İçerik
Mikorizalı bir ağaç dikerek siteye mantar dikmek, kulübenizde mantar ekimi yapmanın harika bir yoludur. Yazlığınızda yemeye uygun mantarların ortaya çıkmasının yanı sıra, pitoresk bir manzara köşesi de alacaksınız. Mantar mikorizasını ekerek, Cantharellus cibarius, çörek, süt mantarı, mantar ve diğer birçok orman armağanı gibi mantarlar kişisel bir arsa üzerinde yetiştirilebilir.
Bir yazlık evde mantar nasıl ekilir: üreme yağı
Bazen, verimli mantar yerlerinin - koruluklar, kenarlar, yol kenarındaki dikimler, uygunsuz orman ağaçlarıyla büyümüş - aniden aktif ekonomik kullanım alanına düştüğü olur. Böyle bir mantar yerinin neslinin tükenmesinin tehdit ettiğini biliyorsanız, mikoriza ağacını bahçenize taşımak iyi bir fikirdir. Böylece sitede birçok mantar yetiştirebilirsiniz, asıl mesele bahçede onlar için uygun bir yer seçmek.
Ülkemizin Avrupa kısmında en çok iki tür yağlı tohum bulunur: gerçek yağlayıcı (sarı bir domuz) Ve granül yağlayıcı (Granül domuz eti). Granül yağlayıcının sahada yetiştirmedeki avantajı, mayıstan sonbaharın sonlarına kadar çam altında yüksek verim vermesidir. Kelebekler genç çamların altında büyüyebilir. Çimlerin bütünlüğünü bozmadan çimlerin arasında meyve verirler. Bu mantarları bir yazlık evde yetiştirirken, çimleri biçerken miselyum acı çekmez.
[ »»]
Bahçede mikorizal mantar yetiştirmenin en güvenilir yollarından biri, altında istenen mantarın büyüdüğü küçük bir ağaç dikmektir. Sitede mantar yetiştirirken, mahsul birkaç yıl içinde ortaya çıkabilir. Bu yöntem için en uygun olanı granüler yağlayıcıdır. Bu yağlayıcı, mayıstan eylül sonuna kadar meyve verir ve büyük bir hasat verir. Dikim için seçilen kalkerli toprağı tercih ediyor. Tereyağı sadece ormanda değil, aynı zamanda çimlerin büyüdüğü ve onunla rekabet edebilecek birkaç mantarın bulunduğu kendi kendine ekim çamları bölgesinde ormanın kenarında da yetişir. Nakledilen çam ağaçları bahçede hızla büyür.
Bu tür mantarları sahada yetiştirmeden önce, eski bir ekilebilir alanda çamların kendi tohumlama bölgesinde, granül yağlayıcının bol meyve veren ağaçlarının önceden işaretlenmesi gerekir. Deneysel üreme sırasında, çamlar pratik olarak toprak parçası olmadan kazıldı. Boyu bir metreden biraz daha küçük olan ilk çam ağacı, 2000 yazında çim çimenler ve dut çalıları arasında serbest güneşli bir yere dikildi. Çimler kuru havada hortumla sulandı. İlk mantarlar 2004 yazında yazlık kulübede ortaya çıktı, ancak hasat küçüktü. 2005 yılında, tereyağı tabağı yaz boyunca birkaç kez meyve verdi. 2006 sezonunda, bahçedeki ilk meyve mantarı dalgası 9 Mayıs tatillerinde, ikincisi - 30 Mayıs'ta kaydedildi ve Eylül ayının sonuna kadar üç hafta sıklıkta düzenli olarak başka kelebekler ortaya çıktı.
Bir yazlık evde mantar yetiştirirken, bir yağ ekiminin bakımı, çimlerin çamların altında düzenli olarak sulanmasından oluşur. Bu yer, ezilmeye karşı korumak için alçak bir plastik ağ ile çitle çevrilmelidir. Yağlayıcılar özellikle çalıların, çit direklerinin ve miselyum gelişiminin önündeki diğer engellerin yakınında görünmeyi severler.
