Hızlı iklim değişiklikleri nedeniyle birçok tür, kültür yok olma tehdidi altındadır. Tahminler pek iç açıcı değil: Ürünlerin çoğu birkaç on yıl içinde nadir bulunan bir lezzet haline gelebilir.
Avokado
Avokado, büyüme ve bakım konusunda çok kaprislidir; yüksek nem ve sürekli sulama gerektirirler. Ve rahat hava koşullarından herhangi bir sapma, mahsulün bozulmasına yol açar. Halihazırda yetiştirilen avokado hacminde bir azalma ve bu ürün için fiyatlarda kademeli bir artış olmuştur.
İstiridyeler
Ritzy ılık suyu sever ve küresel ısınma hızlı üremelerine katkıda bulunur. Bununla birlikte, sudaki istiridyeler düşmanlarının sayısını artırıyor - salyangozlar Urosalpinx cinerea ve istiridyeleri acımasızca yiyorlar, bu da mahsulün azalmasına neden oluyor.
Istakoz
Istakozlar belirli koşullar altında büyür ve çoğalır ve okyanustaki suyun ısınması hayatlarını olumsuz etkileyebilir. 2100 yılına kadar bilim adamları, ıstakozların dinozorlar olarak tamamen yok olacağını tahmin ediyorlar.
Çikolata ve kahve
Çikolata için kakao çekirdekleri yetiştirdikleri Endonezya ve Gana'da, verimde şimdiden belirgin bir düşüş oldu. Kuraklık hastalığa ve daha fazla ağaç kaybına yol açar ve 2050 yılına kadar çikolatanın pahalı ve nadir bir incelik haline geleceği tahmin edilmektedir. Taneleri çeşitli hastalıklara daha duyarlı hale gelen kahve gibi, üretim hızını etkileyemedi.
Akçaağaç şurubu
Kısa ve ılık kışlar, soğuk iklim koşullarının üretiminin temel koşulu nedeniyle akçaağaç şurubunun tadı ve kalitesinde değişikliklere neden olabilir. Gerçek akçaağaç şurubu çok pahalı ama gelecekte altın gibi olacak!
bira
Bira çok bileşenli bir içecektir ve hızla yok olamaz. Ancak, tadı her yıl önemli ölçüde acı çekiyor. Yüksek sıcaklık, tadı etkileyen alfa asitlerin şerbetçiotu içeriğini azaltır. Su eksikliği, teknolojinin, bileşimi de etkileyecek olan yeraltı suyunu demlemek için kullanılması gerekmesine yol açabilir.