Farklı şekillerde istiridye mantarı yetiştirmek

Yeni başlayanlar istiridye mantarlarını iki şekilde yetiştirebilir: geniş (kütükler veya odun parçaları üzerinde) ve yoğun (iç mekanda bulunan torbalarda veya diğer kaplarda). İstiridye mantarı yetiştirmek için kullanılan her iki teknoloji de uzun yılların tecrübesiyle en küçük ayrıntısına kadar çalışıldı, bu nedenle bu meyvelerin yetiştirilmesi deneyimsiz amatör mantar yetiştiricileri için bile mümkündür.

İstiridye mantarı veya istiridye mantarı, 200 mm çapa kadar büyüyen, genellikle gri veya kahverengi, ara gölgeli, koyu renkli şapkalı oldukça büyük bir mantardır. Zamanla, şapka daha hafif hale gelir. İstiridye mantarı tabakları beyaz veya krem ​​renklidir, yavaş yavaş oldukça yoğun ve sert bir bacağa dönüşür, bu nedenle yenmez.

Bu materyali okuyarak torbalarda ve kütüklerde istiridye mantarı yetiştirmeyi öğreneceksiniz.

İstiridye mantarı yetiştirmenin kapsamlı ve yoğun yöntemleri

Bu mantar yalnızca ölü sert ağaçta bulunur ve bu nedenle bahçedeki canlı ağaçlar için tehlikeli değildir. Kural olarak, odun üzerinde, her biri 30'a kadar ayrı mantar içeren büyük istiridye mantarları oluşur, büyüme kütlesi ise 2-3 kg olabilir.

İstiridye mantarı doğal koşullarda ve merkezde bol miktarda yetişir Ülkemizde mantarlar tüm yaz ve sonbaharda hasat edilebilir ve meyve verme yoğunluğunun zirvesi Ağustos – Ekim aylarında gerçekleşir (belirli tarihler hava sıcaklığına göre belirlenir).

İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi, petrollerin yetiştirilmesinden çok farklıdır, ancak tadı hiçbir şekilde daha kötü değildir. Ayrıca kurutma veya dekapaj sonucu kaybolmazlar.

Çoğu zaman, ekim malzemesi - steril istiridye mantarı miselyumu - mantar yetiştirmek için yandan satın alınır. Bu, nakliye sırasında pozitif sıcaklıklara ihtiyaç duyduğu için ilkbahar veya sonbaharın başlarında yapılmalıdır. Miselyum aşılanmadan önce 0 ila 2 ° C sıcaklıkta saklanmalıdır, daha sonra tüm özelliklerini 3-4 ay, 18-20 ° C'de ise sadece bir hafta koruyacaktır.

İstiridye mantarı evde veya ülkede nasıl yetiştirilir? Bu mantarların yetiştirme yöntemleri kapsamlı ve yoğun olarak ayrılabilir.

Bu mantarın önemli bir malzeme maliyeti olmadan atık odun üzerinde yapay olarak kolayca yetiştirilebilmesi nedeniyle, kapsamlı yetiştirme yöntemi çok popülerdir. Ancak, aynı zamanda oldukça iyi tasarlanmış. Basitliği, güvenilirliği ve düşük maliyeti ile kapsamlı yöntemin bir yazlık için en uygun olduğunu söyleyebiliriz. Yulaf yetiştirmeden önce, yeni başlayanlara videoyu izlemeleri ve süreç teknolojisini ayrıntılı olarak açıklayan literatürü okumaları önerilir.

İstiridye mantarı yetiştirmenin yoğun yönteminin özelliği, kullanılan substratın bileşiminde ve kapalı bir odada, örneğin bir serada veya kontrollü koşullara sahip ışıklı bir bodrumda mantar yetiştirme olasılığında yatmaktadır. Kısa bir olgunlaşma süresi (2-2,5 ay) bu yöntemi evde, arka bahçede ve bahçede istiridye mantarı yetiştirmek için çok çekici hale getirir.

Bu yöntem Macaristan'da geliştirildi, Ülkemizde ise önemli ölçüde geliştirildi. İstiridye mantarının yanı sıra Florida istiridye mantarının (yoğun bir şekilde ekime uyarlanmış) saman, ayçiçeği kabuğu, mısır koçanı, saz vb. gibi bitki materyallerinde iyi yetiştiği bulunmuştur.

