“Vakaların %90-97'sinde vejeteryan diyete geçiş, kardiyovasküler hastalığın gelişmesini engeller” (“Amerikan Tıp Derneği Dergisi” 1961).
214 ülkede aterosklerozu araştıran 23 bilim insanının yaptığı bir anket, vücut gerekenden daha fazla kolesterol alırsa (kural olarak, et yerken olan budur), o zaman fazlalığının zamanla kan damarlarının duvarlarında biriktiğini ve kanın azalmasını sağladığını göstermiştir. kalbe akar. Yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve felçlerin ana nedenidir.
Milano Üniversitesi ve Meggiore Kliniği'nden bilim adamları bunu kanıtladılar. bitkisel protein kan kolesterol seviyelerini normalleştirir. Son 20 yılda yapılan kanser araştırmalarında et tüketimi ile kolon, rektum, meme ve rahim kanseri arasındaki bağlantı açıktı. Bu organların kanseri, az et yiyenlerde veya hiç et yemeyenlerde (Japonlar ve Hintliler) nadirdir.
| Encyclopædia Britannica'ya göre, "Kuruyemişlerden, tahıllardan ve hatta süt ürünlerinden elde edilen proteinler, sığır etinde bulunanların aksine nispeten saf kabul edilir - kontamine sıvı bileşenin yaklaşık %68'ini içerirler. Bu safsızlıklar “yalnızca kalp üzerinde değil, aynı zamanda bir bütün olarak vücut üzerinde de zararlı bir etkiye sahiptir. |
Brüksel Üniversitesi'nden Dr. J. Yotekyo ve V. Kipani tarafından yapılan araştırma şunu gösterdi: Vejetaryenler, et yiyenlere göre iki ila üç kat daha dayanıklı ve üç kat daha hızlı iyileşiyorlar.