İki kat daha hızlı pişirmeye başlamanın 10 yolu

Birçoğumuz mutfakta istediğimizden daha fazla zaman geçiririz, ancak yapmasak bile doğru organizasyon yemek pişirmek için gereken süreyi önemli ölçüde azaltabilir. Bu makalede, mutfakta zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacak ipuçlarını, her zamankinden daha uygun, sağlıktan değil, yiyeceklerden tasarruf etmenin yollarıyla aynı prensipte birleştirmeye karar verdim. Bu ipuçlarını okuduktan sonra, üç servisli bir akşam yemeğini beş dakikada nasıl pişireceğinizi öğrenemeyebilirsiniz - ancak daha az zaman alacağı bir gerçektir.

Birinci ipucu: Her şeyi önceden hazırlayın

Yiyecekler, tabaklar, bıçaklar vb. - her şey parmaklarınızın ucunda olmalıdır. Bir tarifle yemek yapacaksanız, neye ihtiyacınız olabileceğini düşünün ve nerede olduğunu kontrol edin. Ancak bu tavsiye her anlamda önemlidir. Düşünün - burada lıkırdıyor, burada tıslıyor ve bir yerde kaybolan bir baharatı bulmak için mutfağa koşuyorsunuz. Bu durum sadece zaman ve sinir kaybıyla değil, aynı zamanda plansız aramalarla dikkatinizi dağıtan akşam yemeğinizi hiçbir zaman mahvedebileceğiniz gerçeğiyle de doludur!

İkinci ipucu: Yardımcıları alın

Biri ocakta duruyor ve biri kanepede yatıyor. Bu adil değil, değil mi? Bu durumu düzeltin! İnsanlar size itiraz ederse (ve yapacaklar!), Köle emeğinin düşük verimliliği hakkındaki sözlere inanmayın - bir çocuk bile patates soyma, yeşillik yıkama, peynir rendeleme ve diğer basit işlerle başa çıkabilir. Ama birlikte, üç, dört çok daha hızlı başa çıkacaksınız - bu oldukça mantıklı.

Üçüncü ipucu: düzeni ve temizliği koruyun

Dağınık ve dağınık bir mutfakta yemek pişirmek sadece tatsız ve hijyen açısından tamamen sağlıklı değildir. Bu aynı zamanda pişirme süresini de uzatır, çünkü doğru ve hızlı eylemler için boş alana ihtiyacınız vardır ve neyin nerede olduğunu düşünürseniz, yalnızca zaman kaybedersiniz. Düzenli temizlikten kaçınmayın, özellikle de başkasına geçebilecekse (yukarıya bakın).

Dördüncü ipucu: Kendinizi iyi donatın

Tam bir öğün hazırlamak için minimum tabak ve kaplara ihtiyacınız var, ancak ek donanımlar hayatınızı çok daha kolay hale getirecek. Keskin bir şekilde bilenmiş bıçaklar, fırın termometreleri, blender - tüm bu araçlar, diğer yüzlerce alet gibi, sadece mutfak cephaneliğinizi genişletmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda size zaman kazandırır. Bir şeyin size önemli ölçüde yardımcı olacağını düşünüyorsanız ve bunu karşılayabiliyorsanız, kendinizi inkar etmemelisiniz.

Beşinci ipucu: eylemlerin eşzamanlılığını düşünün

Fiziksel olarak daha hızlı bir şey yapamıyorsanız, bir dakika içinde olabildiğince çok yararlı eylemi sığdırmanın bir yolunu bulmanız gerekir. Gerçekten her şeyi yapmak istiyorsanız, yapabileceklerinizi aynı anda birleştirin. Örneğin, önce kızarttıklarınızı dilimleyin, kalanını kızartırken dilimleyin. Aynı şey, ana yemek ve garnitürün aynı anda hazırlanmasından bahsetmek yerine, malzemelerin aşamalı olarak yerleştirilmesini içeren çorbalar ve diğer işlemler için de geçerlidir. Buradaki en önemli şey, gücünüzü doğru bir şekilde hesaplamaktır: ayrılan birkaç dakikayı karşılamadığınız için her şeyin yanması yeterli değildi.