Doğal koşullarda, gelişme hızı daha yüksek ve istiridye mantarını baskılayabilen küflerle ciddi bir rekabet içinde olduğundan saman, ayçiçeği kabuğu, mısır koçanı vb. üzerinde yetişen istiridye mantarı bulmak imkansızdır.

İlk olarak, miselyumdan istiridye mantarını kapsamlı bir şekilde nasıl yetiştireceğinizi öğrenin.

Bir kır evinde kütüklerde istiridye mantarı yetiştirmenin kapsamlı teknolojisi

Geniş teknoloji kullanarak istiridye mantarı yetiştirmeden önce, 300 mm uzunluğunda ve 150 mm ve üzeri çapta kavak, huş, kavak vb. ağaçlarından gerekli odun parçalarını bulmanız gerekir. Daha incelerse, verim düşecektir. Ahşabın yeterince nemli olması için ve bu miselyumun normal büyümesi için gereklidir, kütükler kullanımdan önce 1-2 gün suda tutulur.

Ülkede istiridye mantarı yetiştirmek için, kütükler bir mahzene, bodrum katına veya benzeri kapalı bir alana kışın sonunda veya ilkbaharın başında taşınır, biri diğerinin üzerine konur ve 2 m yüksekliğe kadar sütunlar oluşturur. İlk olarak, kütüklerin üst uçları, kalınlığı 10-20 mm ve daha fazla olan bir tane miselyum tabakası ile kaplanır. Daha sonra, ucu da bir miselyum ile işlenen bu tahta parçasına başka bir tahta parçası yerleştirilir. Daha sonra başka bir segment vs. yerleştirilir. Dikim materyali uçtan 70-100 gr oranında alınır.

Yukarıdan, nemi korumak ve sonunda ahşaba nüfuz eden miselyumun daha iyi gelişmesi için koşullar yaratmak için sütunlar samanla kaplanır. Polietilen ve diğer filmler uygun olmadığı için saman yerine genellikle bir tür kumaş kullanılır, çünkü miselyum yetiştirmek için gerekli olan havanın geçmesine izin vermezler.

İstiridye mantarı yetiştirmek için belirli koşullar yaratılmalıdır: 10-15 ° C sıcaklıkta, istiridye mantarı miselyumu 2-2,5 ay boyunca ahşabı büyütür. Bu odadaki hava nemlendirilmelidir, ancak bunu dikkatli bir şekilde yapın, böylece ahşaba su bulaşmaz.

Şampanya normal büyüme için ışığa ihtiyaç duymuyorsa, istiridye mantarının meyve vermesi için buna ihtiyacı vardır. Bu mantarın ülkemizin merkezinde ekiminin ikinci aşaması Mayıs ayına denk geliyor. Filizlenmiş miselyumlu odun parçaları açık havaya çıkarılır ve zemine 100-150 mm derinleştirilir. Sıralar, ağaçların gölgeliklerinin altında veya diğer bazı gölgeli yerlerde ağaç parçalarından oluşur. Kütüklerde istiridye mantarı yetiştirmek için hafif yapay bir gölgelik ile bir gölge oluşturabilirsiniz.

Kurulan ahşap parçaları ve sıralar arasındaki mesafe 350-500 mm olmalıdır.

Kütüklerde yetiştirildiğinde, istiridye mantarları, esas olarak kuru havalarda toprağın dikkatli bir şekilde sulanmasından oluşan uygun bakıma ihtiyaç duyar. Meyve verme genellikle Ağustos-Eylül aylarında başlar ve Ekim ayı boyunca sürer. İstiridye mantarını dikkatlice keserek toplayın. Tek parça odundan ilk hasat, büyük kümeler oluşturan 600 g'dan fazla birinci sınıf mantar verir.

Kütüklerde istiridye mantarı yetiştirme hakkında daha fazla bilgi için şu videoya bakın:

Plantasyonlar, yazın ekildikleri yerde kışı geçirirler. Koşullar uygunsa, ikinci yılda her bir odun parçasından 2-2,5 kg mantar elde edilebilir. Kütüklerde istiridye mantarı yetiştirme teknolojisi, en üretkenleri ikinci ve üçüncü yıllar olan 1 m2 odundan yılda 20 kg'a kadar mantar elde etmenizi sağlar.

