İçerik
Hemen hemen her gün, birçok insanın akşam yemeğinde ne kadar lezzetli pişirilebileceği, kendinize ne ısmarlayacağınız konusunda bir sorusu var. Bazen lezzetli, ilginç bir yemek tatmak istersiniz, ancak minimum zaman ve çaba harcarsınız. Bu durumda mantar sosunda pişirilmiş tavuk fileto harika bir çözüm olabilir. Sonuçta, bu ürünler yılın herhangi bir zamanında kolayca temin edilebilir, kendi başlarına pahalı değildir ve birbirleriyle iyi gider.
Ve doğru sos, yalnızca geri kalan malzemelerin iştahını vurgulayacaktır.
Ekşi krema soslu mantarlı tavuk fileto
Mantarlı tavuk için klasik tariflerden biri, onları ekşi krema sosuyla tamamlamaktır. Bu şunları gerektirecektir:
- Xnumx tavuk fileto;
- 350 gr taze petrol;
- 200 gr az yağlı ekşi krema;
- 1 diş sarımsak;
- 2 Sanat. un;
- tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak.
Ekşi krema sosunda mantarlarla pişirilen yukarıda açıklanan tavuk filetosunun acemi bir aşçı için bile kolayca başarılı olacağı söylenebilir.
Kremalı sosta haşlanmış mantarlı tavuk fileto
Bu tarif yemek pişirmede bazı zorluklara neden olabilir, çünkü tavuğun doldurulması gerekecek ve bunun için doğru şekilde kesmeniz gerekiyor.
Ancak pişirme teknolojisini dikkatlice inceleyin - ve her şey o kadar karmaşık görünmeyecek. İlk önce malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- tavuk filetosu - 4 adet;
- taze petrol - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- yağlı krema - 400 ml;
- ayçiçek yağı - 2 st. ben.;
- tereyağı - 30 g;
- bir tutam tuz;
- baharatlar - kişisel tercihlere göre.
Pişirme, sıvı tamamen buharlaşana ve bir kabuk görünene kadar tereyağı ve ayçiçek yağında küçük parçalar halinde kesilmiş mantar ve soğanların kızartılmasıyla başlar. Tatmak için karabiber ve tuzlanması gereken dolgu budur. Bir sonraki an, etin içine doldurmak için bir cep kesiyor. Bir tavuk filetosu almalı, yandan bir kesi yapmalısın. Görünen cep doldurma ile doldurulmalı ve ardından kenarları kürdan ile sabitlenmelidir.
Bir ızgara tavanız varsa, ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve göğsü altın kahverengi olana kadar dolguyla kızartın. Normal bir kızartma tavası da işe yarayacaktır.
Filetoya sığmayan soğanlı mantarları krema dökün, kaynatın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve onlara kızarmış tavuk dolması gönderin. Haşlama işlemi kapağın altında düşük ısıda yaklaşık 10 dakika sürmelidir. Daha sonra yemeklerin tadına bakabilirsiniz. Bu tarife göre kremalı sosta pişirilmiş mantarlı tavuk filetosunun en sevdiğiniz yemeklerden biri olacağından şüpheniz olmasın.
Beyaz beşamel soslu mantarlı tavuk fileto
Aşağıdaki tarif, beşamel sosu ayrı olarak hazırlamanız gerekeceğinden farklıdır. Ancak bundan önce doğrudan et ve mantar pişirmeye geçmelisiniz. Tavaya 2 yemek kaşığı dökün. ben. bitkisel yağ, ısıtın ve küçük küpler halinde kesilmiş bir soğanı kızartmaya başlayın. Üzerinde kabuk oluştuktan sonra dilimlenmiş yarım kilo tavuk filetoyu ilave edip orta ateşte kızartın. Hazırlanmadan 7 dakika önce, 300 g miktarında taze petroller koymanız, plakalara ince kıyılmış olmanız ve sıvı tamamen buharlaşana kadar ateşte tutmanız gerekir. Sonunda, tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Kütle soğuduktan sonra, ince bir rende üzerine rendelenmiş 200 gr peynir ve sizce bu yemek için en uygun olan yeşillikler (örneğin fesleğen) ekleyin.
En önemli aşama beşamel sosun hazırlanmasıdır.
Aşağıdaki gibi yapılır:
- Kısık ateşte bir tencerede 3 yemek kaşığı eritin. ben. tereyağı, 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. buğday unu ve bu karışımı iyice karıştırarak ısıtın.
- Ardından, yavaş yavaş tavaya 300 ml süt dökün, kütleyi tahta bir spatula ile sürekli karıştırın.
- Sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın ve sürekli karıştırarak 200 ml daha süt ekleyin.
- Daha sonra tatmak için tuz, karabiber ve 30 gr tereyağı ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, tavayı bir kapakla örtün.
Sos hazır ve şimdi pişirmeyi bitirebilirsiniz. Peynir, et ve mantar kütlesini bir kalıba koyun, üstüne sosu dökün ve 10 dakikaya kadar pişirin. Beyaz beşamel soslu mantarlı tavuk fileto hazır. Servis ederken rendelenmiş peynir serpin.
Peynir sosunda mantarlı haşlanmış tavuk fileto
Mantarlı ve peynirli tavukla ilgili. Bu yemek oldukça basit bir şekilde hazırlanır:
- 300 g tavuğu bir ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak karanfil ve kekik dalıyla tereyağında soteleyin.
- Hazır olmadan 10 dakika önce, malzemelerin geri kalanına 200 g doğranmış taze petrol ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- 100 ml şarap dökün ve tavayı 10 dakika boyunca bir kapakla kapatın.
- 150 gr peynir ve 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. krem. Yemeği 3-4 dakika daha pişirin.
Peynir sosunda mantarlı haşlanmış tavuk fileto hazır. Tatmak için yemeği tuzlayın ve biberleyin.
Domates sosunda haşlanmış mantarlı tavuk fileto
Bu tarifin alışılmadık bir lezzet kombinasyonu var. 2 adet doğranmış soğanı sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Tavaya 500 gr doğranmış tavuk ekleyin ve 5 dakika kızartın. 2 diş sarımsak ve 100 gr taze petrolü ezin ve bu malzemeleri de tavaya gönderin. Ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. un, 2 yemek kaşığı. ben. salça ve 3 domates, ince doğranmış. Tüm bu karışımı karıştırdıktan sonra kapağın altında 15 dakika demlenmeye bırakmanız gerekir. Sonunda, kendi tercihinize göre tuzlayın ve otlar ekleyin. Masada domates sosunda haşlanmış mantarlı tavuk fileto servis edilebilir.
