Büyük sporlu mantar (Agaricus macrosporus)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Agaricaceae (Champignon)
- Cins: Agaricus (şampanya)
- Tip: Agaricus macrosporus (Büyük sporlu mantar)
Spread:
Dünyada oldukça yaygındır. Avrupa'da (Ukrayna, Litvanya, Letonya, Danimarka, Almanya, Polonya, Britanya Adaları, Çek Cumhuriyeti, Slovakya, Romanya, Portekiz, Fransa, Macaristan) Asya'da (Çin) ve Transkafkasya'da (Gürcistan) Rostov bölgesinde yetişir. Bagaevsky bölgesinde (Elkin çiftliği) ve Rostov-on-Don şehri çevresinde (Don nehrinin sol yakası, Voroshilovsky köprüsünün üstünde) kaydedildi.
Açıklama:
Şapka 25'e kadar (Ülkemizin güneyinde - 50'ye kadar) cm çapında, dışbükey, yaşla birlikte geniş ölçekler veya plakalar halinde çatlaklar, beyaz. İnce liflerle kaplıdır. Kenarlar yavaş yavaş saçaklı hale gelir. Plakalar serbesttir, sıklıkla bulunur, genç mantarlarda grimsi veya soluk pembe, olgun mantarlarda kahverengidir.
Bacak nispeten kısa - 7-10 cm boyunda, kalın - 2 cm kalınlığa kadar, iğ şeklinde, beyazımsı, pullarla kaplı. Halka tek, kalın, alt yüzeyinde pullar var. Taban belirgin şekilde kalınlaşmıştır. Tabandan büyüyen yeraltı kökleri vardır.
Hamur beyaz, yoğundur, yaşla birlikte amonyak kokusuna dönüşen badem kokusu ile kesimde (özellikle bacakta) yavaş ve hafif kızarır. Spor tozu çikolata kahvesidir.
Mantar özellikleri:
Alınan ve gerekli koruyucu önlemler: