İçerik
Üreme sırasında en erişilebilir mantarlardan biri, ülkede mantar yetiştirmektir - bunun için ormanda uygun bir kütük veya zengin bir miselyum ile düşmüş bir ağaç gövdesi parçası aramanız ve sitenize taşımanız yeterlidir. Ayrıca ülkede hem sonbahar hem de kış veya yaz mantarı yetiştirmek mümkündür. Daha özenli bir yol, bunun için özel olarak donatılmış bir odada evde mantar yetiştirmektir.
Ülkede ve bahçede kütüklerde mantar yetiştirme teknolojisi (videolu)
yaz bal mantarı (Kuehneromyces mutabilis) Ülkemizin sakinleri tarafından iyi bilinir. Hangi mantar toplayıcı, kütüklerde ince bacaklı çok sayıda küçük meyve gövdesi görmedi? Kapaklar yenilebilir ve lezzetlidir. Çok az mantar, yaz mantarları gibi kütüklerde bu kadar yüksek verim verebilir.
Yaz mantarı, ekimden bir yıl sonra huş kütüklerinde meyve vermeye başlar. Miselyum kütüklerde iyi kışlar. Yüksek nem koşullarında meyveler. Yetiştirme sırasında kütük ahşabı ısı yalıtım özelliklerine sahip miko ağacına dönüştürür.
Arka bahçede mantar mantarı nasıl yetiştirilir? Bahçede mantar yetiştirmenin en kolay yolu, bu mantarın yetiştiği ormandan ölü odun, kütük veya kütük parçaları getirmektir. Kuru dönemlerde düzenli sulama koşuluyla, yaz ballı agarik, getirilen odun üzerinde birkaç meyve dalgası verir.
2005 yılında ekilen ve yarısı kazılmış kütüklerde mantarlar yere yakın büyür. Yaz mantarı eski, harap kütükleri ve dalları sever.
[ »»]
Kütüklerde mantar yetiştirirken yüksek verim elde etmek için, zemin seviyesinin altında kapalı bir çukur yapmak gerekir - öyle ki, orada kazılmış kütüklerin üst uçları, yaz mantarlı kütük parçalarının üçte biri kadar çatıya ulaşmaz 20 -30 cm. Kapak en iyi, neredeyse hiç yuvası olmayan tahtalardan yapılır ve tuğla üzerine yerleştirilir.
Mantar ayrıca, shiitake mantarının büyüdüğü eski kütük parçalarına da yerleşir. Kuru iklimimizde, ballı agarik ve geyik belası gibi yabani mantarlar, odunsu substrattan shiitake'nin yerini alıyor. Görünüşe göre, bu ormanlarımızda yokluğunu açıklıyor.
Plyutei geyiği (Plüteus servinus) Ve sonbahar çizgisi (Gyromitra esqulenta) ayrıca harap ölü ağaçlarda ve kütüklerde büyür.
Chums'taki bahçede, kış bal agariklerini de yetiştirebilirsiniz. Kış bal mantarı (Flammulina velutipes) yenilebilir, lezzetli ve şifalı bir mantardır. Hatta çiğ olarak da yenebilir. En kolay söğüt ağacı parçaları üzerinde, söğüt kütükleri üzerinde yetişir. Huş kütüklerinde mantar yetiştirmek de mümkündür. Meyve gövdeleri sadece kütüklerin kabuğunda değil, aynı zamanda popoda da oluşur. Sonbaharın sonlarında ve hatta çözülmeler sırasında pozitif sıcaklıkların oluştuğu kış aylarında meyve verir. Yılbaşı gecesinde kar altında meyve verdiği bilinen vakalar var. Mikroskop altında, kış bal mantarının donmuş, patlamış misel hücrelerinin, sıcaklık sıfırın üzerine çıktığında nasıl birlikte büyümeye başladığını görebilirsiniz.