Aşağıda, bir serada istiridye mantarlarının nasıl düzgün bir şekilde yetiştirileceği anlatılmaktadır.

Bir serada istiridye mantarı nasıl yetiştirilir

Uygulamada görüldüğü gibi, istiridye mantarları, sütunlara yerleştirilemedikleri için Ekim - Kasım aylarında odun parçalarının toprağa yerleştirildiği seralarda da yetiştirilebilir.

Aynı zamanda, tahıl miselyumu ile odun parçaları ekilmelidir. Kütüklerin uçlarına uygulandıktan sonra kütük ile aynı çapta 20-30 mm kalınlığında ahşap diskler ile kaplanır.

Seralarda istiridye mantarı yetiştirmenin avantajı, meyve oluşumu üzerinde olumlu etkisi olan nem, hava ve toprak sıcaklığı gibi temel çevresel parametreleri düzenleme yeteneğidir. Miselyumun odun parçalarına yayılması 1-1,5 ay sürer (hava sıcaklığı 13-15°C, toprak 20-22°C ve bağıl nem %95-100 ise).

İki gün boyunca miselyumun büyümesinin ardından, sıcaklık keskin bir şekilde 0-2 ° C'ye düşürülür ve bu da meyve vermeyi "teşvik eder". Daha sonra sıcaklık 10-14°C'ye yükseltilir. Miselyumun ahşaba ekilmesinden 2-2,5 ay sonra meyve vermesi beklenebilir.

İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi, genellikle boş olduklarında Ekim - Ocak aylarında seralara iş yüklemenize izin verir. İlkbaharda, sebzeler için sera kullanılması gerekirse, miselyumlu odun parçaları açık toprağa aktarılır.

Mantarları kütüklerde, örneğin ormanda veya bulundukları bahçelerde de yetiştirebilirsiniz. Üzerlerine ekilen mantar, onları biyolojik olarak yok edecek, bu da mantarların üç yıl boyunca hasat edilmesini ve kökten sökülmeden istenmeyen kütüklerden kurtulmasını sağlayacaktır.

Yetiştiriciliğin tüm nüanslarını anlatan “Bir serada istiridye mantarı yetiştirme” videosunu izleyin:

Bu, mantarın yetiştirilmesi için yalnızca yaklaşık bir genel şemadır. Dikim zamanlarında (dış mekan veya iç mekandaki mikro iklimin özelliklerine bağlı olarak) ve miselyum dikme yöntemlerinde ağaç parçalarına değişiklik yapmak mümkün ve gereklidir.

Özellikle, kütük segmentinin sonunda, önce 40-50 mm derinliğinde ve yaklaşık 30 mm çapında delikler açmaktan oluşan, biraz daha zaman alıcı, ancak iyi sonuçlar veren bir yöntem uygulamak mümkündür. miselyum serilir. Bundan sonra, ıslak talaş veya ağaç kabuğu parçaları ile kaplanırlar, aksi takdirde miselyum hızla kurur ve küf mantarlarına karşı savunmasız kalır. Bu şekilde hareket ederseniz, ekim malzemesi odun parçası boyunca daha hızlı büyüyecektir.

Aşağıda, torbalarda yoğun bir şekilde istiridye mantarının nasıl yetiştirileceği anlatılmaktadır.

Torbalarda istiridye mantarı nasıl düzgün bir şekilde yetiştirilir

İstiridye mantarlarının yoğun ekimi için steril ve steril olmayan yöntemleri ayırt edin. Mantarın endüstriyel olarak yetiştirilmesinde ilk test edilen steril yöntemdi. Özü aşağıdaki gibidir: substrat nemlendirilir ve sterilize edildiği bir otoklava yerleştirilir, ardından miselyum ile tohumlanır. Zararlı mikroorganizmalar ölür ve istiridye mantarı tohumları serbestçe gelişir.

Bu yöntemin uygulanmasının sonuçları oldukça iyidir, ancak uygulanması, tüm büyüme süresi boyunca steril koşullar gerektirdiğinden veya bir bakteri kompleksi içeren sterilize edilmiş substrata özel bir mikrobiyolojik katkı maddesinin karıştırılmasını gerektirdiğinden, pratik olarak yan çiftlikte kullanılmaz. küf mantarlarının büyümesini engelleyen ve onu elde etmek o kadar kolay değil.

