Russula bütünü (Russula integrali)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: belirsiz konumda
- Sipariş: Russulales (Russulovye)
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Russula (Russula)
- Tip: Russula integrali (Russula bütün)
eş anlamlı:
Bütün russula, yarım küre şeklinde bir başlık ile ayırt edilir, daha sonra secde, merkezde 4-12 cm çapında, kan kırmızısı, orta zeytin sarısı veya kahverengimsi, yoğun, mukoza ile bastırılır. Kabuğu kolayca yırtılır, taze - biraz yapışkan. Kenar dalgalı, çatlak, pürüzsüz veya hafif ağsı çizgilidir. Et beyaz, kırılgan, yumuşak, tatlımsı, sonra baharatlı bir tada sahiptir. Plakalar daha sonra sarı, açık gri, çatallı-dallıdır. Bacak beyaz veya sarı lekeli tabanda açık pembemsi bir çiçek açar.
DEĞİŞKENLİK
Başlığın rengi koyu kahverengiden sarımsı kahverengiye, kahverengi-mor ve zeytine kadar değişir. Bacak ilk başta sağlamdır, daha sonra eti süngerimsi hale gelir ve sonra içi boştur. Genç bir mantarda beyazdır, olgun bir mantarda genellikle sarımsı-kahverengi bir renk alır. Plakalar önce beyaz, sonra sarıya döner. Zamanla, et sarıya döner.
YETİŞME ORTAMI
Mantar, dağ iğne yapraklı ormanlarda, kireçli topraklarda gruplar halinde büyür.
MEVSİM
Yaz – sonbahar (Temmuz – Ekim).
BENZER TÜRLER
Bu mantar, baharatlı veya biberli bir tada sahip olan diğer russula mantarlarıyla kolayca karıştırılır. Aynı zamanda iyi yenilebilir mantar Russula yeşil-kırmızı Russula alutacea'ya çok benzer.
Mantar yenilebilir ve 3. kategoriye aittir. Taze ve tuzlu olarak kullanılır. Temmuz-Eylül ayları arasında geniş yapraklı ve iğne yapraklı ormanlarda görülür.