Marul

Açıklama

Marul, yüzde 95 oranında suyla tutarlıdır ve ayrıca kalorisi düşüktür. Mineraller, lif, folik asit, A ve C vitaminleri açısından zengindir. Marul genellikle açık havada yetiştirilir.

Bu durumda, besin konsantrasyonu sera marul yapraklarındakinden daha yüksektir. Açık havada yetiştirilen marulda çok daha az nitrat ile nitrat içeriğindeki farkı da görebilirsiniz.

Birçok şef, çeşitli yemekleri süslemek için sulu marul kullanır, ancak esas olarak yararlı özellikleri nedeniyle değerlidir. Çok uzun zamandır biliniyordu, ancak daha önce yalnızca bitkinin tohumlarında bulunan yağı elde etmek için yetiştirildi.

Bu harika salatanın iki çeşidi vardır – baş ve yaprak. Marul yemek pişirmede çok yaygındır; sadece salatalarda değil, baharatlı soslarda, et ve balık yemeklerinde de kullanılır. Marullu tarifleri inceleyerek, bu bitkinin yapraklarının elle yırtıldığını fark etmek kolaydır. Bunun nedeni, bıçakla doğranmış salatanın faydalı özelliklerini kaybetmesidir.

Marul, sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır. Beslenme uzmanları, marulun faydalarını takdir ediyorlar, ancak aynı zamanda, yanlış kullanıldığında ürünün bu kadar zengin bir bileşiminin sağlığa bir miktar zarar verebileceğini de not ediyorlar.

Bu bitki vücuttaki su dengesini normalleştiren potasyum ve özellikle kadın sağlığı için faydalı olan folik asit açısından son derece zengindir. Marulun kalori içeriği 12 g ürün başına 100 kcal'dir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Marul, her 2.9 g ürün için 100 g karbonhidrat içerir; bu, porsiyon başına toplam enerjinin yaklaşık% 65'i veya 11 kcal'dir. Yağda çözünen vitaminlerden marul, suda çözünen C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ve B9 vitaminlerinden A, beta-karoten, E ve K içerir.

• Yağ - 0.15 g
• Protein - 1.36 g
• Karbonhidratlar - 2.87 g
• Su - 94.98 g
• Kül - 0.62 g.

Marul Depolama

Akdeniz, marulun anavatanı olarak kabul edilir, Avrupa'da 16. yüzyılın ortalarında ve Rusya'da 17. yüzyıldan itibaren yetiştirilmeye başlanmıştır. İki tür marul yaygındır: yaprak ve baş marul. Genellikle orta şeritte, toprağın yeterince ısındığı Nisan ayının başından itibaren ekilir.

Hasat, yalnızca salata tam boyuta ulaştığında gerçekleşir. Bundan sonra, marulun faydalı özelliklerini koruması için doğru saklama koşullarını sağlamanız gerekir. Normal bir buzdolabında 5 gün taze kalır.

Marul yağı

Marul yağı, uykusuzluk, depresyon, sinir iltihabı ve ağrının üstesinden gelmeye yardımcı olan bir yatıştırıcı olarak pazarlanmaktadır. Ayrıca mide hastalıklarının, şeker hastalığının tedavisinde ve karaciğerin yenilenmesinde etkili olan bir afrodizyak olduğuna inanılmaktadır.

Marul yağı cilt durumunu iyileştirir, elastikiyet kazandırır ve saç büyümesini iyileştirir. Yağ dahili olarak günde 2 çay kaşığı uygulanır ve ayrıca lokal olarak cilde sürülür. Sinir sistemini sakinleştirmek için alımın 3 yemek kaşığına çıkarılması önerilir. Uykuyu normalleştirmek için yatmadan bir saat önce 2 yemek kaşığı ve yatmadan hemen önce 1 yemek kaşığı yağ kullanın.

Marul yağı vücut ve yüz masajı için masaj yağı olarak kullanılır. Bununla birlikte, yağları doğru oranlarda birleştirirseniz masaj karışımları yapabilirsiniz. Yağ cildi besler, kırışıklıkları yumuşatır, kaslar ve bağlar üzerinde yenileyici bir etkiye sahiptir.

Marul nasıl seçilir

Salata, herhangi bir yeşillik gibi, çabuk solur ve tadını kaybeder, bu nedenle satın alırken ana şart taze olmasıdır. İyi bir salatanın yaprakları sulu ve parlaktır, uyuşuk ve zarar görmez, saplarında mukus olmamalıdır.

