Inci arpa ile Malzemeler Ukha
| küçük balık (kategori I) | 250.0 gram |
| sudak | 100.0 gram |
| soğan | 80.0 gram |
| patates | 200.0 gram |
| Pearl arpa | 30.0 gram |
| Su | 850.0 gram |
Hazırlama yöntemi
İşlenmiş plastomsuz balık porsiyonlar halinde kesilir. Balık ve ince balıkların kafalarından et suyu kaynatılır, süzülür. Kaynayan et suyuna, küçük soğanların bütün başlarını koyun, inci arpayı (yarı pişene kadar pişirin), patatesleri, dilimler halinde kesin, balık parçalarını koyun ve pişirin. Pişirmenin bitmesine 5-10 dakika kala tuz, baharat ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Balık çorbasından çıkınca üzerine kıyılmış maydanoz serpin (porsiyon başına 2-3 gr net).
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 66.3 kCal | 1684 kCal | %3.9 | %5.9 | 2540 g |
| Proteinler | 9.3 g | 76 g | %12.2 | %18.4 | 817 g |
| yağlar | 1 g | 56 g | %1.8 | %2.7 | 5600 g |
| karbonhidratlar | 5.4 g | 219 g | %2.5 | %3.8 | 4056 g |
| organik asitler | 0.05 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.5 g | 20 g | %2.5 | %3.8 | 4000 g |
| Su | 128.2 g | 2273 g | %5.6 | %8.4 | 1773 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 5 μg | 900 μg | %0.6 | %0.9 | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | %1.7 | %2.6 | 6000 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | %1.4 | %2.1 | 7143 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | %4.5 | %6.8 | 2222 g |
| B9 vitamini, folat | 4.3 μg | 400 μg | %1.1 | %1.7 | 9302 g |
| C vitamini, askorbik | 2.1 mg | 90 mg | %2.3 | %3.5 | 4286 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| H vitamini, biotin | 0.08 μg | 50 μg | %0.2 | %0.3 | 62500 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.0438 mg | 20 mg | %10.2 | %15.4 | 979 g |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 158.6 mg | 2500 mg | %6.3 | %9.5 | 1576 g |
| Kalsiyum, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | %0.9 | %1.4 | 11628 g |
| Magnezyum, Mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Sodyum, Na | 3.7 mg | 1300 mg | %0.3 | %0.5 | 35135 g |
| Kükürt, S | 28.7 mg | 1000 mg | %2.9 | %4.4 | 3484 g |
| Fosfor, P | 43.5 mg | 800 mg | %5.4 | %8.1 | 1839 g |
| Klor, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | %2.3 | %3.5 | 4331 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 31 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | %1.7 | %2.6 | 6000 g |
| İyot, ben | 5.4 μg | 150 μg | %3.6 | %5.4 | 2778 g |
| Kobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | %31 | %46.8 | 323 g |
| Lityum, Li | 16 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | %3.5 | %5.3 | 2829 g |
| Bakır, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | %5.1 | %7.7 | 1972 g |
| Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | %4.4 | %6.6 | 2258 g |
| Nikel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.4 μg | ~ | |||
| Flor, F | 103.7 μg | 4000 μg | %2.6 | %3.9 | 3857 g |
| Krom, Cr | 18.8 μg | 50 μg | %37.6 | %56.7 | 266 g |
| Çinko, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | %4.5 | 3301 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.8 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 8.2 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 66,3 kcal'dir.
İnci arpa ile Ukha kobalt -% 31, krom -% 37,6 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİFİN İÇERİKLERİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ İnci arpa ile kulak 100 g BAŞINA
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 66,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, Ukha inci arpa ile nasıl pişirilir, yemek tarifi, kalori, besinler