İçerik
Açıklama
Ay ışığı. Bu, alkol içeren ürünlerden oluşan derme çatma ekipmanlarda üretilen alkollü bir içecektir. Üretim için kullanılan hammadde şeker, patates, tahıl, çilek, meyve, şeker pancarı vb.'dir. Hammadde seçimi araziye ve finansmanın mevcudiyetine bağlıdır. İçeceğin kalitesi, hammaddelerin kalitesine bağlıdır. İçeceğin gücü 30-40 derece ve üzeri aralığında değişebilir. Çoğu ülkede kaçak içki üretimi ve satışı yasalarca cezalandırılır.
Yüzyıllar boyunca insanlar ay ışığı yaptı. Bu içecek özellikle Korkunç İvan döneminde Rusya'da popüler hale geldi. Buluştan sonra, kendilerini krala ve hükümete hizmet ederek ayırt eden insanların “bir seferde alabileceğim kadar” içebilecekleri Kraliyet tavernaları. Ayrıca, bu içecek savaş zamanlarında dezenfektan ve antiseptik olarak yaygın olarak kullanılmıştır. O günlerde, votkaya dayalı çok sayıda kaliteli içecek tarifi vardı. Ancak Gorbaçov'un “kuru kanununda” birçok tarif ve teknik kaybedildi ve seçilmiş çeşitlere sahip üzüm bağları acımasızca yok edildi.
İyi bir içecek almak için birkaç ana aşamadan oluşan özel teknolojiyi takip etmelisiniz:
Hammaddelerin hazırlanması
Moonshine için kaliteli bir bira hazırlamak için iyi bir malta ihtiyacınız var. Taneler çimlenmeli ve her kültürün çimlenme süresi 5 ila 10 gün arasında değişmektedir. Bu işlem, sürece dahil olan aktif enzimlerin oluşumu için önemlidir. Tahılları 1:2 oranında suyla doldurun ve bırakın. Suyun çürümeye ve gezinmeye başlamaması için 6-8 saatte bir değiştirmelisiniz. İlk mikroplardan sonra, suyu boşaltın ve tahılı sabit sıcaklık 17°C olan karanlık bir yere güverteye koyun. Sürgünler 5-6 mm uzunluğunda ve dikenler 12 ila 14 mm olduğunda çimlenme süreci sona erer. Maltlı süt yapmak için filizlenmiş tahıla ihtiyacımız var.
fermantasyon
Maya kullanarak fermantasyon işlemini başlatın. Islatın ve hazırlanan şıraya yerleştirin. Bu nedenle maya işlevine tam olarak uymuştur (şekeri alkole dönüştürmüştür), sabit bir sıcaklıkta püre (20°C) sağlamak gerekir. Çok düşük sıcaklık sindirim sürecini yavaşlatacaktır. Çok yüksek, mayayı öldürür ve bölünmemiş şeker olarak kalabilir. Fermantasyon karbondioksit kadar gerçekleşir. Bu nedenle demleme çıkışlı hazneden su şişesindeki gaz çıkış borusu.
Kaçak içki için püre damıtılması
Alkolün ayrılması için gerçekleşir. Bu amaçla, doğaçlama fotoğraflarda farklı ekipmanlar kullanılır. Damıtma işleminin belirli bir sırası ve sıcaklık kontrolü ihtiyacı vardır. İlk olarak, püre 68 ° C'ye kadar yoğun bir şekilde ısıtılır ve burada toksik buharların açığa çıkması sağlanır. Ondan sonra buharlar "Birinci Tur" u oluşturur. Bu demleme pek çok toksik madde içerir ve losyon ve kompreslerin hazırlanmasına bile uygun değildir. Ayrıca, demlemenin fırlamasını önlemek için ısıtma daha az yoğun bir şekilde gerçekleşir. Kaliteli bir kaçak içki elde etmek için optimum sıcaklık 78-82 ° C'dir. Sıcaklık, fusel yağlarının dağılımında bir artışa neden olur.
Kaçak içki temizliği
Demlemenin çıktısı, alkol ve suya ek olarak zararlı yabancı maddeler içerir. En sık kullanılan potasyum permanganat, kömür veya aktif karbonu filtrelemek için. Bu maddeleri direkt olarak demleme içerisine katabilir ve dipte çökelmelerine bırakabilirsiniz; ardından içeceği pamuktan süzün.