XX yüzyılın ilk yarısında. özü besin ortamının pastörizasyonu (buharlama) olan steril olmayan bir istiridye mantarı yetiştirme yöntemi icat edildi, diğer işlemler steril olmayan koşullar altında gerçekleşti. Bu durumda herhangi bir katkı maddesine gerek yoktur, ancak bu yöntemin kullanımı, alt tabaka üzerinde küf ve küf mantarlarının yayılmasını önleyecek sıhhi koşullara zorunlu olarak uyularak gerçekleştirilmelidir.

Bu yöntem genellikle tek mantar yetiştiricileri ve küçük mantar yetiştiren işletmeler tarafından kullanılır. Ancak, mantarın steril olmayan bir şekilde endüstriyel olarak yetiştirilmesinin, özel ekipman ve kalifiye uzmanlar gerektiren bazı karmaşık teknolojik yöntemlerden oluştuğu dikkate alınmalıdır.

Steril olmayan yöntem, oldukça etkili olmasına rağmen, besin ortamında her zaman küf oluşumu tehlikesi olduğundan, yüksek kalitede stabil bir mahsulü tam olarak garanti edemez. Tek mantar yetiştiricilerine bu mantarı küçük hacimlerde yetiştirmeleri önerilebilir, çünkü bu durumda yapılması daha kolaydır.

İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi için besin ortamı, örneğin tahıl samanı, ayçiçeği çekirdeği kabuğu, mısır, talaş, talaş vb. gibi tarımsal atık olabilir. Kullanmadan önce küf içermediğinden emin olun, aksi takdirde mantar olurlar. enfeksiyon kaynağı.

Tarımsal atıklar farklı oranlarda karıştırılarak farklı sonuçlara yol açabilmektedir. Bütün bunlar, mantar yetiştiricilerinin sadece deney yapmalarına değil, aynı zamanda evsel atıkları akıllıca kullanmalarına da izin verir.

Besleyici ortam ezilir, %2 öğütülmüş kireçtaşı, %2 alçıtaşı, %0,5 karbamid, %0,5 süperfosfat (toplam ağırlık) ve su eklenir, böylece nihai nem içeriği %75'e ulaşır. Meyvelerin görünümünü ve artışını hızlandırmak için karışıma bira taneleri veya kepek eklenir. Bu durumda, tüm katkı maddeleri kompostun toplam ağırlığının %10'unu geçmemelidir.

Daha sonra besin ortamı, kurutma için kaplara yerleştirilir ve ara sıra karıştırarak, 2-3°C'lik bir sıcaklıkta 80-90 saat orada tutulur. Bu şekilde substratın pastörizasyonu gerçekleştirilir. Alternatif olarak kompostu 55 saat boyunca 60-12°C sıcaklıkta sıcak buharla işlemden geçirebilirsiniz.

İstiridye mantarları yeterince küçük hacimlerde yetiştirilirse, besin ortamı uygun kaplarda kaynar su ile muamele edilebilir, ardından örtülür ve 2-4 saat bekletilir. Daha sonra su boşaltılır, alt tabaka gerekli (%70-75) neme kurutulur ve mineraller eklenir.

Besin ortamının pastörizasyonu şu şekilde yapılabilir: torbaları doldurun ve bunları buhar veya sıcak su sağlanan kaplara koyun, alt tabakayı 6-10 saat işleme tabi tutun.

Her durumda, alt tabakanın ısıl işlemi küften kurtulmak için önemlidir. Mantar yetiştirme yönteminden bağımsız olarak tamamen farklı şekillerde hazırlanabilir.

Isıl işlemin tamamlanmasının ardından pastörize edilmiş besin ortamı kademeli olarak soğutulmalı ve ardından ekim alanına aktarılmalıdır. Alt tabaka, boyutları farklı olabilen plastik torbalara, kutulara vb. yerleştirilebilir. En iyi boyutlar 400x400x200 mm'dir. Yüzeyin hacmi, hızlı kurumayı önlemek için yeterince büyük (5-15 kg) olmalıdır. Ayrıca hafifçe sıkıştırılmalıdır ve mantar yetiştirmek için bir kaba konulduğunda temizliğini sağlamak son derece önemlidir.

