İçerik
Birçoğumuz için yazın dondurma, en iyi seviyede mükemmel zevkli bir sefahattır. Yaz tatillerinde, onları diğer tatlılardan daha isteyerek yeriz ve sıcaklık çubuğu kırmızı olduğunda, dondurma en iyi tadı verir.
Bir çubukta, bir külahta, kepçelerle satılan, meyveli ve çırpılmış kremalı bir kapta, bir makineden bükülmüş İtalyan, vanilya, krema, çikolata veya çilek - her birimizin en sevdiğimiz dondurma şekli ve tadı vardır. yemek yemeyi her şeyden çok sever.
Geçen yüzyılın 90'larında, yaklaşan buz ikramını müjdeleyen en tanınmış melodi, Family Frost tarafından yapılan sarı otobüsten çıkan sinyaldi. Havalar ısınınca büyük şehirlerin mahallelerine bu markanın dondurmaları dağıtılarak benimki dahil binlerce çocuğun yüzünü güldürdü 😊 Family Frost otomobilinin hoparlöründen çıkan karakteristik melodi çocuklara mutluluğun gelişini hatırlattı .
Dondurma yemek ruh halinizi iyileştirir ve sizi mutlu eder
Her birimiz filmden birden fazla sahneyi hatırlarız, ana karakter endişe ve sorunlarla karşı karşıya kalırken, üzüntülerini yatıştırmak için buzdolabından bir kova dondurmaya uzanır. Bridget Jones muhtemelen bu davanın rekortmeniydi ve ihanete uğradığında kendini “sadece” 3 litrelik bir kova dondurmayla teselli etti.
Belki de bu uygulamayı çok sezgisel olarak kalplerimizi rahatlatmak için kullandık. Her şey yolunda - dondurma sizi mutlu edebilir ve moralinizi yükseltebilir! Londra'daki Psikiyatri Enstitüsü'nden nörologlar, dondurma yiyen insanların beyinlerini taradılar ve donmuş bir tatlı tüketirken, beynin ağrıyı azaltan ve ruh halini iyileştiren zevk merkezlerini uyardığını buldular.
Dondurmanın ana maddesi, mutluluk hormonu olarak adlandırılan serotonin üretimi için gerekli bir amino asit olan triptofan açısından zengin süttür. Ayrıca yağ ve şeker kombinasyonu dondurma tüketimini rahatlatıcı ve rahatlatıcı hale getirir. Dondurma doğal içeriklerden yapılıyorsa, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller veya A, B6, B12, D, C ve E vitaminleri de olabilir (süt ürünlerine ek olarak, buz krem ayrıca taze meyve içerir).
Zayıflayan dondurma diyeti
Yaz için alışılmadık ama çok cazip bir fikir, her gün dondurma yemekten oluşan bir diyet denemek. Yaratıcıları, bu soğuk diyetin 4 haftasından sonra kilo vermeyi vaat ediyor. Kulağa ilgi çekici geliyor, değil mi? Bununla birlikte, bu diyetin ayrıntılı kuralları daha az iyimserdir, çünkü başarısı esas olarak 1500 kcal'lik günlük enerji sınırına bağlı kalmaya dayanmaktadır.
Dondurma günde bir kez tüketilmelidir, ancak şeker veya yağ içermemelidir ve tek bir porsiyon 250 kcal'ı geçmemelidir. Dondurma tatlılarını satın alamayacağınız ortaya çıktı ve tek kabul edilebilir olanlar evde kendiniz yoğurt ve meyveden yapılanlardır. Eh, bu seçenek daha sağlıklı olabilir, ancak çeşitli dondurma üreticileri ve üreticileri tarafından sunulan parmaklarımızın ucundaki dondurma lezzetlerine sınırsız erişimden bizi mahrum bırakarak, kolları sıvayıp kendi donmuş tatlılarımızı yapmaya zorluyor.
Ancak, dondurmanın soğuk olduğu için yavaşladığı ve vücudun onu ısıtmak için tükettiğinden daha fazla enerji kullanması gerektiği bir efsanedir. Evet, vücudunuzun dondurmayı sindirirken sıcaklığını yükseltmesi için biraz enerji gerekir, ancak kesinlikle küçük bir top dondurmadan daha az kaloridir.
dünyanın en iyi dondurması
“Gelato, dondurmalar ve şerbetler” kitabının yazarı Linda Tubby, İtalyan dondurmasının neden dünyanın en iyisi olarak kabul edildiğini eserinde kanıtlıyor. Tubby, İtalyanca'daki "gelato" kelimesinin dondurmak anlamına gelen "gelare" fiilinden geldiğini açıklıyor.
İtalyan dondurması geleneksel dondurmadan farklıdır çünkü diğer dondurmalardan 10 derece daha yüksek bir sıcaklıkta servis edilir. Bu sayede dildeki tat tomurcuklarımız donmaz ve lezzetleri daha yoğun hissederiz. Buna ek olarak, gelato günlük olarak küçük partiler halinde üretilir, bu da onları taze, yoğun tatlar ve farklı aromalar tutar. Ayrıca, koruyucu katkı maddeleriyle dolu endüstriyel dondurmanın aksine, doğal içerikler sayesinde mükemmelliğe ulaşırlar.
