1. Doğru morina karaciğerine baktığınızdan emin olmak için şuraya bir göz atın: fabrika işaretikapağa kabartmalı. Konserve yiyecek çeşitleri “” - 010 İkinci satırın başında bu sayılara bakın.
2. Satın alırken, her şeyden önce en kaliteli ürünlere dikkat edin. Çoğu zaman, dondurulmuş karaciğer, 1. sınıf konserve yiyecekler için kullanılır. Bu, ürünün daha az lezzetli ve yumuşak olacağı anlamına gelir.
3. Konserve yiyeceklerin bileşimini dikkatlice okuyun ve "taze karaciğerden yapılmış" ve daha da iyisi: "taze karaciğerden denizde yapılır" yazan yiyecekleri tercih edin. İdeal olarak, Barents Denizi ve Murmansk'tan bir üretim fabrikasıysa.
4. “Murmansk tarzında karaciğer” satışta. GOST'a göre, bu karaciğer "ince öğütülmüş" ve parçalar halinde normal morina karaciğerinden daha çok balık köpüğüne benziyor. Ancak böyle özgün bir sunum neredeyse tada yansımaz.
5. Konserve mamayı açtığınızda, kutunun yaklaşık yüzde 85'inin ciğer parçaları olması ve sadece yüzde 15'inin dolgu olması iyidir. Bir kavanozu sallarsanız, yüksek kaliteli bir karaciğerin lıkırdamaması gerektiğini söylüyorlar. Pratikte deneyin!