Mantar toplayıcı, yüzey sıcaklığı 25-28°C'ye düştüğünde ekilir. Besleyici bir ortamla eşit olarak karıştırılarak 100-150 mm derinliğe verilir. Miselyum hacmi kompost ağırlığınca %5-7 olmalıdır. Daha az ekim malzemesi varsa, alt tabaka daha uzun süre büyüyecek ve bu da yalnızca rakip kalıpların gelişme riskini artıracaktır.

Tahıl miselyumunun ve pastörize soğutulmuş substratın karıştırılması, kapları onunla doldurmadan önce yapılabilir. Bu durumda, substratın miselyum ile muntazam bir şekilde karıştırılmasından dolayı, besin ortamının aynı muntazam aşırı büyümesi meydana gelir. Bu miselyum verme yöntemi, çalışma alanlarında temizliği sağlamak için azami özeni gerektirir.

Torbalarda istiridye mantarı yetiştirmek için doğru teknolojinin önerdiği gibi, odada 20-25 °C sıcaklık ve %90 bağıl nem sağlanması gerekir. Bu aşamada mantarların ışığa ihtiyacı yoktur. Ekimden 3-5 gün sonra, besin ortamının yüzeyi beyazımsı bir miselyum tabakası ile kaplanır. 8-10 gün daha sürecek ve teknoloji yeterince sıkı bir şekilde gözlemlendiyse, besin ortamı açık kahverengiye dönecek ve daha sonra miselyum olgunlaşmasının başladığını gösteren beyaz hiflerin iç içe geçmesi görünecektir.

Miselyumlu substrat torbalardaysa, mantar yetiştirmek için üzerinde kesimler yapılır.

Miselyum gelişimi sırasında, günde 1-2 kez besin ortamının derinliğindeki sıcaklığı belirlemek gerekir. 28 ° C'ye ulaşırsa veya bu rakamı aşarsa, oda iyice havalandırılmalıdır.

Miselyumun gelişme süreci yaklaşık 20-30 gün sürer ve sonunda nüfuz ettiği substrat monolitik bir blok haline gelir. Daha sonra torba veya diğer kaplardaki bu bloklar, yetiştirme odası adı verilen, 12-15 ° C'lik sabit bir sıcaklık rejiminin korunduğu ve ışığın sağlandığı özel bir odaya taşınır. Tabii ki, sıcaklığı düşürmek ve odayı aydınlatmak mümkünse, istiridye mantarını alt tabakanın miselyum ile büyüdüğü yerde bırakabilirsiniz.

İstiridye mantarı, bloklar torbalardan çıkarıldıktan sonra dikey olarak yerleştirilirse daha iyi meyve verir. Mahsul bakımını ve hasadı kolaylaştırmak için monte edilen blok sıraları arasında 900-1000 mm genişliğinde boş alan bırakılmalıdır. Blokların konumu, belirli bir odanın özelliklerine bağlıdır.

Prensip olarak, torbalardan blokları çıkarmak gerekli değildir, ancak mantarların her taraftan büyümesi için, kabukta 30-40 mm (veya 100) mesafede dikey ve yatay olarak delikler açmak gerekir. -150 mm) 10-20 mm çapında. Ayrıca uzunlamasına veya çapraz şekilli kesiler yapabilirsiniz. Bazen bloklar güçlendirilir ve bazı mantar yetiştiricileri uzun blokları torbalara asar.

Miselyum substratı kutularda veya benzerindeyse, mantarlar, büyüme ortamının üst açık yüzeyinde büyüyecektir. Bazen uçlara kutular takılır ve mantarlar dikey bir düzlemde görünür.

Meyve vermeyi teşvik etmek için, bu aşamada, büyümüş miselyumlu substratı 2-3 gün boyunca 3-5 ° C sıcaklıkta tutabilirsiniz. Bu prosedürün, substratı yetiştirme odasına yerleştirmeden önce yapılması önerilir. Ancak bu prosedür isteğe bağlıdır.

Meyve verme sırasında, odadaki hava nemi% 80-100 aralığında olmalıdır, bunun için 12-16 ° C sıcaklıkta zemini ve duvarları günde 1-2 kez nemlendirmek yeterlidir. Torbadan çıkarılan blok kuruyabilir, bu durumda bir sulama kabından veya püskürtücü ile hortumdan hafifçe nemlendirilir.