Gelato ayrıca temel bileşenlerin (süt, krema ve yumurta sarısı) oranında normal dondurmadan farklıdır. Gelato, geleneksel dondurmaya göre daha az yağ (yaklaşık %6-7) içermeleri sayesinde daha fazla süt ve daha az krema ve yumurta sarısı içerir. Ek olarak, daha az şeker içerirler ve bu nedenle daha az kalorilidirler, böylece çizgiden korkmadan daha fazla yiyebilirsiniz 😉
Gelato'nun eski adı - "mantecato" - İtalyanca'da çalkalama anlamına gelir. İtalyan gelato, ticari olarak üretilen diğer dondurmalardan daha yavaş çalkalanır, bu da içinde daha az hava olduğu anlamına gelir. Bu nedenle Gelato, yoğun şekilde havalandırılan diğer dondurmalardan daha ağır, daha yoğun ve daha kremsidir.
Toskana'nın kalbindeki San Gimignano kasabasında, birkaç yıldır tüm dünyadaki yarışmalarda ödül ve defne kazanan Gelateria Dondoli var. Gelato ustası Sergio Dondoli tarafından satılan dondurma, dünyanın en lezzetlisi olarak kabul ediliyor. 2014 yılında bu kasabada olmak, iki denemede 4 topluk dondurma yemek, zanaatkarlıklarını öğrendim 😊 Benzersizlikleri sadece kompozisyon değil, aynı zamanda satışa sunulan orijinal lezzetler de, örneğin: Champello - pembe greyfurt buz köpüklü şaraplı krema veya Crema di santa fina – safran ve çam fıstığı ile kremsi.
“Buz” zaten MÖ 4 bin yıl biliniyordu
Bazı kaynaklara göre, Mezopotamya sakinleri o sırada ayaz bir tatlının tadını çıkardılar. Dini törenlerde servis edilen içecekleri ve yemekleri soğutmak için kar ve buz elde etmek için yüzlerce kilometre yol kat eden koşucular kullandı. Ayrıca, hasat mevsiminde soğuk içecekler içmeyi seven Kral Süleyman hakkında Mukaddes Kitapta pasajlar bulabiliriz.
O zaman donduruculara erişim olmadan nasıl mümkün oldu? Bu amaçla, kar ve buzun depolandığı derin çukurlar kazıldı ve ardından saman veya otlarla kaplandı. Bu tür buz çukurları, Çin'deki (MÖ 7. yy) ve antik Roma ve Yunanistan'daki (MÖ 3. yy) arkeolojik kazılar sırasında keşfedilmiştir. Büyük İskender, bal veya şarap ilavesiyle donmuş içeceklerinin tadını orada çıkardı. Eski Romalılar karı meyve, meyve suyu veya bal ekleyerek “buz” olarak yerlerdi.
Dondurma hakkında birçok efsane ve anekdot vardır. Artan tüketimi nedeniyle tatiller, tatiller ve yazlar bu tatlıya daha yakından bakmak için mükemmel bir zaman. Aşağıda hiç duymamış olabileceğiniz bazı buz gibi gerçekler var.
İşte bilmeniz gereken 10 temel dondurma eğlencesi:
1. Bir top dondurma yaklaşık 50 kez yalanır.
2. En popüler aroma vanilya, ardından çikolata, çilek ve kurabiye
3. Çikolata kaplama, dondurmaya favori bir katkıdır
4. Dondurmacılar için en karlı gün Pazar
5. Her İtalyan'ın her yıl yaklaşık 10 kg dondurma yediği tahmin edilmektedir.
6. Amerika Birleşik Devletleri dünyanın en büyük dondurma üreticisidir ve Temmuz orada ulusal dondurma ayı olarak kutlanır.
7. En tuhaf dondurma lezzetleri şunlardır: sosisli dondurma, zeytinyağlı dondurma, sarımsaklı veya mavi peynirli dondurma, İskoç haggis dondurması (ne olduğuna bakın 😉), yengeç dondurması, pizza aroması ve… hatta Viagra ile
8. İlk dondurma salonu 1686'da Paris'te kuruldu - Cafe Procope ve bugün hala var
9. Dondurma külahı, 1903'te İtalyan Italo Marchioni tarafından patentlendi ve bugüne kadar sıfır atık trendini takip eden en popüler dondurma servis formlarından biridir.
10. Londra'dan araştırmacılar, beynin dondurma tüketimine verdiği tepkiyi inceleyerek, buna yakınımızdaki biriyle tanışmaya benzer şekilde tepki verdiğimizi kanıtladılar.
Özet
Yaz ve dondurma mükemmel bir ikili. İster diyet yapıyor olun, ister kalorisi ne olursa olsun soğuk zevk anlarında kendinizi şımartabilirsiniz. Dondurma, herkesin favorisini bulacağı pek çok form ve formda gelir. Bazı insanlar şerbetleri sever, diğerleri otomatları veya İtalyan dondurmasını sever. Her mağazada ayrıca zengin bir teklif bulacaksınız ve biri özel bir şey isterse, dondurma fabrikasına gidin ve benzersiz lezzetler deneyin.
Bazı insanlar bir adım daha ileri giderek en sevdikleri malzemeleri kullanarak ev yapımı dondurmalar yaparlar. Bu makaleyi yazarken, dondurma için ara verdim - bir Vitamix karıştırıcıda kendim yaptım - donmuş siyah kuş üzümü ekşi süt, Yunan doğal yoğurdu ve damla stevia ile karıştırdım. Lezzetli ve sağlıklı çıktılar. En çok ne tür dondurma seversiniz?