Kütüklerde miselyumdan büyüyen sonbahar mantarları
sonbahar bal mantarı (armillaria melea) ayrı bir kütük üzerinde büyümek zordur, ancak huş kütüklerinde ve hatta zayıflamış elma ağaçlarında bir bahçe arsasına kendi başına yerleşebilir. Kütüklerde mantar yetiştirmek, yüksek düzeyde yeraltı suyuna sahip bir bahçe arsasında da mümkündür. Bahçe arazilerini yüceltirken, eski çalılar ve alçak ormanların yerine çalılar ve ağaçlar kesilir ve kesilen ağaçların kökleri yeraltında kalır. Sonbahar bal mantarı, miselyumu ile bu kalıntıları yönetir ve üzerlerinde büyür, yerden sürünerek çıkar.
Ülkede miselyumdan mantar nasıl yetiştirilir? Sonbahar mantarlarının bahçelerinde üreme, ayrı bir kütükte kök salma isteksizliği nedeniyle engellenir. Kütüklerde miselyumdan mantar yetiştirirken, miselyum güdük ahşabı geliştirmeye başlayacak, ancak bunların hepsi sona erecek. Geniş bir alanı kaplayana kadar meyve vermez. Sonbahar mantarı, miselyumunun uzun ve kalın rizomorflarının yardımıyla birçok kütük ve ağaç üzerinde aynı anda bir plantasyon oluşturmayı tercih eder. Miselyum kordonları (rizomorflar) karanlıkta parlıyor. Ancak bu fenomeni görebilmek için gözlerinizi bir saatten fazla karanlığa alıştırmanız gerekir.
Ayrıca bahçe ağaçlarında parazit olarak yaşayabileceğine dair spekülasyonlar da var. Bu nedenle bahçe için istenmeyen bir durumdur. Ama burada çok az şey bize bağlı. Kırda ve bahçede mantar yetiştirmek o kadar kolay değil, ancak mantarlar kendi kendine yerleşirse yok edilemezler. Bu nedenle onları toplamaktan, tuzlamaktan veya kızartmaktan başka bir şey kalmadı. Çiğ sonbahar mantarları mide rahatsızlığına neden olabilir. Soğuk tuzlama ile bile, süt mantarları veya kaynatma gerektirmeyen diğer süt ürünleri ile birlikte, sonbahar mantarları zehirlenmemek için önce 15 dakika kaynatılmalıdır. Haşlanmış ve kurutulmuş sonbahar mantarları tamamen toksik değildir.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Sonbahar mantarları yetiştirmek için toprağa kazılmış bir kütük ekimi oluşturmaya çalışabilirsiniz. Moskova bölgesinin Solnechnogorsk semtindeki bir bahçe arsasında, orman bahçe arsasına yaklaşıyor. Sitenin yakınında her yıl sonbahar mantarının büyüdüğü kütükler var. Kabuk böceği tarafından mahvolmuş ladinlerden bir buçuk metrelik kütük parçalarını toprağa kazabilirsiniz. Bu kütüklerin damla sulamasını düzenleyin ve sonbahar mantarının kütüklerimizi yakalamasını bekleyin.
Kütükleri eksen boyunca etkili bir şekilde nemlendirmek için, kütüğün ortasına 2 cm çapında ve 60 cm derinliğinde bir delik açıldı ve üst kısımda bir ağaç kesici kullanılarak silindirik boşluklar seçildi ve su doldurmak için huni rolü oynadı. . Su bir su ısıtıcısından veya bir damla sulama sistemi kullanılarak dökülebilir. Su, varilden silikon tüpler aracılığıyla sağlanır ve tek kullanımlık bir şırıngadan damlar.
Efedra, reçine varlığından dolayı uzun süre nemlendirilir. İlk nemlendirmede, çürümemiş ahşap yavaşça nemlendirilir - yaklaşık bir hafta. Su, nemli veya çürümüş bir kütüğe oldukça hızlı bir şekilde girer.