"İyileştirmeler"
Pürenin karakteristik kokusundan kurtulmak ve bitmiş içecekte içeceğe renk vermek için yapay veya bitkisel tatlandırıcı ve renklendirici ekleyebilirsiniz. Tarçın, anason, hardal, kimyon, kakule, vanilya, hindistan cevizi, acı biber, siyah çay, safran, yaban havucu, zencefil kökü, Altın kök, yaban turpu ve diğerleri gibi tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Demlemek için şeker şurubu veya sıvı bal kullanabilirsiniz.
Moonshine'ın konteyner raf ömrü bütünlüğü sınırlı olmadığında, bu amaçlar için tıpası ve tıpası olan bir cam şişe kullanmak en iyisidir.
Moonshine'ın faydaları
Alkol gibi küçük dozlarda kaçak içki, tıbbi özelliklere sahiptir. Soğuk algınlığı için özellikle erken dönemlerde kırmızı biberli 30-50 gr moonshine kullanımına yardımcı olur. Kompresi ayrıca boğazda ve Göğüs bölgesinde de kullanabilirsiniz. Deride yanma olasılığını ortadan kaldırmak için demliği suyla seyreltmelisiniz. Elde edilen sıvı gazlı bezi nemlendirir, boğaza uygulanır ve sıcak bir atkı sarar. Gece için kompres yapmak en iyisidir.
Mide ve duodenum ülseratif hastalıklarının tedavisi için kaliteli moonshine kullanabilirsiniz. Kaçak içki ikramı yapmak için sabahları aç karnına 1 çorba kaşığı almanız gerekir.
Gücü nedeniyle, ay ışığını yaraların, çiziklerin ve çürüklerin dezenfeksiyonu için kullanabilirsiniz. Bu enfeksiyon ve iltihabı önler. İçeceğin ayrıca bazı analjezik özellikleri vardır. Ağrıyan dişe ay ışığına batırılmış bir pamuklu çubuk koyarsanız, diş hekimine sessizce ulaşmanızı sağlayacak ağrı bir süre tutulacaktır.
Tıbbi tentürler yapmak için yaygın olarak kullanılır.
Nane tentürü çocuklarda kusma, mide bulantısı, mide krampları, skrofula ve raşitizm tedavisinde iyidir. Hazırlanması için taze nane öğütülmesine ihtiyacınız var ve 1: 1 oranında moonshine dökün ve 10 gün boyunca karanlık bir yerde demlenmeye bırakın. Bitmiş tentür, yarım bardak su ile seyreltilmiş 15-30 damla olmalıdır.
Birçok tıbbi özelliğin bir Altın kök tentürü vardır. Hazırlamak için kurutulmuş Rhodiola kökü (50 g) gerekir. Votka (0.5 l) dökün ve bir hafta boyunca karanlık ve ılık bir yerde bırakın. Hazır tentür, boğaz ağrılarını (su (100 ml) tentür (1 çay kaşığı) ile seyreltilmiş gargara), kalp hastalığı (20 damla, günde 3 kez), kronik yorgunluğu (günde 10 kez 15-3 damla) tedavi etmek için iyidir.
Zencefil tentürü, bronşiyal astımı tedavi etmek ve görme keskinliğini azaltmak için iyidir. Taze zencefil (500 g) temizlemeniz, rende üzerine sürmeniz, likörler için bir kaba dökmeniz ve yüksek kalitede moonshine (1 l) dökmeniz gerekir. Sıcak bir yerde infüzyonu 15 gün boyunca demlemek için, bir gün iyice sallayın. Bu sürenin bitiminde tentürü süzün ve tortunun yerleşmesine izin verin. 1 çay kaşığı zencefil tentürü yapın. Günde 100 defa su (2 ml) ile seyreltilir.
Kaçak içki ve kontrendikasyonların tehlikeleri
İçeceğin hazırlanmasına ilişkin kurallara ve hijyen standartlarına uyulmaması, içeceğin bulanıklaşmasına ve kalitesinin düşmesine neden olabilir. Sonuç olarak, bu moonshinin kullanımı ciddi toksik zehirlenmeye yol açabilir.
Uzun süreli ve aşırı moonshine tüketimi alkol bağımlılığına neden olabilir. Bu içecek hamile, emziren kadınlar, alkollü içeceklerle uyumlu olmayan ilaçlar alan kişiler ve 18 yaşına kadar olan çocuklar için kontrendikedir. Küçük bir çocuk yanlışlıkla kaçak içki içtiyse, derhal doktora başvurmalı ve acil tedaviye başlamalısınız. Zamanında tedavi edilmeyen tedavi ölüme yol açabilir.