Altıncı ipucu: Yapabilecekleriniz - önceden hazırlanın

Aslında bir hafta önceden pancar çorbası yapmaktan bahsetmiyorum, ancak bu aynı zamanda çok zaman ve emek tasarrufu da sağlıyor. Yarı bitmiş ürünlerden bahsediyoruz - mağazalarda satılan kimyayla doldurulmuş vekillerden değil, önceden hazırlanabilen ve gerektiğinde kullanılabilecek her şeyden bahsediyoruz. Dondurulmuş et suyu, her türlü sos, marine ve müstahzarlar - bunlar her seferinde yeniden pişirmenin gerekli olmadığı (ve bazen imkansız olduğu) şeylerden sadece birkaçı. Buradaki ana şey aşırıya kaçmamaktır: genel olarak, hemen pişirilen ve yenen yiyecekler çok daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Yedinci ipucu: Atıksız üretime kendinizi alıştırın

Görünüşe göre bu tavsiye sadece para tasarrufu alanından geliyor ve zamandan tasarruf etmekle hiçbir ilgisi yok. Bununla birlikte, bir şey diğeriyle yakından ilişkilidir ve Jamie Oliver'ın arta kalan yemeğin nerede kullanılacağı konusunda sürekli tavsiye vermesi boşuna değildir ve Gordon Ramsay, tüm şeflerine, kalanlardan harika bir yemek yapmaları için test yaptırır. yemek pişirmek. Beyninizi doğru hareket ettirirseniz, menüyü tüm ürünlerden maksimumu sıkacak şekilde düzenlemek oldukça mümkündür. Hala kullanılabilecek bir şeyi atmak, sadece paranızı değil, aynı zamanda zamanınızı da çöpe atıyorsunuz - sonuçta temizlik, dilimleme ve diğer hazırlıklar çok değerli dakikalar alıyor.

Sekizinci ipucu: Küçük numaralardan uzak durmayın

Hayatınızı kolaylaştırmak için harika olabilecek çeşitli küçük şeyler var. Örneğin unu ve kıyılmış eti bir torbaya atmak ve birkaç kez iyice çalkalamak tüm parçaları hızlıca tavaya alacaktır ve bir domatesi kesip kaynar suyla haşlayarak kolayca soyabilirsiniz. Asıl mesele, bulyon küpleri ve benzerlerinin kullanımına mutfaktan hızla kaçma çabasıyla batmamaktır. Mutfak samurayları, izin verilen ve yasak olan arasındaki çizgiyi bilir.

Dokuzuncu ipucu: hızlı yemek pişirin

Yukarıdaki tüm ipuçlarını okudunuz, ancak yine de yemek pişirmek için zaman kazanamadınız mı? Eh, özellikle sizin için, 10-15 dakikada pişirebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı yemekler için sayısız tarif var. Bazen gerçekten hiçbir şeyi karmaşıklaştırmamalısın, ama en basit yolu seçmelisin, özellikle de en taze yiyecekleri alıyorsan.

Council on: Yaşa, öğren

Kesinlikle. Tecrübe ile, bir bıçağı ve diğer eşyaları hızlı bir şekilde kullanma becerisi ortaya çıkar ve ünlü şeflerden gözetlenen veya kitaplardan toplanan mutfak sırları, en zor sorunları birkaç dakika içinde çözmenize yardımcı olur. Başkalarının deneyimlerinden uzak durmayın ve unutmayın - mükemmellik pratikle gelir. Eh, onlar için, bu deneyimi paylaşmak için - yorumlarda yemek pişirmede nasıl zaman kazanılacağına dair tavsiyelerinizden bazılarını belirtin!