Tıbbi ve besleyici nitelikleri diğer birçok bitkiyi geride bırakır. Göze çarpmayan ve biraz hafife alınan siyah şalgam, birçok değerli vitamin açısından son derece zengin bir kaynaktır. Öksürmeye yardımcı olacak, antibakteriyel, kolagojik etkiye sahip olacak, anemi, böbrek taşları ve nevraljiyi tedavi etmenin bir yolu olacak. Siyah şalgamı menünüzde olmazsa olmaz yapan başka neleri kontrol edin.
Şalgam kökü, yani siyah bir kabukla kaplı bir yumru, beyaz, keskin, iyi bilinen bir eti gizler. Pek çok tıbbi ve sağlık yararına sahip olan odur. Aynı zamanda kara turp olarak da adlandırılır ve Avrupa, Asya ve Afrika'da en uzun süre yetiştirilen ürünlerden biridir. Polonya'da, esas olarak ekili çeşitlerini biliyoruz ve vahşi doğada, esas olarak Akdeniz kıyılarında meydana geliyor.
Bu bitkinin kök özü, birçok bitkisel preparatın bir bileşenidir. Bu tür ilaçların karaciğer fonksiyonlarını desteklemesi beklenir, genellikle aynı zamanda zayıflama takviyeleri ve hatta kozmetik ürünlerdir, özellikle saç için olanlar - sebore, kepek, güçlendirici ampuller.
Siyah şalgamın özellikleri
Kökü, yüksek oranda değerli kükürt bileşikleri içeren hardal glikozitleri içerir. Yumru ezildiğinde glikozitler parçalanır ve uçucu bileşiklere dönüşür. Hardal yağları olarak adlandırılırlar ve keskin bir koku ve özel bir tat ile karakterize edilirler. Salivasyonu uyardıkları, derideki kan dolaşımını artırdıkları, safra ve sindirim sıvılarının üretimine yardımcı oldukları için güçlü bir etkiye sahiptirler.
Ayrıca şalgam, antibiyotiklere benzer bir etkiye sahip oldukları için hastalıkların gelişimini engelleyen fitocidler içerir. Yumru ayrıca kükürt bileşikleri (dezenfektanlar ve anti-sebore), enzimler, büyük miktarlarda vitaminler - B1, B2, C, PP, mineral tuzlar - magnezyum, kükürt, kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, şekerler içerir. Bu kombinasyon sayesinde şalgam, ürolitiazis ve anemi, öksürük, üst solunum yollarının iltihaplanmasına yardımcı olur. Radikülit ve nevraljide de ovuşturmaya iyi gelir. Özetle, başlıca avantajları şunları içerir:
- Sindirim sıvılarının salgılanmasını arttırmak
- Diüretik, detoks etkisi
- Antibakteriyel etki.
Kanserojen nitratları kolayca emdikleri için organik tarımdan şalgam seçmek en iyisidir. Örneğin, taze meyve suyu (rendelenmiş şalgamı gazlı bezle sıkın, günde birkaç yemek kaşığı meyve suyu, örneğin havuç suyu ilavesiyle içebilirsiniz) veya tentür (ince bir rende üzerine rendeleyin, %40-70 alkol dökün – 1 ölçü şalgamı 5 ölçü alkole oranlayın, 2 hafta bekletin). Tentür, saç dökülmesi, ağrıyan kaslar, eklemler, iyileşmesi zor yaralar için kafa derisi ovma olarak kullanabilirsiniz.