E124 Ponceau 4R (kızıl 4R), kırmızısı A

Ponceau 4R (Crimson 4R, cochineal red A, Ponceau 4R, Cochineal Red A, E124) kırmızı bir boyadır. Kimyasal formül C20H11N2Na3O10S.

Salata soslarına, tatlı soslarına, keklere, bisküvilere, süzme peynir ürünlerine, salamlara eklenir.

İzin verilen günlük alım miktarı (FAO / WHO) 4 mg / kg vücut ağırlığıdır.

Kanserojen - kansere neden olabilir. Aspirine duyarlı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olma ve astımlılarda boğulma ataklarına neden olma özelliğine sahiptir.

Ülkemizde ve Avrupa ülkelerinde izin verilmektedir. Bazı ülkelerde (Amerika Birleşik Devletleri, Norveç ve Finlandiya dahil) kanserojen olarak listelenmiştir.

Yorum bırak