Şeftali

Açıklama

Şeftali harika bir yaz meyvesidir. Mükemmel tadı, vitamin bileşimi ve susuzluklarını mükemmel şekilde giderebilme yetenekleri ile popülerliklerini ve sevgilerini kazandılar.

Meyveler isimlerini genellikle ilk yetiştirildikleri ülke veya yerden, örneğin Fenike'den gelen tarihlerden alırlar. Şeftali ile hikaye biraz aldatıcı, İran ile ilgisi yok, ama bize Çin'den geldi. Avrupa ülkelerinde şeftali ağacı sadece 1. yüzyılda ortaya çıktı. AD

Çinliler şeftalileri sadece sihirli özelliklere sahipler ve onları ölümsüzlüğün sembolü olarak görüyorlar. Meyvesi Uzakdoğu'dan İran'a gelir ve Prunus Persica adını alır. Sözlüğe bakarsanız, Rusça'ya çevrildiğinde basitçe Farsça erik olarak adlandırıldığı anlaşılır. Büyük İskender'in fetihleri ​​ilerledikçe şeftalinin Akdeniz ülkelerine “yolculuğu” gerçekleşti.

Avrupa'yı “fetheden” şeftali kelimesi gittikçe daha sık konuşulmaya başladı. Dikim alanı açısından bu meyve, önde sadece elma ve armut bırakarak onurlu bir üçüncü sırada yer almaktadır. Bazı ülkelerde, örneğin İtalya'da, üretkenlik ve meyve bahçesi sayısı açısından avuç içi bile kazandı. Bugün, bu muhteşem meyve mahsulünün 3,000'den fazla farklı çeşidi var.

Şeftali en yakın akrabaları bruignon ve nektarindir, aslında onlar da şeftalidir, ilk durumda meyvenin yapışık bir kemiği vardır, ikincisinde kolayca ayrılabilir. Dıştan, daha çok büyük bir erik gibi görünüyorlar.

Şeftali ağacı yaprak döken olarak sınıflandırılır. En büyük çeşitler yaklaşık 8 m yüksekliğe ulaşır. Diğer birçok ağaç arasında, kan-kahverengi pullu kabuğu ve kalın, sert dalları ile kolayca tanınır. Ağacın 18 cm'ye kadar olan, zengin koyu yeşil renkli ve tırtıklı kenarı olan oldukça büyük yaprakları vardır.

Meyveler çeşitli şekil ve boyutlarda gelir. Onları birleştiren tek şey, en küçük villuslarla yoğun bir şekilde kaplanmış ince bir deridir. En büyük meyvelerin çapı 10 cm'ye ulaşır, bir şeftalinin kütlesi 50 ila 400 gram arasında değişir. Etin rengi türe bağlıdır ve yeşil-beyazdan kırmızı çizgilerle zengin turuncuya kadar değişir.

Meyvenin içinde hafif badem aroması ve tadı olan büyük bir kemik vardır. Olgun bir şeftalinin özü sulu, tatlı veya hafif ekşidir, çok aromatiktir. Mahsul, mayıs sonundan ekim ortasına kadar yılda bir kez hasat edilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Şeftali vitamin-mineral kompleksi zengin ve çeşitlidir, meyveler şunları içerir: beta-karoten, B, C, E, K, H ve PP vitaminlerinin yanı sıra potasyum, magnezyum, çinko, selenyum, bakır ve manganez, demir, fosfor ve sodyum, pektinler.

kalori içeriği 45 kcal
0.9 g proteinleri
Yağ 0.1 g
Karbonhidratlar 9.5 g
Organik asitler 0.7 g

Şeftali faydaları

Şeftali kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, manganez, florür ve selenyum gibi mineraller içerir.

Aromaterapi uzmanları şeftali kokusunun bir antidepresan görevi görebileceğini iddia ediyor. Bu meyveler beyin aktivitesini, hafızayı geliştirmeye, konsantrasyonu artırmaya yardımcı olur.

Şeftali, hemoglobin düzeyi düşük kişiler için olduğu kadar çocuklar ve hamile kadınlar için de faydalıdır.

Şeftali'nin temel özelliklerinden biri güçlendirici etkisidir - şeftali çok miktarda A, C ve B vitamini içerir. Bu nedenle meyvelerin uzun bir hastalıktan sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Bir şeftali, bir kişinin ihtiyaç duyduğu C vitamininin 3/4'ünü sağlar.

Şeftalide bulunan karoten, kan damarlarına yardımcı olur ve hücre dejenerasyonunu önler. Güzel kadifemsi bir cilde sahip olmak ve etkisini uzun süre korumak istiyorsanız, düzenli şeftali tüketimi cildin beslenmesini iyileştirmeye, hücrelerdeki nemi tutmaya ve kırışıklıkları önlemeye yardımcı olacaktır.

Şeftali suyu, özellikle mide suyunun düşük asitliği ile mide hastalıkları için kullanılmalıdır. Şeftali idrar söktürücüdür ve böbreklerdeki kumun atılmasına yardımcı olur.

Kalp üzerinde olumlu etkisi olan potasyum tuzlarından dolayı meyveler kalp hastalıklarına tavsiye edilir.

Şeftali zarar

Şeftali, aşağıdaki hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır:

• Şeftalilere karşı bireysel hoşgörüsüzlük veya alerji;
• Diabetes mellitus (buradaki en önemli şey onu kötüye kullanmamaktır);
• Obezite;
• Yüksek asitli gastrit, peptik ülser;
• Mide, ishal, taze meyve tüketimini sınırlamanın gerekli olduğu gastrointestinal sistem hastalıkları.

Sadece şeftali yerse herkes kalınlaşabilir.

Şeftali nasıl seçilir

Olgun bir şeftali seçmek hiç de zor değil - sadece satıcının size sunduğu meyveleri koklayın. Aroma ne kadar güçlüyse şeftali o kadar tatlıdır.

Şeftalilerin eti pembemsi damarlı sarı veya beyaz olabilir. "Beyaz" şeftaliler daha tatlıdır ve "sarı" şeftaliler daha aromatiktir.

Arılar ve eşek arıları şeftali tezgahının etrafında dolaşıyorsa, satıcı büyük olasılıkla yalan söylemiyor ve "piyasadaki olgun meyveye" sahip olduğunu iddia ediyor.

Satın alınan meyvelerdeki tohumlar buruşmuş veya kırılmışsa, büyük olasılıkla şeftaliler kimyasallarla işlem görmüştür. Bu maddeler nakliye sırasında meyvelerin taze kalması için kullanılmaktadır. Bu tür meyveleri özellikle iyice yıkayın ve onlardan komposto veya reçel hazırlayın.

Kozmetolojide uygulama

Şeftali hassas cildi yatıştırır, iltihabı ve kızarıklığı giderir. Bir olgun meyvenin hamurunu 1 yemek kaşığı ile karıştırın. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bitkisel yağ ve karışımı yüzünüze 10 dakika uygulayın.

Saçınız bölünmüşse, böyle bir maske yardımcı olacaktır: 2 şeftali soyun, kemiği çıkarın ve pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı süt ve maskeyi 20-30 dakika boyunca saça eşit olarak uygulayın. Ardından maskeyi yıkayın.

Yüz cilt bakımı için nemlendirici karışım: Çeyrek fincan taze sıkılmış şeftali suyunu eşit oranlarda sütle seyreltin. Elde edilen solüsyona bir gazlı bez batırın ve cilde uygulayın, bez kurudukça tekrar ıslatın. Yaklaşık yirmi dakika bekleyin.

Şeftali ve bal maskesi, cildi iyileştirmeye ve ince kırışıklıkları düzeltmeye yardımcı olacaktır. İyice soyun ve ezin. 1 st. kaşık hamur, 1 çay kaşığı ılık bal ekleyin, karıştırın ve kitleyi 10-15 dakika yüze uygulayın, ardından oda sıcaklığında suyla durulayın.

Bu maske tarifi yağlı ciltler için tavsiye edilir: 2 tatlı kaşığı püre şeftali posasını 1 çırpılmış yumurta akı ile karıştırın. Karışımı 15-20 dakika uygulayın, ardından soğuk suyla durulayın.

Şeftali yapraklarının insan vücudu üzerindeki etkisi

Şeftali yaprağının su özleri eski çağlardan beri halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Modern tarihte bilim adamları, şeftali yapraklarının aşağıdakilere sahip olduğunu kanıtlayan klinik araştırmalar ve bilimsel çalışmalar yürüttüler:

• Antioksidan etki
• İmmünomodülatör eylem
• Kılcal damar güçlendirme etkisi
• Antineoplastik etki
• Diüretik etki

Şeftali yaprağı, güçlü antioksidanlar olan maksimum miktarda polifenolik bileşik içerir:

• serbest radikalleri vücuttan yok etmek;
• bağışıklığı arttırmak;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• virüsler ve bakterilerle savaş;

Bir şeftalide ne kadar kalori olduğunu, bu kadar tanıdık bir meyveyi pişirmenin ne kadar yararlı ve ne kadar lezzetli olduğunu bulduk. Size afiyet olsun dilemeye devam ediyor.