“Mantar yetiştirme” videosu, bu mantarların ülkede nasıl yetiştirileceğini gösterir:
Evde miselyumdan mantar nasıl yetiştirilir
Evde tekrar mantar yetiştirmek için substratın temeli, ayçiçeği tohumlarından veya parke veya kuru çam tahtalarının talaşından elde edilen kabuktur.
Kış mantarının meyve veren gövdeleri, uzun bacakların yardımıyla şapkalarını daha temiz hava bölgesine itmek için eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Bu özellik, sadece alt kısmının alt tabaka ile doldurulduğu yüksek bir torbada kış mantarları yetiştirerek meyve gövdelerinin toplanmasını basitleştirmeyi mümkün kılar.
İyi bir hasat elde etmek için evde mantar nasıl yetiştirilir? Bunu yapmak için 25,5 cm genişliğinde ve 28 cm uzunluğunda bir torba polipropilen kılıf alın. İçine 2 litre substrat koyun. 16 cm çapında, 28 cm yüksekliğinde ve 5 litre hacminde, 3 litresi alt tabakanın üzerindeki boş alan olan bir paket alacaksınız.
2 litre hacimli bir alt tabaka bloğunun üretimi için 230 gr kuru ayçiçeği kabuğu veya 200 gr kuru talaş alın. 70 g tahıl (yulaf veya arpa) ekleyin. Karışıma bir çay kaşığı tebeşir veya kireç unu – CaCO3 ekleyin. Substrata, kütle 900 g olacak şekilde saf su ekleyin. Alt tabakayı karıştırın ve torbanın altına yerleştirin.
Daha sonra torbalardaki substrat otoklavda 1,5 saat sterilize edilmeli veya fraksiyonel pastörizasyon ile pastörize edilmelidir. Pamuklu tıkaçlar alüminyum folyoya sarılmalı ve ıslanmayacak şekilde sterilize edilmelidir.
Torbaları alt tabaka ile elinizle soğuttuktan sonra, kış bal agarikinin tane miselyumunu yoğurun. Eller, masa ve odanın kendisi temiz olmalı! Torbanın boynunu açın ve alt tabakanın yüzeyine miselyum serpin (slaytsız bir yemek kaşığı). Torbadaki miselyumu ve substratı bir kaşıkla veya elinizle sıkıştırın. Torbanın boynunun üst kısmına sterilize edilmiş pamuktan yapılmış 3 cm'lik bir tıpa yerleştirin. Torbanın boynunu sicim ile durdurucunun etrafına sıkın.
Substratta mantar miselyumu yetiştirirken kuluçka için, poşetleri +12 sıcaklıkta raflara yerleştirin. ..+20 °С. Miselyum gelişiminin bu aşamasında hava nemi önemli değildir. Paketin filmi sayesinde miselyumun miselyumlu tahıllardan nasıl büyüdüğünü görebilirsiniz. Yaklaşık 30 gün sonra, substrat bloğu meyve vermeye hazır kabul edilebilir. Daha yoğun ve daha hafif hale gelecektir. Yüzeyinde küçük yumrular görünecektir - meyve veren cisimlerin temelleri. Blokların yüzeyine zarar vermemeye çalışarak, pamuk tıkacı çıkarmadan, blokları gelecekteki meyvelerinin yerine dikkatlice aktarmak gerekir.
Mantarların ortaya çıkması için mantarı torbadan çıkarın ve torbayı açık bırakın. Torbanın üst boş kısmı, kış bal mantarının meyve veren gövdelerinin kapaklarının yüksek karbondioksit konsantrasyonu bölgesinden havaya doğru uzanacağı bir “yaka” rolünü oynayacaktır. Mantarları kepleri torbadan çıktıktan sonra toplarlar ve bacaklar torbanın üstünü dolduran, boş olan makarna gibi olur. Mantarlar, bir buket çiçek gibi bir iplikle bağlanan bacaklarla birlikte kesilir. Hem kapaklar hem de bacaklar yenilebilir.