Görünüşe göre Avrupa Komisyonu, bol miktarda trans yağ içeren zararlı bir şeyler yemeye yönelik tüm niyetleri neredeyse geçersiz kılıyor, yakında güçlü bir istekle bile bunu yapmak zor olacak.
Her şey, 100 g bitmiş üründeki trans yağ miktarının% 2'yi geçmemesi gerektiğine göre, yakın zamanda kabul edilen kurallarla ilgilidir. Yalnızca bu tür ürünler güvenli kabul edilecek ve satış için onaylanacak ve bu göstergenin daha yüksek olduğu ürünler piyasaya sürülmeyecektir.
Bu tür önlemleri almanın itici gücü, Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) hayal kırıklığı yaratan istatistikleriydi. DSÖ uzmanları, trans yağ tüketiminin her yıl yaklaşık yarım milyon insanın ölümüne yol açtığı konusunda uyarıyor. Bu maddelerin diyette bulunması obezite, kardiyovasküler hastalık, diyabet ve Alzheimer hastalığının gelişmesine yol açar.
Trans yağ asidi izomerleri (FFA), trans yağların bilimsel adıdır. Endüstriyel olarak sıvı bitkisel yağlardan üretilirler ve yiyeceklerin daha uzun süre dayanmasını sağlarlar. Çok sayıda TIZHK şunları içerir:
- rafine bitkisel yağ
- margarin
- biraz şekerleme
- cips
- patlamış mısır
- dondurulmuş et ve diğer yarı mamul ürünler, panelenmiş
- soslar, mayonez ve ketçap
- kuru konsantreler
Ayrıca üreticilerin, ürünün trans yağ içerdiğini ambalajın üzerine yazmaları gerekecektir. …
Doğal trans yağ içeren ürünler var - süt, peynir, tereyağı ve et. Ancak bu ürünler yeni kurallardan etkilenmeyecek.
Yeni kurallar 2 Nisan 2021'de yürürlüğe girecek.
Ne zaman ve %2 çok fazla
Ancak sağlıklı beslenme üzerine kitapların yazarı ve uzmanı Sven-David Müller, yiyeceklerde izin verilen trans yağ miktarının bile felç veya kalp krizi riskini iki katına çıkarabileceğini söylüyor.
Günlük trans yağ asitleri alımı günlük kalori ihtiyacının %1'ini geçmemelidir. Bu rakamlar Alman Beslenme Derneği (DGE) tarafından açıklanmaktadır. Örneğin, bir erkeğin günde 2300 kaloriye ihtiyacı varsa, trans yağlar için “tavan” 2,6 g'dır. Referans için: bir kruvasan zaten 0,7 g içerir.
Sağlıklı olmak!
Allah Yataimaka