Mantarlı salatalar: en iyi tarifler

Lezzetli salatalar sadece taze mantarlarla değil, ev yapımı hazırlıklar için konserve, salamura veya kurutulmuş mantarlarla da hazırlanabilir.

Bu tür atıştırmalıkların tadı daha da kötü değil: aksine, salatalar orijinal, baharatlı ve kokulu. 

Kuru mantarlı salata hazırlamadan önce ıslatılmaları gerektiğini unutmayın.

Mantar turşusu ile ev yapımı salatalar

İlk seçim, turşu mantarlı ev yapımı salatalar için adım adım tarifler ve hazır yemeklerin fotoğraflarını içerir.

Ceviz ve mısır ile et salatası.

Malzemeler:

• 300 gr tavuk fileto,
• 100 gr marine edilmiş petrol,
• 1 soğan,
• 1 su bardağı ceviz,
• 100 gr konserve mısır,
• sebze yağı,
• mayonez,
• tatmak için otlar.

Hazırlama yöntemi:

Konserve ananaslı tavuk salatası.

Malzemeler:

• 300 gr hindi filetosu,
• 100-200 gr tavuk fileto,
• 250-300 gr konserve ananas,
• 200 – 300 gr marine edilmiş petrol,
• 3-4 haşlanmış patates,
• 8 ampul
• 10 adet. çekirdeksiz zeytin,
• 3-4 adet çekirdeksiz zeytin,
• 3-5 Sanat. yemek kaşığı konserve mısır
• 5 yumurta
• 2-3 Sanat. yemek kaşığı konserve bezelye
• beyaz öğütülmüş biber,
• maydanoz ve dereotu yeşillikleri,
• tatmak için mayonez.

Hazırlama yöntemi:

1. Yumurta, patates ve eti kaynatın, soğutun, ince doğrayın, karıştırın.
2. Mantar, konserve ananas (doğranmış), çok ince yarım halkalar halinde doğranmış soğan, yeşil bezelye ve mısır ekleyin.
3. Baharatlarla tatlandırın.
4. Zeytinleri halka halka doğrayın, maydanoz ve dereotu doğrayın, mayonezle karıştırın ve salatayı süsleyin.

Fotoğrafta görüldüğü gibi bu tarife göre hazırlanan mantar salatası servis edilirken zeytinlerle süslenmelidir:

Jambon ve peynirli salata.

Malzemeler:

• 150-200 gr sert peynir,
• xnumx jambon,
• 400 gr salamura mantar,
• 1-2 soğan,
• 3 haşlanmış yumurta,
• mayonez,
• sebze yağı,
• tatmak için otlar.

Hazırlama yöntemi:

1. Bu tarife göre mantarlı lezzetli bir salata hazırlamak için peynir ve jambon küpler halinde kesilmelidir.
2. Mantarları doğranmış soğanlarla birlikte bitkisel yağda kızartın. Yumurtaları ince doğrayın.
3. Tüm ürünleri karıştırın, mayonezle baharatlayın, doğranmış otlar serpin.

Soya soslu pirinç salatası.

Malzemeler:

• 150 gr salamura mantar,
• 2 ampul
• 0,5 su bardağı kuru pirinç
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
• 3 diş sarımsak,
• 3 sokak. kaşık soya sosu.

Hazırlama yöntemi:

1. Soğanı doğrayın, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Doğranmış mantarları ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.
3. Pirinci kaynatın, durulayın, soya sosu dökün.
4. Daha sonra presten geçirilen sarımsak, mantarlı soğan, mayonez ekleyin, karıştırın.

Fotoğrafta mantarlı bu lezzetli salatanın nasıl iştah açıcı göründüğünü görün:

Patates kızartması ile et salatası.

Malzemeler:

• 1 adet füme tavuk göğsü,
• 300 gr salamura mantar,
• 1 haşlanmış havuç
• 4-5 patates,
• 2 ampul
• 1-2 salatalık turşusu,
• 10-20 çekirdeksiz zeytin
• mayonez,
• yeşillik,
• sebze yağı,
• karabiber tadı.

