini kaybeder ve kan şekerini yükselterek kilo alımına katkıda bulunur.
2. Meyve ve meyve sularından kaçınırsınız.
Bloom, "Birçok insan şeker içeriğinden endişe duydukları için meyvelerden uzak durmaya çalışıyor" diyor. “Ancak meyve şekerleri vücut için harika, iltihapla savaşıyor ve kilo alımına katkıda bulunan karaciğer ve hormonal dengesizlikleri temizliyor.”
Ancak Bloom, işlendikten sadece bir gün sonra besin değerlerini kaybettikleri için mağazalardan satın alınan meyve sularından kaçınılmasını tavsiye ediyor. Evde meyve suları hazırlamak ve ona daha fazla sebze eklemek daha iyidir. Esther, yiyecekleri sindirmeye, şişkinlikten, gazdan, reflüden kaçınmaya ve tüm besin maddelerini almaya yardımcı olacağı için her taze sıkılmış meyve suyuna kereviz eklenmesini önerir. Ve sağlıklı sindirim sadece kilo vermenize yardımcı olur.
3. Yeterince protein yemiyorsunuz.
"Bir çalışma, vejetaryenlerin günlük kalorilerinin %30'unu proteinden sağlamak için diyetlerine daha fazla protein eklediklerinde, otomatik olarak günde 450 kaloriyi kestiklerini ve daha fazla egzersiz eklemeden 5 haftada yaklaşık 12 kilo verdiklerini gösterdi." , diyor gastroenterolog ve Ask Dr. Nandi'nin ("Dr. Nandi'ye Sor") Partha Nandi'nin yazarı MD.
Doygun lif bakımından da zengin olan en iyi bitki bazlı protein kaynakları arasında baklagiller, mercimek, kinoa ve çiğ fındık bulunur.
4. Et için bir alternatif bulmaya çalışıyorsunuz
Bir restoranda yemek yerken tofu veya bezelye bazlı etleri denemek isteyebilirsiniz. Ya da sadece hazır buğday sosisleri veya pirzola satın almayı seviyorsunuz. Ancak bu yiyecekler kimyasallar, şeker, nişasta ve diğer sağlıksız bileşenlerle yüksek oranda işlenir. Ek olarak, birçok bitki bazlı alternatif, kalori, tuz ve yağ bakımından orijinal versiyonlarından daha yüksektir.
5. “Kirli” protein yersiniz
Belki de sağlıklı bir vejetaryen diyet tükettiğinizi varsayarak kendinize bir omlet ve basit bir salata veya meyveli süzme peynir yapıyorsunuz. Ne yazık ki, yumurta ve süt gibi hayvansal protein kaynakları ve bazı organik olmayan sebzeler yemek kilo verme çabalarınıza karşı çalışabilir.
Esther Bloom, yiyeceklere püskürtülen pestisitlerin hormonlarınızı ve endokrin sisteminizi bozabileceğini açıklıyor. Mağazalardan satın alınan meyve ve sebzelerin çoğunun pestisit içerdiğini belirtmekte fayda var. Çiftliklerdeki hayvanlar mısır ve saf soya fasulyesi ile beslenmez, çoğu zaman yiyecekleri ot ve solucandır. Bu nedenlerle Bloom hiçbir hayvansal ürüne yapışmayı önermemektedir.
6. Yanlış atıştırmalıkları seçiyorsunuz.
Tok hissetmek ve kan şekeri seviyelerini korumak için bir atıştırma sırasında protein yemeniz gerekmez. Potasyum, sodyum ve glikozu dengeleyen ve adrenalinizin çalışmasını sağlayan meyve veya sebzelerle atıştırmayı deneyin. Adrenal bezleriniz kronik olarak stresli olduğunda, metabolizmanıza müdahale edebilir ve kilo verme sürecinizi yavaşlatabilirler.
Vegan tereyağlı veya çikolatalı tost yeme isteği duyduğunuzda, tostunuzun en az yarısını ezilmiş avokado, deniz tuzu ve birkaç portakal dilimi ile yayın. Ya da atıştırmalık olarak kendinize portakal, avokado, ıspanak, tatlı patates, lahana ve limon suyu salatası yapın.
Vejetaryen bir diyetle kilo verme konusuna karmaşık bir şekilde yaklaşmak istiyorsanız, fazla kilo vermenizi engelleyebilecek makalemize göz atın.