İçerik
Klor, potasyum (K) ve sodyum (Na) ile birlikte insanların büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu üç besinden biridir.
Hayvanlarda ve insanlarda, ozmotik dengenin korunmasında klor iyonları yer alır; klorür iyonu, hücre zarına nüfuz etmek için optimal bir yarıçapa sahiptir. Bu, sabit ozmotik basıncın yaratılmasında ve su-tuz metabolizmasının düzenlenmesinde sodyum ve potasyum iyonlarıyla ortak katılımını açıklar. Vücut 1 kilograma kadar klor içerir ve esas olarak deride yoğunlaşır.
Tifo ateşi veya hepatit gibi belirli hastalıklara yakalanmamak için suyu saflaştırmak için sıklıkla klor eklenir. Su kaynatıldığında klor buharlaşarak suyun tadını iyileştirir.
Klor açısından zengin besinler
100 g üründe belirtilen yaklaşık bulunabilirlik
Günlük klor ihtiyacı
Günlük klor ihtiyacı 4-7 gramdır. Klorürlerin izin verilen üst tüketim seviyesi belirlenmemiştir.
sindirilebilirlik
Klor vücuttan ter ve idrarla, tüketildiği kadar iyi bir şekilde atılır.
Klorun faydalı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi
Klor, vücuttaki su dengesinin korunmasında ve düzenlenmesinde aktif olarak yer alır. Normal sinir ve kas aktivitesi için gereklidir, sindirimi destekler, vücudu tıkayan maddelerin atılmasına yardımcı olur, karaciğerin yağdan temizlenmesinde rol alır ve beynin normal çalışması için gereklidir.
Fazla klor vücutta su tutmaya yardımcı olur.
Diğer temel unsurlarla etkileşim
Sodyum (Na) ve potasyum (K) ile birlikte vücudun asit-baz ve su dengesini düzenler.
Klor eksikliği belirtileri
- letarji;
- Kas Güçsüzlüğü;
- kuru ağız;
- iştah kaybı.
Vücuttaki ileri düzeydeki klor eksikliğine şunlar eşlik eder:
- kan basıncını düşürücü;
- artmış kalp hızı;
- bilinç kaybı.
Aşırılık belirtileri çok nadirdir.
Ürünlerin klor içeriğini etkileyen faktörler
Herhangi bir yiyeceğe veya yemeğe pişirme sırasında tuz eklendiğinde, oradaki klor içeriği artar. Genellikle, belirli ürünlerin (örneğin, ekmek veya peynir) yukarıdaki tablolarında, bunlara tuz eklenmesi nedeniyle büyük miktarda klor içeriği ortaya çıkar.
Klor eksikliği neden oluşur?
Neredeyse hiç klor eksikliği yoktur, çünkü birçok tabakta ve kullanılan suda içeriği oldukça yüksektir.