Bir süredir, mantarların ortaya çıkması için besin ortamında yeterli nem bulunduğundan, blokların torbalarda bırakıldığı ve tesislerin neredeyse nemlendirilmediği istiridye mantarı yetiştirme teknolojisi popüler hale geldi. Gerçekten de, plastik bir torbada çok iyi korunur, bu nedenle, bu durumda oda, yalnızca hava sıcaklığının düşürülmesi için 18-20 ° C'yi aştığında nemlendirilir.

Meyve verme süreci başladığında, tesiste havalandırma ile çıkarılması gereken çok fazla karbondioksit birikir. Genel olarak, bu dönemde yüksek kaliteli havalandırmanın varlığının fazla tahmin edilmesi oldukça zordur, çünkü zayıf hava değişimi ile meyve veren cisimler oluşmaz, bunun yerine gür miselyum büyümeleri ortaya çıkar.

Bu nedenle, lezzetli büyük mantarlar elde etmek istiyorsanız, odayı dikkatlice havalandırmanız gerekir. Kural olarak, saatte bir hava değişimi yeterlidir.

Bununla birlikte, yoğun havalandırma, tavsiyelere göre %90-95 olan gerekli hava nemi seviyesinin sağlanması sorununa yol açar, ancak pratikte bu göstergeye ulaşmak zordur. Durumdan çıkış yolu, torbaların su ile periyodik olarak sulanmasında bulunur.

Bloklar soğuk odaya aktarılıp paket açıldığında ilk 5-6 gün içeri giren su miselyuma zarar verebilir. Bu nedenle, onları hemen sulamaya değmez, odanın duvarlarını ve zeminini düzenli olarak nemlendirmek yeterlidir. Filizlenmiş miselyum ile kaplanmış alt tabaka blokları nemi emmez, bu da %1-2 bağıl nemde günde 95-100 kez ve %4-5 nemde 85-95 kez su püskürtülerek nemlendirilmelerini sağlar.

Nem en iyi şekilde yeterli seviyede tutulur, çünkü normalin biraz altında olsa bile, mantarların kendileri büyüyecek olsa da bu, kuru kapaklara ve çatlamaya yol açacaktır. Nem seviyesi %70 ve altına ulaştığında hasat hacimleri gözle görülür şekilde düşebilir.

Fidanlıkta miselyumlu blokların ilk 5-6 günü, aydınlatmayı önemseyemezsiniz, çünkü ana işlemler her durumda karanlık olan bir dizi besin ortamında gerçekleştirilir. Bununla birlikte, meyve veren cisimlerin temelleri oluşur oluşmaz, 7-10 lux yoğunlukta günde 70-100 saat optimum aydınlatma oluşturmak gerekir.

Miselyumdan istiridye mantarı yetiştirmek için yer yeterince küçük ve karanlıksa, floresan lambalar veya hafif hafif güneş ışığı kullanın. Işığın bu mantarlar üzerinde ciddi bir etkisi vardır: bacaklar kısalır ve başlangıçta beyazımsı kapaklar kararır, daha sonra olgunlaşma sürecinde tekrar aydınlanırlar ve boyutları artar.

Blokların çürümesini önlemek için mantarlar en tabandan bacakları kesilerek hasat edilir. İlk hasat dalgasından 2-3 hafta sonra ikinci dalga gidecek. Bu aşamada, bloklar için standart bakım yapılır ve meyve veren cisimlerin temellerinin oluşumu sırasında aydınlatma açılır.

Pratikte görüldüğü gibi, ilk dalga toplam mahsulün %75'ini getirebilir. Koşullar uygunsa ve alt tabaka yüksek kalitede ise, iki dalga halinde alt tabaka kütlesinin ağırlığının %25-30'una eşit bir mahsul elde edilir. Gördüğünüz gibi, istiridye mantarı yetiştirmek oldukça karlı, iyi saklanıyor, taşınabilir ve düşük sıcaklıklardan korkmuyor.

İkinci dalga geçtiğinde, blokları taze miselyumlu yenileriyle değiştirmek en iyisidir. Hasatın elde edildiği bloklar evde kullanılır - hayvanlara verilebilir ve kümes hayvanlarının yemlerine eklenebilir.

Bu video, torbalarda istiridye mantarının nasıl yetiştirileceğini anlatıyor:

İç mekanlarda istiridye mantarları için haşere kontrolü

Bu mantarı enfekte eden birkaç haşere arasında mantar sinekleri, akarlar ve sivrisinekler bulunur. Hastalıklar genellikle doğada bakteriyeldir ve zararlılar tarafından zarar gördükten sonra ortaya çıkar.

İstiridye mantarı yetiştirmek için bir odayı dezenfekte etmenin standart yöntemi, duvarlara %2-4 oranında çamaşır suyu veya formalin solüsyonu püskürtmektir. Daha sonra oda 2 gün kilitlenir, ardından 1-2 gün açılıp havalandırılır. Bu tür işlemler, tesislerin her bir sonraki kullanımından önce gerçekleştirilmelidir.

Torbalarda istiridye mantarı yetiştirirken haşere kontrolü için gerekli olan çamaşır suyu önceden az miktarda su içinde çözülür ve daha sonra gerekli konsantrasyona kadar su ile seyreltilir ve 2 saat demlenmeye bırakılır. Elde edilen karışım karıştırılır ve püskürtmeden sonra iki gün boyunca kapatılan odayı dezenfekte etmek için kullanılır. Ağartıcı ile önleyici tedbirler, alt tabakanın uygulanmasından 15-20 gün önce yapılmalıdır, çünkü bu süre zarfında klorun kaybolması için zaman olacaktır.

Bu mantarın az sayıda patojen ve zararlısı olmasına rağmen, çoğu, çoğu zaman filmin altında olan substratın içinde yaşadığından, bunlarla baş etmek oldukça zordur. Bu nedenle, ana koruyucu önlemler, miselyumun alt tabakaya girmesinden önce bile önleyici bir önlem olarak gerçekleştirilir.

Örneğin, istiridye mantarları için odalar kükürt dioksit ile fumigasyona tabi tutulur. Bunu yapmak için, tuğlaların üzerine fırın tabakaları yerleştirilir. Üstüne kükürt yerleştirilir (odanın 40 m60'si başına 1-2 g). Sonra yakarlar ve kapıları sıkıca kapatırlar. Odayı 2 gün bırakın, ardından 10 gün boyunca açıp havalandırıyorlar.

Fümigasyon, yalnızca oda yeterince kuruysa gerçekleştirilir. Nemli ise başka bir dezenfeksiyon yöntemi kullanılması tavsiye edilir.

İstiridye mantarı iç mekanlarda yetiştirilirken kullanılan ekipmanların temizliğine azami özen gösterilmelidir. Çalışmadan önce tüm aletlere %40 formalin solüsyonu ve ardından temiz su uygulanır. Substrat kapları dezenfekte edilir ve temiz bir odada tutulur.

İstiridye mantarlarının en tehlikeli zararlıları, miselyum ve meyve veren cisimleri yiyen mantar sinekleridir ve bakteriler yaralara nüfuz eder. Sinekler genellikle sıcak mevsimde 15°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda ortaya çıkar. Çoğu, miselyum bir besin ortamında büyümeye ve olgunlaşmaya başladığında olur. 5-6 hafta süren bu süre zarfında, substratlı odadaki sıcaklığın zararlıların gelişimi için en uygun olduğu dönemdir.

Eski ve yeni yüzeyler aynı odadaysa, sinek ve sivrisineklerden zarar görme olasılığı artar. Eski bloklardan böcekler, yumurtalarını bıraktıkları yenilerine taşınır.

Mantar akarlarının yayılmasına karşı tesislerin dezenfeksiyonu ve substratın sterilizasyonu şeklinde önleyici tedbirlere de ihtiyaç vardır, çünkü bunlarla mücadele etmenin etkili bir yolu yoktur. Boyutları çok küçüktür ve miselyumla beslenirler, meyve veren gövdelere nüfuz ederler. Bakterilerle ikincil enfeksiyon da uzun sürmez. Bu durumda hasarlı alanlar ıslanır ve kararır.

İstiridye mantarı oldukça ciddi bir alerjendir. Daha doğrusu, kendisi değil, mantarlar şapka oluşturmaya başladıktan kısa bir süre sonra ortaya çıkan sporları. Bu nedenle mantarla çalışırken solunum cihazı kullanılması tavsiye edilir. Bilinmeyen alerjenik özelliklere sahip yeni istiridye mantarı türleri ekilirken özel dikkat gösterilmelidir.