2007'den 2010'a kadar olan dönemde, mantar yetiştirirken, taneli tereyağı tabağı olan çam ağaçları ve gerçek bir tereyağı tabağı bahçe arsasına nakledildi. Granül yağlayıcılar her yıl büyür ve gerçek yağlayıcının tek örnekleri yalnızca birkaç kez ortaya çıktı. Bu, sahadaki toprağın kireçli yapısından kaynaklanıyor olabilir.
Bir yazlık bahçe arsasında safran mantarları nasıl yetiştirilir
Devrim öncesi Ülkemizde, arazideki yolları, ormanda mantarların meyve verdiği yerlerde kazılmış köknar ağaçlarıyla süslemek modaydı. Neden bu geleneği geri getirmiyoruz? Bir Noel ağacını mikoriza ile transfer etmek ladin kamelya (Sütten korkuyoruz) sitede bu orman mantarının yıllık meyve vermesini sağlayacak ve bahçeyi süsleyecektir.
Ladin kamelya - yeşilimsi bir renk tonu ile parlak havuç renginde halkalar şeklinde kapakta açık bir desene sahip çok güzel bir mantar. Mantarlar yakındaki bir ormanda yetişse bile, bu mantarları sahada kendi ellerinizle çoğaltmak mantıklıdır, çünkü sabah ortaya çıkar çıkmaz toplanabilirler. Bu önemlidir çünkü ladin mantarları yaz aylarında büyür ve böcekler tarafından hızla zarar görür.
Çam ile mikoriza oluşturur gurme kamelya (sevimli bir sütçü). Çam kamelya ladinden daha büyük ve daha az parlak renklidir. Geç sonbaharda, kireçli toprakta çam ağaçlarının altında meyve verir. Bu nedenle, bazı yıllarda, soğuk havalarda, bir sepet dolusu solucan olmayan safran süt kapakları toplayabilirsiniz.
Aynı zamanda, kalkerli toprağı da seven ve çam ile mikoriza oluşturan yenilebilir mantar Chroogomphus rutilus orada yetişir. Mor menekşe plakalı, büyük, Cantharellus cibarius şeklinde, sarı-kahverengi bir mantardır. Bazı mantar toplayıcılar, mokruha'nın kendine özgü tatlı tadı gibi.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Lezzetli kamelya, genç çam bahçelerinde Eylül ayında büyük miktarlarda hasat edilir. İşlenmemiş ekilebilir alanların çam ormanlarıyla çevrili olduğu yerlerde sık korular oluşur. Çam mantarı bu tür korularda yetişir. Kireçli topraklarda, çam ağaçlarının altında, önce yağ hasat edilir, ardından orada mokruha ve mantarlar ortaya çıkar.
Bahçede safran mantarı nasıl yetiştirilir? En kolay yol, çok genç çam ağaçlarını bir çam bahçesinden nakletmek. Çamlar, bir toprak parçası olmadan kazılmış olsalar bile iyi kök salmaktadır. Devenin meyve verdiği yerin yakınında, tüm çamların köklerinde mikoriza vardır. Mantarlar, yağlamadan önce bile birkaç yıl içinde ortaya çıkabilir. Ancak, eğer yağlayıcı bolca büyüyebilir ve bahçeyi süslemek için dikilmiş ayrı bir çamın altındaki çimlerde meyve verebilirse, deve kuşu bir çam korusunu ve daha yüksek kesilmemiş çimleri tercih eder.
Ormandan safran mikoriza ile 2-3 yaşındaki çamları naklettikten sonra kişisel bir arsada mantar yetiştirirken, gelecek yıl mantarlar ortaya çıktı. Bol bir hasat alamıyorsunuz, ancak mantarlarımız onları ormanda toplamak için bir sinyal görevi görüyor.
Tatlımsı, hafif ekşi portakallı sütlü mantar suyu acı değildir. Ryzhik tamamen zehirsizdir ve herhangi bir biçimde tüketime uygundur.
