Гиропорус синеющий (Gyroporus cyanescens)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales (Boletales)
- Aile: Gyroporaceae (Gyroporaceae)
- Cins: Gyroporus
- Tip: Gyroporus cyanescens (Гиропорус синеющий)
- çörek mavisi
- çürük
- çörek cyanescens
- Dar bir mantar
- Dar bir yatak
- suillus cyanescens
- suillus cyanescens
- Leucoconius cyanescens
Popüler adı "Çürük", mantarın davranışını, bir kesik, bir kırılma veya sadece bir dokunuş olsun, en ufak doku hasarında doğru bir şekilde iletir: maviye döner. Renk değişimi hızlı ve çok nettir, bu da Gyroporus mavisini diğer bolelerden ayırt etmeyi neredeyse kusursuz hale getirir.
baş: 4-12 cm, bazen 15 cm çapa kadar. İlk başta dışbükey, daha sonra geniş dışbükey veya bazen neredeyse düz bir yaşta. İnce tüylerle kaplı kuru, kabaca pürüzlü veya bazen donuk pullu. Saman veya soluk kahverengimsi, kahverengimsi sarı. Dokunulduğunda maviye döner.
Kızlık zarı: borulu. Gözeneklerin yüzeyi (tübüller): beyazdan sarımsı, saman rengine, basıldığında anında maviye döner. 1 mm'de 3-1 yuvarlak gözenek içerir. 18 mm derinliğe kadar borular.
Bacak: 4-12 cm uzunluğunda, 1-3 cm kalınlığında. Orta kısımda aşağı yukarı eşit veya hafif bir kalınlaşma ile en alta doğru daralabilir. Genç örneklerde, yaşla birlikte gövdede boşluklar oluşur, yetişkinlerde neredeyse içi boştur. Görsel olarak, bacak iki bölüme ayrılmıştır: üstte, doğrudan kapağın altında hafif, pürüzsüzdür. Aşağıda - şapka renginde, mat, hafif tüylü. Yüzük yok ama kapağın üst ve alt kısımları o kadar keskin ayrılıyor ki ister istemez yüzüğün nerede olduğunu aratıyorsunuz.
Küspe: beyazdan soluk sarıya, kırılgan, kırılgan. Kesildiğinde çok çabuk maviye döner.
Koku ve tat: zayıf mantar, bazen hoş, cevizli bir tat not edilir.
Kimyasal reaksiyonlar: Kapak yüzeyinde amonyak negatif veya soluk turuncu, et üzerinde negatif ila kahverengimsi. Kapak yüzeyinde KOH negatif ila turuncu, et üzerinde negatif ila kahverengimsi. Demir, zeytini eti neredeyse siyaha kadar tuzlar.
Spor tozu izi: soluk sarı.
Mikroskobik Özellikler: değişken büyüklükte sporlar, ancak çoğunlukla 8-11 x 4-5 µm (ancak, genellikle 6 x 3 µm kadar küçük ve 14 x 6,5 µm kadar büyük). Pürüzsüz, pürüzsüz, elipsoid. KOH'de sarımsı.
Gyroporus mavimsi insan tüketimine uygundur. Kurutulmuş, salamura ve haşlanmış halde kullanılır. Tat niteliklerine ilişkin veriler çelişkilidir: biri beyaz mantardan daha düşük olmadığına inanır, biri "çok vasat" tat niteliklerine dikkat çeker.
Farklı kaynaklar, yaprak döken türlerle mikorizadan ve huş, kestane, meşe gibi farklı türlerden bahseder. Çam ile iğne yapraklı mikoriza hakkında bile bir varsayım var. Ancak, Singer'in (1945) belirttiği gibi, Gyroporus cyanoticus "ormanlarda ve hatta çayırlarda" yetişir ve "düzenli olarak mikoriza oluşturmuyor gibi görünür, en azından herhangi bir orman ağacı tercihi kanıtlanmamıştır, çünkü bazen meyve veren gövdeler yeterince uzakta oluşur. herhangi bir ağaçtan."
Tek başına, dağınık veya küçük gruplar halinde, genellikle kumlu topraklarda, özellikle yapısı bozuk topraklarda (yol yatakları, yol kenarları, park alanları vb.)
Yaz ve sonbahar. Mantar Amerika, Avrupa ve Ülkemizde oldukça yaygındır.
Makale ve galeri, tanıma sorularından fotoğraflar kullandı: Gumenyuk Vitaly ve diğerleri.