Hazırlama yöntemi:

1. Bu tarife göre mantar turşusu ile lezzetli bir salata hazırlamak için füme tavuk eti küpler halinde kesilmeli, mantar turşusu dilimler halinde, salatalıklar ince şeritler halinde kesilmelidir (serbest kalan sıvıyı boşaltın). Havuç rendeleyin.
2. Mantar, havuç, salatalık ve etli biber mayonezle karıştırın, bir tabağa koyun ve doğranmış otlar serpin.
3. Patatesleri küpler halinde kesin, yumuşayana kadar kızartın, soğutun ve salatalı bir tabağa koyun.
4. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın, soğuyun, patatesleri koyun.
5. Salatayı ikiye kesilmiş zeytinlerle (uzunlamasına), yeşil dallarla süsleyin.
6. Portakal ve üzüm ile et salatası.

Malzemeler:

• 250 gr haşlanmış tavuk göğsü,
• 200 gr salamura mantar,
• 2 portakal,
• 3 ampul
• 50 ml bitkisel yağ,
• 150 gr üzüm
• limon suyu,
• öğütülmüş biber,
• yeşillik,
• tadı tuz.

Hazırlama yöntemi:

Eti küpler, soğanları ince yarım halkalar, mantarları küçük küpler halinde kesin, üzümleri ortadan ikiye kesin ve varsa çekirdeklerini çıkarın. Portakalları ikiye bölün, kabuğunu sağlam tutarak posayı dikkatlice çıkarın. Kemikleri çıkarın ve dilimleri parçalara ayırın.

Böyle bir mantar turşusu salatası hazırlamak için et, portakal, üzüm, mantar ve soğanı karıştırmanız, bitkisel yağ ve limon suyu, tuz ve karabiber dökmeniz gerekir.

Salatayı portakal kabuğu kaselerine koyun, doğranmış otları serpin ve servis yapın.

Elmalı salata.

Malzemeler:

• 300 gr salamura mantar,
• 1-2 elma,
• 1-2 soğan,
• 50 ml bitkisel yağ,
• öğütülmüş karabiber,
• tadı tuz.

Hazırlama yöntemi:

Bu basit tarife göre bir salata hazırlamak için mantarları küpler, soğanları ince yarım halkalar halinde kesmeniz, elmaları tohumlardan soymanız ve küpler halinde kesmeniz gerekir. Elmaları, soğanları, mantarları, tuzu, karabiberi karıştırın, bitkisel yağ ile baharatlayın.

Kalamar ve konserve mısır salatası.

Malzemeler:

• 200 gr haşlanmış kalamar,
• 200 gr salamura mantar,
• 200 gr konserve mısır,
• 100 gr haşlanmış pirinç
• 100 d zeytin
• 1 soğan,
• 50 ml zeytinyağı,
• tuz
• öğütülmüş karabiber,
• tatmak için otlar.

Hazırlama yöntemi:

1. Mantarları dilimler halinde kesin, soğanı ince doğrayın, zeytinleri dilimler halinde kesin, kalamar şeritler halinde kesin.
2. Doğranmış ürünleri konserve mısır ve haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ile karıştırın, zeytinyağı ile baharatlayın.
3. Bu tarife göre hazırlanan servis yaparken, doğranmış otlar ile mantarlı çok lezzetli bir salata serpilmelidir.

Füme sosis ve soğan salatası.

Malzemeler:

• 100 gr salamura mantar,
• 200 gr füme sosis,
• 100 gr soğan,
• öğütülmüş karabiber,
• mayonez veya ekşi krema,
• sebze veya tereyağı,
• tatmak için otlar.

Hazırlama yöntemi:

Bu tarife göre mantar turşusu salatası yapmak için sosisleri şeritler halinde kesmeniz, soğanı doğramanız, yağda sotelemeniz ve soğutmanız gerekir. Salamura mantarları parçalara ayırın.

Tüm ürünleri birleştirin, mayonez veya ekşi krema (veya bunların karışımı), biber ile baharatlayın. Servis ederken doğranmış otlar serpin.

Soğan ve yumurta ile patates salatası.

Malzemeler:

• 200 gr salamura mantar,
• 1 soğan,
• 3 haşlanmış yumurta,
• 3 haşlanmış patates,
• 200 gr mayonez,
• tuz
• öğütülmüş biber,
• dereotu yeşillikleri tadı.

Hazırlama yöntemi:

Mantarlar dilimler veya dilimler halinde kesilir. Soğanı ve dereotu doğrayın. Patatesleri rendeleyin. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Mayonez tuz ve karabiber.

Patateslerin yarısını bir salata kasesine koyun, üzerine doğranmış mantarları mayonezle yağlayın. Sonra soğan - ve yine mayonez. Rendelenmiş yumurta sarısı ve dereotu serpin, patateslerle kaplayın, mayonezle yağlayın ve doğranmış proteinleri serpin. Bu adım adım mantar salatası tarifi ile her zaman hızlı ve doyurucu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Karidesli patates salatası.

Malzemeler:

• 2-3 haşlanmış patates,
• 1 Bulgar biberi,
• 100 gr salamura mantar,
• 100 gr haşlanmış karides
• 5-10 zeytin,
• 1-2 Sanat. yemek kaşığı konserve bezelye
• zeytin yağı,
• limon suyu,
• tadı tuz.

Hazırlama yöntemi:

Haşlanmış patatesler büyük küpler halinde kesilir, zeytinler - dilimler, salamura mantarlar - dilimler. Dolmalık biberden tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin. Patatesleri, dolmalık biberleri, mantarları ve zeytinleri soyulmuş karides ve konserve bezelye ile birleştirin. Tuz ve zeytinyağı ile karıştırılmış limon suyu ile baharatlayın.

Füme tavuk, kruton ve peynirli salata.

Malzemeler:

• 100 gr salamura mantar,
• 150 gr füme tavuk,
• 1-2 domates,
• 100 gr sert peynir,
• Sarımsak karanfil 1
• 3 dilim ekmek,
• tatmak için mayonez.

Hazırlama yöntemi:

1. Küçük küpler halinde kesilmiş ekmek, bir tavada kurutun.
2. Tavuk etini deriden soyun, küpler halinde kesin.
3. Domatesleri dilimler halinde kesin, göze çarpan suyu boşaltın.
4. Kıyılmış Sarımsak.
5. Mantarları dilimler halinde doğrayın.
6. Tüm ürünleri birleştirin, mayonezle baharatlayın.
7. Bir salata kasesine koyun, rendelenmiş peynir ve kruton serpin.

Bal ve ekşi krema soslu peynir ve meyve salatası.

Malzemeler:

• 100 gr salamura mantar,
• 200 gr sert peynir,
• 2 elma,
• 1 turuncu

Dolgu:

Malzemeler:

• 2 tatlı kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu
• 1 bardak ekşi krema,
• 1 tatlı kaşığı hardal.

Hazırlama yöntemi:

Elmaları tohum odasından soyun, küpler halinde kesin. Konserve mantarları ezin. Portakalı dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın. Sert peyniri küçük küpler halinde kesin.

Meyveleri, peyniri ve mantarları karıştırın, ekşi krema, limon suyu, bal ve hardal karışımı sosuyla baharatlayın.

Burada mantar turşusu salatası tarifleri için çeşitli fotoğraflar görebilirsiniz:

Ardından, tuzlu mantarlarla hangi salataların hazırlanabileceğini öğreneceksiniz.

Tuzlu mantarlı salatalar: adım adım yemek tarifleri

Bu koleksiyonda, tuzlu mantarlı en iyi salataları yapmak için adım adım tarifler bulacaksınız.

Karaciğer, havuç ve yumurta salatası.

Malzemeler:

• 400 gr domuz karaciğeri,
• 300 gr tuzlu mantar,
• 5 parça. havuçlar,
• 7 yumurta
• 2 tuzlu salatalık,
• 200 gr mayonez.

Hazırlama yöntemi:

Bu lezzetli salatası tuzlu mantarlı hazırlamak için havuçların kaynatılması, soğutulması, rendelenmesi, bir salata kasesine konması ve mayonezle yağlanması gerekir. Tuzlu mantarları kesin ve havuçları koyun. Karaciğeri pişirin, soğutun, rendeleyin, bir salata kasesine dökün, mayonezle kaplayın. Salatalık turşusunu bir tabağa rendeleyin, göze çarpan suyunu boşaltın ve karaciğere koyun. İstenirse, haşlanmış rendelenmiş yumurta ile kaplayın, tekrar mayonez ile yağlayın.

Lahana turşusu ile salata sosu.

Malzemeler:

• 300 gr tuzlu mantar,
• 5-6 patates,
• 2 pancar,
• 400 gram lahana turşusu,
• 3 tuzlu salatalık,
• 2-3 soğan,
• tatmak için bitkisel yağ.

Hazırlama yöntemi:

1. Pancar, havuç ve patatesleri yumuşayana kadar kaynatın (veya fırında pişirin).
2. Peel, 1 × 1 cm küpler halinde kesin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağ ilavesiyle kızartın.
3. Salamura salatalıkları ince çubuklar halinde kesin, salınan sıvıyı boşaltın.
4. Salamura mantarları ezin.
5. Tuz için lahana turşusu tadın, gerekirse durulayın, sıkın.
6. Sebzeleri ve mantarları karıştırın, gerekirse tuzlayın.

Füme sosis ve peynirli patates salatası.

Malzemeler:

• 4 patates,
• 100-150 gr tuzlu mantar,
• 1 soğan,
• 2-3 havuç,
• 3 yumurta, 3 turşu,
• 100 gr füme sosis,
• 100 gr sert peynir,
• tatmak için mayonez.

Hazırlama yöntemi:

Patates, havuç ve yumurtayı haşlayın. Mantarları dilimler halinde, tütsülenmiş sosisleri ve havuçları küçük küpler halinde, turşuları küpler halinde kesin (ve sıkın). Mayonez ile salatalık ve havuçları karıştırın.

Patatesleri soyun, büyük şeritler halinde kesin, bir salata kasesine koyun, mayonezle yağlayın. İnce doğranmış soğan ve mantarlarla kaplayın. Sonra turşu ile bir kat havuç yapın. Üzerine yumurta rendeleyin, tütsülenmiş sosis küpleri ekleyin. Salatayı mayonezle bolca yağlayın ve rendelenmiş peynirle kaplayın.

Bu tarife göre hazırlanan mantar salatasının fotoğrafta ne kadar iştah açıcı göründüğünü görün:

Turşu ve yumurta ile patates salatası.

Malzemeler:

• 150-200 gr tuzlu mantar,
• 3-4 patates,
• 2 yumurta
• 1 soğan,
• 2 tuzlu salatalık,
• 0,3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
• 3 sokak. ekşi krema kaşıkları,
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı mayonez
• 2-3 Sanat. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.

Hazırlama yöntemi:

Bu tarife göre tuzlu mantarlı lezzetli bir salata hazırlamak için yumurta ve patateslerin kaynatılması, soyulması, küpler halinde kesilmesi gerekir. Mantarlar dilimler halinde kesilir, turşular - ince çubuklar. Soğanı doğrayın, kaynar su ile haşlayın. Ekşi kremayı mayonez ve otlar ile karıştırın.

Tüm ürünleri birleştirin ve tuzu tadın. Gerekirse tuzlayın ve salatayı buzdolabında 30 dakika demlenmeye bırakın.

Kızarmış tavuklu "Ayçiçeği".

Malzemeler:

• Xnumx tavuk filetosu,
• 3 yumurta
• 200 gr tuzlu mantar,
• 1 havuç,
• 1 soğan,
• 100-200 gr mayonez,
• çekirdeksiz zeytin,
• cips,
• tuz
• tatmak için bitkisel yağ.

Hazırlama yöntemi:

1. Eti küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağda 10 dakika karıştırarak kızartın.
2. Tuz.
3. Havuç ve yumurtaları kaynatın, soyun.
4. Yumurtaları beyazlara ve sarılara ayırın, havuçları rendeleyin.
5. Mantarlar küçük küpler halinde kesilir.
6. Soğanı çok ince doğrayın.
7. Tavuk etini bir tabağa koyun, mayonezle yağlayın, rendelenmiş havuçla kaplayın.
8. Mantar ekleyin, mayonezle yağlayın.
9. Soğanı dökün, ardından doğranmış proteini mayonezle yağlayın.
10. Salatanın üstünü rendelenmiş yumurta sarısı ile kaplayın ve dilimler halinde kesilmiş zeytinleri yerleştirin.
11. Cipsleri ayçiçeği yaprakları şeklinde yerleştirin.

Bu videoda mantarlı böyle bir salata nasıl hazırlanır:

Füme balık ve elma ile patates salatası.

Malzemeler:

• 100 gr sıcak füme balık filetosu
• 2-3 haşlanmış patates
• 1 tuzlu salatalık,
• 1 яблоко
• 100 gr tuzlu mantar,
• yaprak salatası,
• sebze yağı,
• tuz
• karabiber tadı.

Hazırlama yöntemi:

Bu kolay mantar turşusu salatası tarifini yapmak için balık filetosunu, çekirdekleri çıkarılmış elmayı, haşlanmış patatesi ve turşuyu doğrayın. Doğranmış mantarları ekleyin. Tuz, karabiber, bitkisel yağ ile baharatlayın ve marul yapraklarında servis yapın.

Konserve mısır ve fasulye ile sebze salatası.

Malzemeler:

• 2 domates,
• 1 Bulgar biberi,
• 50 gr konserve kiki riza
• 50 gr konserve fasulye,
• 100 gr tuzlu mantar,
• zeytin yağı,
• tadı tuz.

Hazırlama yöntemi:

Domatesler, soyulmuş dolmalık biberler ve tuzlanmış mantarlar küpler halinde kesilir. Karıştırın, konserve mısır ve fasulye, tuz ekleyin. Bu tarife göre hazırlanan tuzlu mantar salatası zeytinyağı ile tatlandırılmalıdır.

Bu tariflere göre hazırlanan tuzlu mantar salatalarının fotoğrafta ne kadar iştah açıcı göründüğüne dikkat edin:

Aşağıda kuru mantarlarla hangi salataların hazırlanabileceği anlatılmaktadır.

Orijinal kuru mantar salataları: fotoğraflı tarifler

Son seçim, adım adım tarifler ve kuru mantarlı orijinal salataların fotoğraflarını içerir.

Turşu ile karaciğer salatası.

Malzemeler:

• kuru mantar 100 gr,
• soğan 1 adet.,
• haşlanmış karaciğer 100 gr,
• 2 adet haşlanmış yumurta,
• salatalık turşusu 2 adet.,
• haşlanmış patates 3 adet.,
• Tereyağı,
• mayonez.

Hazırlama yöntemi:

1. Bu tarife göre bir salata hazırlamak için kuru mantarları önceden ıslatın, durulayın, kaynatın, doğrayın, doğranmış soğan ile tereyağında kızartın.
2. Tavaya rendelenmiş veya doğranmış ciğer, doğranmış yumurtalar, şeritler ve sıkılmış turşular, küp küp doğranmış patatesleri ekleyin.
3. Salatayı soğutun ve mayonezle süsleyin.
4. Sebze, erişte ve etli Çin salatası.

