Kolesterol

Kolesterol son zamanlarda muazzam bir popülerlik kazanmıştır: onun hakkında makaleler yazılır, kitaplar yayınlanır. Ayrıca sağlık bilincine sahip birçok insan ondan korkuyor. Ama gerçekten onun hakkında söyledikleri kadar korkutucu mu? Ve kolesterol, tüm vasküler hastalıkların potansiyel bir suçlusu haline gelmedi mi, çünkü kalp krizi gibi artık yaygın olan korkunç bir teşhisin gerçek nedeni bulunamadı? Gelin bu konuya birlikte bakalım.

Kolesterol açısından zengin besinler:

100 g üründe belirtilen yaklaşık miktar

Kolesterolün genel özellikleri

Kolesterol, sterol grubundan mumsu bir katıdır. Sinir ve yağ dokularında ve ayrıca karaciğer hücrelerinde büyük miktarlarda bulunur. Ayrıca, sadece safra asitlerinin değil, aynı zamanda seks hormonlarının da öncüsüdür.

Tipik olarak, kolesterol hayvansal ürünlerde bulunur.

Yumurta, balık, et, kabuklu deniz ürünleri ve doğal süt ürünleri bakımından zengindirler. Kolesterolün çoğu, yaklaşık %75'i vücut kendi başına üretir ve sadece %25'i bize yiyecekle gelir.

Kolesterol, geleneksel olarak "iyi" ve "kötü" olmak üzere ikiye ayrılır.

"İyi" kolesterol, mutfak işleme normlarına göre hazırlanan hayvansal ürünlerde büyük miktarlarda bulunur. Sağlıklı bir vücutta fazla kolesterol kendi kendine atılır.

"Kötü" kolesterol ise, trans yağlara dönüştürülen aşırı ısıtılmış yağlardan oluşur. Bu durumda kolesterolün yapısı değişir. Molekül daha engebeli hale gelir ve bu da kolesterol plaklarının kan damarlarının duvarlarında birikmesine katkıda bulunur.

Günlük kolesterol ihtiyacı

Resmi tıp temsilcileri, norm değerlerini 200 mg / dl'ye (3.2 ila 5.2 mmol / litre) eşit olarak adlandırır. Bununla birlikte, bu rakamlar, Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan çalışmalardan elde edilen bazı veriler tarafından tartışılmaktadır. Araştırmacılar, çalışma çağındaki insanlar için kolesterol seviyelerinin 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / litre - 7.5 mmol / litre) olabileceğini söylüyor. Yaşlılara gelince, normları 220 mg / dL'dir (5,5 mmol / litre).

Kolesterol ihtiyacı artar:

• Mevcut kanama riski ile, vasküler duvarların kırılganlığı ortaya çıktığında. Bu durumda, iyi kolesterol, damardaki hasarlı bölgeyi düzgün bir şekilde kapatan bir yama rolünü oynar.
• Kırmızı kan hücreleriyle ilgili sorunlar için. Kolesterol de burada yeri doldurulamaz. Hasarlı kırmızı kan hücresi duvarının bütünlüğünü geri kazandırır.
• Düşük kolesterol seviyelerinin neden olduğu halsizlik ve kendini iyi hissetmeme için.
• Seks hormonlarının eksikliği ve yetersiz safra asitleri üretimi ile.

Kolesterol ihtiyacı azalır:

• Safra taşı oluşumu riskiyle ilişkili çeşitli karaciğer hastalıklarının yanı sıra bazı metabolik bozukluk türleriyle.
• Son ameliyatlarda (2,5 aydan az).
• Kardiyovasküler sistemle ilgili sorunlar için.

Kolesterol emilimi

Yağda çözünen bir madde olduğu için yağlarla birlikte iyi emilir. Karaciğerde sindirilir ve emilimi için gerekli miktarda safra asidi üretir. Bağırsaklarda emilir.

Kolesterol ve sağlık

Dünyamızda genel olarak kolesterolün kardiyovasküler sistemin 1 numaralı düşmanı olduğu kabul edilmektedir. Aynı zamanda, bu suçlamaların doğru yapıya sahip olan iyi kolesterol ile hiçbir ilgisi olmadığı da her zaman açıklığa kavuşmaktan uzaktır. Sonuçta, damar kirliliğinin ana suçlusu trans yağlardır (kötü kolesterol).

Ayrıca vasküler beslenme ile ilgili özel makalemizi de okuyun.

İngiliz bilim adamlarının araştırmaları sayesinde, düşük kolesterol diyetine (hafif yağlar, margarinler, gıdalardan hayvansal yağların çıkarılması) bağlı kalan nüfus grubu arasında kalp krizi ve felç oranlarının arttığı biliniyordu. Tüm bu ürünlerin, kolesterol molekülünün yapısının bozularak zehir haline getirildiği fizikokimyasal işlem sonucu elde edildiği unutulmamalıdır.

Ek olarak, teorinin tutarsızlığı doğrulandı - yüksek kan kolesterol seviyelerinin kalp krizi ve felç ile bağlantısı. Sonuçta, daha önceki kardiyovasküler hastalıklar çok daha azdı ve insanlar çok daha fazla kolesterol içeren yiyecekler tüketiyordu. Ve daha önce mağazalarımızın raflarında yağsız süt ürünleri, “hafif” tereyağı ve diğer kolesterol içermeyen “şaheserler” yoktu!

"Sağlıklı Bir Kalbin Sırrı" kitabının yazarı Andreas Moritz'e göre, derin yağda kızartılmış gıdalarda (cips, fast food vb.) Bulunan tanıdık trans yağlar ve ayrıca aşırı proteinli gıda tüketimi ciddi zararlara neden oluyor. kan damarlarına ve kalbe. ve tabii ki sürekli stres ve sosyal güvensizlik.

Kalbe ve beyne giden kan akışının bozulmasının bir sonucu olarak vazospazma yol açan sinir aşırı yüklenmesidir. Ayurveda tıbbının destekçileri, birbirlerine olan sevgi ve saygının kalp krizini önleyebileceğine ve ayrıca bir hastalıktan sonra hastanın daha hızlı iyileşmesine katkıda bulunacağına inanırlar.

Yüksek kaliteli kolesterolün kardiyovasküler sistem için zararsızlığını kanıtlayan üçüncü gerçek ise, yüksek kolesterol menülerine rağmen uzun ömürlü, sağlıklı, neşeli ve sağlıklı olan Japonya, Akdeniz ve Kafkasya sakinlerinin beslenmesidir. enerjik insanlar.

Bu yüzden bu satırları okuyan herkes, saf ve sağlıklı yiyecekler yemenin daha iyi olduğunu söylemek ve aynı zamanda tıbbın ana kuralı olan “Zarar verme!” Ye uymak ister.

Bu resimde kolesterol ile ilgili en önemli noktaları bir araya getirdik ve resmi bir sosyal ağda veya blogda bu sayfaya bir bağlantıyla paylaşırsanız minnettar oluruz: