Kiraz (vyshenniki) ne kadar pişirilir?

kiraz, daha sonra 2 dakika boyunca pişirilir, 20 saat süre ile tuzlu su ile ıslatın yıkayın.

Kiraz (kiraz) nasıl pişirilir

İhtiyacınız olacak - kiraz, su, tuz

1. Sarmaşıkları otlardan ve diğer orman kalıntılarından temizleyin.

2. Küçük kalıntıları ve kir kalıntılarını gidermek için kirazları durulayın.

3. Bir kaseye yerleştirin, en azından mevcut mantar iki kez hacmi.

4. Soğuk su dökün, tuz ekleyin (litre suya bir çay kaşığı) ve etli tadı çıkarmak için iki saat bekletin.

5. Suyu boşaltın, kirazları tekrar yıkayın.

6. Tatlı su dökün ve orta ateşte ocağa koyun.

7. Kirazlar kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika pişirin.

8. Hazır kirazları bir kevgir içine koyun ve suyunu boşaltın.

Kiraz ağaçlarınız hazır!

Mantar ve vişne sosu

Ürünler

Taze kiraz - 400 gram

Soğan - 80 gram

Tereyağı (margarin ile ikame edilmiş olabilir), - 60 gram

% 33 bir yağ içeriğine sahip kalın ekşi krema, krem ​​- 150 gram

Un - 2 yemek kaşığı

Tuz - 1 çay kaşığı

Söğüt sosu nasıl yapılır

1. Kirazları soyun, ıslatın ve kaynatın; 1-2 santimetre dilimler halinde kesin.

2. Haşlanmış söğütleri kuru bir tavaya koyun ve kısık ateşe koyun.

küp bir santimetre yan soğanı kesin 3..

4. Mantarlardan su buharlaşır buharlaşmaz, oraya tereyağı veya margarin ekleyin ve beş ila altı dakika pişirin.

5. Soğanı, tadı tuzu ekleyin.

6. Soğanlar ve kirazlar altın rengini aldığında ekşi krema veya krema ekleyin.

7. Sosu daha kalın hale getirmek için unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-10 dakika hep birlikte pişirin.

Lezzetli gerçekler

- Mantarları topladıktan sonra mutlaka kuru güneşte ya da havada. Kurutulmuş mantarları kullanmadan önce, onları kırk dakika soğuk suya batırmanız gerekir, ardından hacim olarak 2-3 kat artar. Bu su kaynatılmadan önce boşaltılmalı ve yeni su ile doldurulmalıdır. Böylelikle periyodik olarak 6 saatte bir suyu yıkayıp değiştirerek mantarlar iki güne kadar suda saklanabilir.

- İkinci isim sarmaşık bir kiraz ağacıdır. Kitaplarda bazen sıradan klitopilus olarak adlandırılır.

- Ivishen en sık yapabilirsiniz bulmak yaprak döken ormanlarda veya orman kenarında yoğun çim. Bu mantarı ayrıca çok sayıda pembe çiçekli ağaçların (kiraz, erik, armut) bulunduğu bahçelerde, meyve bahçelerinde veya bahçelerde de bulabilirsiniz. Sen ilk ciddi soğuk dalgası kadar Temmuz'dan Ekim'e kadar söğüt kiraz toplayabilir.

- Ivishen, on santimetreye kadar çapa sahip, beyaz veya sarımsı bir lamel kapağa sahiptir. renk… Mantar ne kadar eski olursa, gri ton o kadar parlak görünür. Başlığın şekli mantarın yaşına göre değişir. Genç kiraz ağaçlarında, dalgalı kenarları aşağıya doğru bükülerek yuvarlatılmıştır; yaşla birlikte kapak düz hale gelir - dışbükey, sonra düz ve hatta içbükey. Başlığa basarsanız, hemen kararır. Bacak, silindirik bir şekle sahiptir ve tabana doğru incelir, bazen bükülebilir. Bacağın üst kısmında, etli bir çiçek zar zor fark edilir ve mantarın yoğun ve yumuşak özünün, yalnızca bu mantarların özelliği olan güçlü bir etli kokusu vardır.

- Ivishen çok kolay şaşırtmak zehirli bir konuşmacı veya diğer zehirli mantarlarla. Fildişi, pembemsi tabaklarla konuşmacıdan ayırt edilebilir ve pembe lamel zehirli mantarların aksine kirazda, tabaklar bacak boyunca çok aşağıya iner.

- Sarmaşık kurutuldu, kaynatılmış veya kızartılabilir. Bu çok hassas hamuru bulunduğundan bu mantar, dekapaj veya tuzlama için uygun değildir.

- Kalori değeri Taze 38 gram başına sadece 100 kcal willows. bunlar sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip, ve beyin kan dolaşımı artırır - Bu mantar insan vücudu için yararlı olan fosfor bileşikleri, yeterli bir miktarını ihtiva etmektedir. kendi ham formda, yveshni C vitamini, büyük miktarda içerir, ancak işlem sırasında, bunun önemli bir kısmı kaybolur.

- Ivisni bred ve yapay olarak satılık. Bunu yapmak için, sonbaharda, kuru kesilmiş veya kırılmış ağaçlarda, gövde boyunca üç ila beş santimetre derinliğinde bir kesi yapılır. Bu ağaçlar, yağmur suyunun aktığı oluklar tarafından yönlendirilir veya en yakın rezervuardan gelen oluklar içeri girer. Bir veya iki ay sonra, kesiklerin yerinde ticari adı istiridye mantarı olan mantarlar belirir. Mağazadan satın alınan istiridye mantarlarının pişirilmeden önce ıslatılmasına ve suda saklanmasına gerek yoktur. İstiridye mantarları, kapağın daha açık rengi ve daha "lastiksi" kıvamı ile orman söğütlerinden ayırt edilebilir. Söğüt yetiştirmenin bir başka yolu, istiridye mantarlarının yetiştirilmesi için gerekli koşulların yapay olarak yaratıldığı çiftliklerdedir. Özel bir sıcaklık rejimine ve gerekli neme sahip bir odada asılı duran saman balyaları, istiridye mantarları için ağaç gövdelerinin yerini alır.