Yiyecekleri renklerine göre eşleştirerek ne sıklıkla pişirirsiniz? Alışılmadık bir yaklaşım kullanmayı deneyin - ve sadece damak zevkinizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda beyni de harekete geçireceksiniz. Kati Pal'dan ocakta saatlerce nöbet gerektirmeyen basit tarifler sunuyoruz.
Öyle renkler var ki, bir bakışta bile doymuş oluyorsunuz… Bunlar kırmızının koyu tonları. Olgun vişne, pancar, kırmızı et veya balık sofrayı olağanüstü bir şıklığa kavuşturmakla kalmayacak, sofraya asalet ve zarafet de katacaktır.
Doğada bir sürü koyu kırmızı yiyecek var - neden akşam yemeğini bir sanat eserine dönüştürmek için bunu kullanmıyorsunuz? Çorbadan salataya kadar tüm çeşitlerinde pancarı asistan olarak alın. Bu tatlı kök sebzenin çiğ olarak veya tzatziki tarifinde olduğu gibi pişmiş olarak kullanılması harika olduğunu unutmayın.
Bu arada, pancardan sıkılmış meyve suyuyla bir şeyleri kandırabilir ve renklendirebilirsiniz: bordo kenarlı hafif tuzlu somon, kıpkırmızı kalamar veya mor spagetti pişirin. Sığır eti alın ve kıpkırmızı bir carpaccio yapın ya da fırında pembe kanlı bifteğe dönüştürün.
Ve ne güzel taze ton balığı tartarı! Çok sayıda koyu kırmızı meyveler, fantezinin tatlılar ve kokteyller alanında ortaya çıkmasına izin verir. Ahududulu veya böğürtlenli smoothie, açık vişneli turta - ama yine de, inanılmaz böğürtlenli pudingi gecikmeden almanızı tavsiye ederim, alıcılarınızı uçuracak olan budur!
Pancar tzatziki ile ahtapot
6 insanlar için
Hazırlık: 30 dakika
Bekleme süresi: 30-40 dakika
malzemeler
600 gr genç ahtapot
Dentes de alho 4
100 gr kırmızı soğan
70 ml zeytinyağı
2 tatlı kaşığı bal
400 gr pancar
5 dal kırmızı fesleğen
100 ml yoğurt
30 gr çam fıstığı
1 / 2 limon
Tat vermek için tuz ve karabiber
Pancarları yumuşayana kadar (30-40 dakika) folyoda pişirin, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Çam fıstıklarını kuru bir tavada kavurun. 1 diş sarımsağı ve fesleğenin çoğunu ince ince doğrayın, pancarla karıştırın ve yoğurt ve limon suyu, tuz ile tatlandırın.
Ahtapotların buzunu çözün ve yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirin, bir kevgir içine koyun (hemen yağda hazır ahtapot satın alabilirsiniz - yağı boşaltın). Sarımsak ve kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, soğan ve sarımsağı kavurun, bal ve ahtapotu ekleyin ve yüksek ateşte kıtır kıtır olana kadar hızlıca kızartın, limon kabuğu rendesini ekleyin. Bir tzatziki tabağına yerleştirin, üstüne sıcak ahtapotlar koyun ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Puding "Black Berry"
12 insanlar için
Hazırlık: 1 saat
Bekleme süresi: 12-24 saat
malzemeler
1 kg donmuş siyah
kuş üzümü
400 g şeker
520 ml su
Kekler için:
175 g un
175 g şeker
3 yumurta
125 gr tereyağı
1 Sanat. ben. Süt
1 çay kaşığı razrыhlitelya
Uygulamak:
300 ml krem şanti 33%
2 litrelik yuvarlak plastik bir kaba ve kabın içine sığan ve pres olarak kullanılabilecek bir tabağa ihtiyacınız olacak. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tereyağı ve şekeri çırpın, ardından çırpmaya devam ederek yumurtaları teker teker ekleyin, un ve kabartma tozunu karıştırın, sütü ekleyin.
Yuvarlak bir şeklin altını parşömenle örtün, hamuru yayın. 30 dakika pişirin. Kalıptan çıkarın ve soğutun. Yatay olarak ortadan ikiye kesin. Yuvarlak kabın kenarlarını bir bisküvi ile hizalayın (kırılıp kırılmaması önemli değil - bunların hepsi daha sonra frenk üzümü suyunda saklanacaktır). Bisküvinin yuvarlak bir kısmını pudingin "kapağı" için bırakın.
Şekeri suyla karıştırıp kaynatın. Kuş üzümü ekleyin ve 3-4 dakika pişirin. Sıcak sıvının ve meyvelerin yarısını hemen bir kaseye dökün. Bisküvi parçalarını ekleyin, kalan sıvıyı dökün, üstüne yuvarlak bir bisküvi ("kapak" gibi) koyun, bir tabakla bastırın ve tabağın üstüne pres koyun (bir kavanoz su kullanabilirsiniz) böylece bisküvinin tamamı şurup haline gelir.
12-24 saat bekletin (bu puding buzdolabında 4-5 gün kalır). Servis yapmadan önce pudingi bir tabağa ters çevirin, kalan sosu üzerine dökün, krem şanti ile süsleyin.