Malzemeler:

• 200-300 gr haşlanmış dana eti,
• 500 gr havuç,
• 500 gr beyaz lahana,
• 1 pancar,
• 4 ampul
• 100 gr kuru mantar
• 4 yumurta
• 0,5 bir bardak su
• 1 inci. bir kaşık %9 sirke,
• 3-4 diş sarımsak
• un,
• sebze yağı,
• et suyu,
• tuz
• karabiber tadı.

Hazırlama yöntemi:

1. Havuç ve pancarları rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, beyaz lahanayı ince doğrayın.
2. Tüm sebzeleri tatmak için bitkisel yağ, tuz ve karabiberde ayrı ayrı kızartın.
3. Bu tarife göre salata hazırlamak için önce kuru mantarlar ıslatılmalı, sonra kaynatılmalı ve kesilmelidir.
4. Sığır eti lifler halinde kesin.
5. Yumurta, un ve sudan sert bir hamur hazırlayın, tuzlayın, yuvarlayın, ince şeritler halinde kesin, erişteleri kurutun.
6. Daha sonra erişteleri et suyunda haşlayın, süzün, soğutun.
7. Hazırlanan tüm ürünleri büyük bir kaseye veya tavaya katmanlar halinde koyun.
8. Su, sirke ve rendelenmiş (veya presten geçirilmiş) sarımsak karışımından yapılan sosu dökün.
9. Salatayı buzdolabına koyun.
10. Servis yapmadan önce karıştırın ve porsiyonlu salata kaselerine yerleştirin.

Bu adım adım mantar salatası tarifi ile lezzetli, orijinal Asya usulü bir yemek elde edeceksiniz.

Ananaslı tavuk salatası.

Malzemeler:

• 150 gr kuru mantar,
• 400 gr tavuk eti
• 3 sanat. kaşık domates sosu
• 4 sokak. kaşık bitkisel yağ,
• 1 ampul
• 100 gr konserve ananas,
• tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Hazırlama yöntemi:

Tavuk etini tuzlu suda baharatlarla kaynatın, soğutun, büyük küpler halinde kesin. Kuru mantarları 1-2 saat suda bekletin, tuz ekleyin, kaynatın ve doğrayın.

Soğanı halka halka doğrayın, bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar soteleyin. Mantar ve domates sosu ekleyin, 5 dakika ateşte tutun, soğutun.

Salatayı, soğan-mantar kızartması, tavuk eti ve süzülmüş küpler (halkalar) konserve ananas koyarak, parçalar halinde bir tabağa koyun.

Bu fotoğraflar mantar, tavuk ve ananaslı lezzetli bir salata hazırlama adımlarını göstermektedir:

Marul kullanımdan önce masada karıştırılır.

Salatalık ve yengeç çubukları ile pirinç salatası.

Malzemeler:

• 1 bardak pirinç
• 200 gr yengeç çubukları,
• Xnumx kurutulmuş mantar,
• 2 havuç,
• 1-2 taze salatalık
• 2 ampul
• 3 haşlanmış yumurta,
• 100 gr sert peynir,
• tuz
• sebze yağı,
• yeşillik,
• tatmak için mayonez.

Hazırlama yöntemi:

1. Bu tarife göre bir salata hazırlamak için kuru mantarlar tuzlu suda ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır.
2. Pirinci kaynatın.
3. Havuçları rendeleyin ve bitkisel yağda kızartın.
4. Ardından ince kıyılmış soğanı ekleyip 5 dakika birlikte kavurun.
5. Soğan ve havuç karışımına haşlanmış ve ince doğranmış mantarları ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
6. 2 yumurtayı rendeleyin, üçüncüyü salatası süslemek için bırakın.
7. Yengeç çubuklarını doğrayın.
8. Salatalıkları şeritler halinde kesin.
9. Yeşilleri doğrayın.
10. Salatayı katmanlar halinde toplayın, her katmanı mayonezle yayın: pirinç, yengeç çubukları, havuç ve soğanlı mantarlar, yumurtalar, rendelenmiş peynir.
11. Salatayı yumurta dilimleri, salatalık, maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Bu fotoğraflar kuru mantar salatalarının tariflerini açıkça göstermektedir: