Gıda kaynaklı hastalıklardan kaçınmak istiyor musunuz? Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinden alınan bir rapor, 1097'de Amerika Birleşik Devletleri'nde bildirilen 2007 gıda kaynaklı hastalık salgınını listeliyor ve 21 vaka ve 244 ölümle sonuçlandı.
En fazla sayıda hastalık salgını kümes hayvanları ile ilişkilendirilmiştir. İkinci sırada sığır eti ile ilgili vakalar var. Üçüncü sırayı ise yapraklı sebzeler aldı. Düzgün pişirilmemiş sebzeler bile sizi hasta edebilir.
Sonuç kendini gösteriyor: sadece taze yiyecekler sağlıklıdır. Salmonella'nın yayılması genellikle işlenmiş ve dondurulmuş gıdalarla ilişkilendirilir: sebze aperatifleri, turtalar, pizza ve sosisli sandviçler.
Norovirüs salgınları, çoğunlukla tuvalete gittikten sonra ellerini yıkamayan kişiler tarafından gıda işleme ile ilişkilendirilir. Salmonella, hayvan dışkısı ile kontamine olmuş gıdalardan elde edilebilir. Afiyet olsun!
Gıda kaynaklı hastalıklardan nasıl kaçınılır? Yiyecekler uygun şekilde temizlenmeli, kesilmeli, pişirilmeli ve soğutulmalıdır.