Arka bahçede büyüyen Cantharellus cibarius mantarı
Diğer mikorizal mantarlardan ekildi horoz (cantharellus cibarius) ve kuru süt mantarları. Chanterelles genellikle orada ağaçların varlığında bahçe arazilerinde kendiliğinden ortaya çıkar. Avrupa'da ve Ülkemizde birçok kişi chanterelles'i diğer mantarlara tercih eder. Bunun nedenleri var. Mantar mevsimi boyunca, chanterelles kuru bir yılda bile sürekli ve her yerde büyür. Parlak sarıdırlar – bulunmaları kolaydır ve oldukça fazla toplanabilirler. Chanterelles toplandıktan sonra çok iyi korunur, bir sırt çantasında parçalanmaz veya kırılmazlar. Koleksiyonlarının ve satın almalarının kurulmasının nedenlerinden biri de budur.
Arsa üzerinde Cantharellus cibarius mantarı nasıl ekilir? Bunu yapmak için, ormanda Cantharellus cibarius'un görüldüğü bir ağacı bahçeye nakledin.
Mantar konusunda özellikle bilgili olmayanlar bile, Cantharellus cibarius'un zehirli olmadığını bilir. Diğer bir neden de, iyileştirici özellikleri ve zararlı madde biriktirmedikleri konusundaki efsanedir. Ancak bu sadece bir efsanedir, çünkü sağlık yararları veya zararları açısından Cantharellus cibarius diğer yenilebilir mikorizal mantarlardan çok az farklıdır. Tat özelliklerine gelince, tadı ve kokusu mantarlı olmasına rağmen zayıftır. Bir tavada iyidirler çünkü. biraz kızartılırlar, ancak daha aromatik diğer mantarlarla birlikte pişirmek daha iyidir.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Bahçe arsasında mantarlar nasıl yayılır: büyüyen mantarlar
Kuru meme, kraker veya podgruzdok beyaz (russula delica) neredeyse hiç acılık, sütlü meyve suyu yok. Et, tatlımsı, hafif baharatlı bir tada sahip beyazdır. Acılığını herkes sevmez, ancak tuzladıktan veya kaynattıktan sonra kaybolur. Herhangi bir yemek için uygundur ve dekapajda neredeyse gerçek bir mantar kadar iyidir. Moskova bölgesindeki birçok kişi onu gerçek bir yük olarak görüyor, bu doğru değil.
Mantarın kırılgan plakalarının pişirmeden önce parçalanmaması için beyazlatılması gerekir. Bazen huş ağacı olan bahçe arazilerinde bulunur. En büyük dezavantajı, mantarların güçlü solucanlığıdır. Çok az insan, kuru göğsün sonbaharın sonlarında güçlü bir meyve dalgası verdiğini bilir, bu sırada çok büyük örnekler bile kurtsuz kalır.
Bu mantarları bir ormanda olduğu gibi bir arsada yetiştirirseniz ve meyve vermesi için koşullar yaratırsanız, sonbaharda tuzlamak için yeterli miktarda süt mantarı toplayabilirsiniz. Tohum materyali hazırlanırken, kuru süt mantarının sporlarının, Cantharellus cibarius sporları gibi çözeltiye iyi yerleşmediği tespit edilebilir. Hamurla birlikte bir spor süspansiyonu kullanabilirsiniz.
Ve bahçe arsasında mantar nasıl yetiştirilir süt mantarları gerçektir (biz bir süt çiftçisiyiz) Ve zenciler (laktarius necator)? Huş ağacı ile daha iyi yapın. gerçek süt (biz bir süt çiftçisiyiz) tadı gerçekten mantarların kralıdır. Bu, yoğun tüylü bir kapak marjına sahip beyaz, sonra hafif kremsi bir mantardır. Hamur, hoş bir koku ile yoğun, kırılgandır. Beyaz kostik suyu havada sarıya döner.
Soğuk tuzlanmış gerçek süt mantarları son derece hoş bir dokuya ve tada sahiptir. Jöle benzeri bir meyve suyuyla kaplanmış tuzlu süt mantarları bir şaplakla namludan çıkarılır. Onlarla meze olarak çok az şey kıyaslanabilir! Başkıristan'daki Uralların eteklerinde, toplu mantar hasadı döneminde, bir kova mantar bir kova patatesten daha ucuzdur. Ama ne yazık ki Ülkemizin Avrupa yakasında gerçek meme nadiren ve az miktarda karşımıza çıkıyor.
Ancak, huş ağaçlarının ve oldukça nemli toprağın bulunduğu Moskova bölgesinin bahçe arazilerinde bazen ortaya çıkıyor. siyah meme (laktarius necator). Ormanlık arazilerde, genellikle büyük bir süt otu büyür - kemancı (Bir süt çiftçisi). Keman ayrıca keskin ve acı bir tada sahiptir. Bu acılık, uzun süre beklettikten sonra bile tatsız.
[ »]
Bahçede diğer mantarlar nasıl yetiştirilir
Ve sitede diğer çeşitlerin mantarları nasıl yayılır? Beyaz mantar mikorizası ile huş ağaçlarının ve genç meşelerin nakli tekrar tekrar yapılabilir, ancak sonuç, huş ağaçlarının altında diğer mikorizal mantarların ortaya çıkmasıydı. Bir yazlık kulübede porcini mantarı yetiştirmeden önce, bir toprak parçası ve koma üzerinde bir çörek ile huş ve meşe kazmak daha iyidir. Bu nedenle, köklerde beyaz mantarın mikorizasının varlığından şüphe yoktur.
Bu yıl iki huş ağacının altında, süt mantarlarına benzer şekilde yenilebilir sütlü mantarlar büyüdü. BT laktik bölge (laktarius zonarius). Keskin ama hoş bir tadı vardır. Biraz sütlü meyve suyu. Yoğun posalı bu güzel mantar, soğuk bir şekilde dekapaj için uygundur.
çörek otu (Çam yatağı) doğrudan Batı Dvina kıyılarından Noel ağacının köklerine getirildi. Ağaç kök saldı. Henüz mantar yoktu. Bahçede ve mikoriza ile birkaç titrek kavakta yetişir. kırmızı çörek (turuncu bir yatak). Şu ana kadar meyve veren olmadı.
Bir talaş yatağında saçkıran yetiştirme konusundaki başarılı deneyim, orman tabanında yetişen diğer orman mantarlarına olan ilgiyi artırdı.
Bunlardan en ilginci:
- çok lezzetli ve popüler mantar mor sıra (Lepista çıplak), iğne yapraklı ormanlarda çöp üzerinde sonbaharda yetişir;
- ona çok benziyor kürek çekmek kirli (iğrenç lepista);
- bozkır istiridye mantarı (Pleurotus eryngii), beyaz renkli, doku ve şekil olarak beyaz bir mantara benzediği için “boletus” olarak adlandırılır;
- saman mantarı (volvariella volvacea), yüksek sıcaklıklarda saman üzerinde iyi yetişir.
Bazen humik olarak kabul edilen mantarlar da altlığın üzerinde büyür.
Örneğin, ormanlık petrol (Agaricus silvicola) Ve ağustos petrolü (Agaricus Augustus), 2013 yılında kendi başına söğüt yongası malç üzerinde büyüdü. 2013 ve 2014 yıllarında, halka çiçeği Eylül ayında meyve vermeyi bıraktıktan sonra aynı yatakta büyüdü. söğüt kırbaç (Bir söğüt rafı). Haşlanmış mantar tipik bir mantar aromasına sahiptir. Kızarmış söğüt şişi de çok iyi!
Ve mantarlar nasıl yetiştirilir? büyük renkli şemsiye (Makrolepiota procera) Ve sıradan çizgi (gyromitra esculenta)? Büyüyen çöp mantarları teknolojisi kullanılarak çoğaltılabilirler.
Ama en çok istenen ve en lezzetli humus mantarı kürek leylak bacaklı (lepist kişilik). Gelecekte, bir ağaç yongası yatağında bazı ağaç mantarları yetiştirmek mümkün olacak.
It yaz bal mantarı (Kuenheromyces mutabilus) Ve sonbahar çizgisi (jirometreyi şişirin).
Ayrıca ilginç mürekkep mantarı (Coprinus atramentarius), alkolü parçalayan enzimleri bloke ederek alkolü zehirli yapan.
Artık sitede nasıl orman mantarı yetiştireceğinizi biliyorsunuz, yani harekete geçme zamanı!