Malzemeler Sandviçler için peynir kütlesi
| sert peynir | 200.0 gram |
| tereyağı | 100.0 gram |
| tavuk sarısı | 2.0 (adet) |
| sofra hardalı | 1.0 (çay kaşığı) |
Hazırlama yöntemi
İnce kıyılmış sert peynir (Rus, İsviçre vb.) Yumuşatılmış tereyağı, hardal ve haşlanmış yumurta sarısı ile iyice öğütülür. Kütle kabarık ve topaksız olmalıdır.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 451.7 kCal | 1684 kCal | %26.8 | %5.9 | 373 g |
| Proteinler | 18.1 g | 76 g | %23.8 | %5.3 | 420 g |
| yağlar | 41.1 g | 56 g | %73.4 | %16.2 | 136 g |
| karbonhidratlar | 2.6 g | 219 g | %1.2 | %0.3 | 8423 g |
| Su | 9.5 g | 2273 g | %0.4 | %0.1 | 23926 g |
| Kül | 0.2 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | %77.8 | %17.2 | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | %3.3 | %0.7 | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %2.5 | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 93.2 mg | 500 mg | %18.6 | %4.1 | 536 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | %10 | %2.2 | 1000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %1.1 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 14.3 μg | 400 μg | %3.6 | %0.8 | 2797 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 1.1 μg | 3 μg | %36.7 | %8.1 | 273 g |
| C vitamini, askorbik | 1.7 mg | 90 mg | %1.9 | %0.4 | 5294 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1 μg | 10 μg | %10 | %2.2 | 1000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | %5.3 | %1.2 | 1875 g |
| H vitamini, biotin | 6.5 μg | 50 μg | %13 | %2.9 | 769 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 3.1046 mg | 20 mg | %15.5 | %3.4 | 644 g |
| niasin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 80.7 mg | 2500 mg | %3.2 | %0.7 | 3098 g |
| Kalsiyum, Ca | 635.6 mg | 1000 mg | %63.6 | %14.1 | 157 g |
| Magnezyum, Mg | 32.5 mg | 400 mg | %8.1 | %1.8 | 1231 g |
| Sodyum, Na | 535.3 mg | 1300 mg | %41.2 | %9.1 | 243 g |
| Kükürt, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | %0.4 | 5051 g |
| Fosfor, P | 399.7 mg | 800 mg | %50 | %11.1 | 200 g |
| Klor, Cl | 17 mg | 2300 mg | %0.7 | %0.2 | 13529 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | %7.8 | %1.7 | 1286 g |
| İyot, ben | 3.8 μg | 150 μg | %2.5 | %0.6 | 3947 g |
| Kobalt, Co | 2.7 μg | 10 μg | %27 | 6% | 370 g |
| Manganez, Mn | 0.07 mg | 2 mg | %3.5 | %0.8 | 2857 g |
| Bakır, Cu | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | %1.3 | 1672 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | %0.4 | 5000 g |
| Krom, Cr | 0.8 μg | 50 μg | %1.6 | %0.4 | 6250 g |
| Çinko, Zn | 2.8433 mg | 12 mg | %23.7 | %5.2 | 422 g |
Enerji değeri 451,7 kcal'dir.
Sandviçler için peynir kütlesi A vitamini -% 77,8, B2 vitamini -% 11,1, kolin -% 18,6, B12 vitamini -% 36,7, H vitamini -% 13, PP vitamini - 15,5 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, 63,6,% 50, kalsiyum -% 27, fosfor -% 23,7, kobalt -% XNUMX, çinko -% XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA Sandviçler için peynir kütlesi
- 364 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 451,7 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Sandviçler için peynir kütlesi, yemek tarifi, kalori, besinler