Seçtiğiniz salata sertse, kompakt, simetrik, güçlü ama çok sert olmayan kafalar arayın. Baş marulunun raf ömrü daha uzundur ve taşınması yapraklı maruldan daha kolaydır. Satın alınan marul en kısa sürede kullanılmalı, salataya eklenmeli ve servis öncesi istiflenip görünümünü kaybetmemesi için hemen baharatlanmalıdır.

Kozmetolojide

Saç dökülmesi durumunda marul yapraklarının suyu kafa derisine sürülür, bal ile birlikte kepekle mücadelede kullanılır. Maya ile dövülmüş taze marul, karbonkül ve kaynatma için kullanılır.

Marul maskeleri, güneş yanığını önlemek, iltihabı gidermek, yağlı parlaklığı gidermek ve solmuş cildi tonlamak için kullanılır. Maskeler hazırlamak için marul yapraklarının ezilerek ezilmesi, çeşitli malzemeler eklenmesi ve 15-20 dakika yüze sürülmesi gerekir.

Ferahlatıcı: 2 yemek kaşığı karıştırın. ben. ekşi krema ile marul yaprakları (veya kefir, yoğurt + 0.5 çay kaşığı zeytinyağı).

Marulun faydaları

Marul, çocukların, yaşlıların, ağır efordan sonra vücudu zayıflayanların, ciddi hastalıkların, ameliyatların ve obezitenin diyetle beslenmesi için iyileştirici bir üründür. Marulun içerdiği vitaminler ilkbahar beriberi döneminde vücut için değerlidir.

Marul, balgam söktürücü etkiye sahiptir, koruyucu işlevleri arttırır, bu nedenle öksürüklerle mücadele etmek ve genel olarak vücudu güçlendirmek için, hastalık sırasında yemekte fayda vardır. Düzenli marul tüketimi iştahı artırabilir ve sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olabilir.

Marul yeşillerinin sinir rahatsızlıkları ve uykusuzluk için sağlık açısından faydaları vardır. Marulda bulunan lutein ve zeaksantin göz sağlığı için önemlidir.

Hamile bir kadının vücudu (ancak herhangi bir kişi) için iyot son derece gereklidir. Eksikliği ile annede yüksek tansiyon, azalmış bağışıklık ve zayıflık görülür ve çocukta sinir sisteminin organizasyonunda gelişimsel gecikmeler ve kusurlar olabilir.

Marul, hamilelik sırasında iyotun doğal besin kaynaklarından biri olabilir. Plasenta oluşumunda rol alan ve fetüsün sağlıklı gelişimi için vazgeçilmez olan folik asit bakımından da zengindir.

Marul suyunun sindirim sistemi hastalıkları, hipertansiyon, ateroskleroz için vücut üzerinde olumlu etkisi vardır, müshil ve idrar söktürücü etkisi vardır. Kronik gastrit, iskorbüt ve karaciğer hastalıkları için bir çare olarak ezilmiş taze yaprakların infüzyonu kullanılır.

Zarar

Salata, kolit ve enterokolit, gut ve ürolitiyazisi olan kişilere zararlı olabilir. İshalin eşlik ettiği bağırsak hastalıklarının alevlenmelerinde marul kullanımı önerilmemektedir.

Marul yağı kullanımının kontrendikasyonu bronşiyal astımdır. Doğru beslenme, sağlığın anahtarıdır. Marul salatası kullanarak yüzlerce çeşit ve en önemlisi sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz. Bu harika ürün, her zaman ince ve güzel kalmanıza yardımcı olacaktır.

Sarımsaklı kızarmış marul

MALZEMELER

• Pirinç tatlı şarap 1 yemek kaşığı
• Soya sosu 1 yemek kaşığı
• Şeker ¾ çay kaşığı
• Tuz ½ çay kaşığı
• Sarımsak 5 diş
• Marul 500 gr
• Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
• Susam yağı 1 çay kaşığı

Hazırlık

1. Küçük bir kapta şarap, soya sosu, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Yağı puslu hale gelene kadar tavada ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 5 saniye kızartın. Küçük marul parçaları ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar 1-2 dakika kızartın.
3. Sosu dökün ve marul yumuşayana ve rengi solmayana kadar 30 saniye-1 dakika daha pişirin.
4. Ateşten alın, üzerine susam yağı gezdirin ve servis yapın.