İstiridye mantarlı sıcak patlıcan salatası

Hazırlanışı:

Patlıcanlar küpler halinde kesilir ve meyve suyu ilavesiyle suya batırılır.

Limon. Küçük küpler halinde doğranmış soğan, kavrulmuş

hazır patlıcan ve domates suyu. Terbiyeli

baharatlar ve tuz. Zeytinyağında kızartılmış istiridye mantarı

beyaz şarap, tuz ve karabiber ekleyerek. Dilimler halinde kesilmiş domatesler

ve fırında hafif pişirilir. Yeşil soğan tüylerinden kesin

dekorasyon için ajur yaprakları. Servis yaparken tabağın ortasına

patlıcanlar dizilir, kızarmış istiridye mantarları üstte, tabağın yanlarında

yığılmış domates dilimleri, yeşil soğan tüyleri, delikanlı

bazilika. İstenirse patlıcana ince doğranmış patlıcan eklenebilir.

Sarımsak. Sonra yemeğin tadı daha baharatlı olacak.

Afiyet olsun!