BIÇAK
Klasik basit bıçak. Ancak özel bir "şef bıçağına" sahip olmanız önemlidir - geniş bir bıçağı, rahat bir sapı olan ve sürekli olarak mükemmel bir şekilde bilenmiş olan ayrı bir öğe. Estetik olarak tasarlanmış yemeklerin hazırlanması için özel olarak kullanın. Günlük "iş" için farklı boyutlarda ayrı bıçaklara sahip olmalısınız. Ancak, incelik elde etmek istiyorsanız geniş ağızlı "kesici alet" kullanılır.
Seçim yaparken çeliğe dikkat edin: "paslanmaz çelik" kullanımı kolaydır, ancak çabuk matlaşır. Bu nedenle, karbon çeliği seçilmesi önerilir. Daha keskindir, bilemeyi daha uzun süre korur, ancak bıçak dikkatli bakım gerektirir. İdeal olarak, bıçak sapa kadar keskin olmalıdır. Kulplardan bahsetmişken, en iyi bıçakların tam bir sapı vardır, yani bıçağın ucundan sapın ucuna kadar sağlam bir çelik parçası uzanır. Bu mükemmel bir denge yaratır.
MANDOLİNE
Müzik aleti adı verilen basit bir kesme nesnesi, mutfak uzmanları tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Mandolin tasarımının birkaç pratik avantajı vardır:
– kesme düzleminin yüksekliğinde değişiklik;
– aletle çalışmak için kayar kızak;
— güvenli çalışma için koruyucu bir örtü.
Alet yardımıyla sebze ve meyveleri hızlı ve ince bir şekilde doğrayarak onlara ince halkalar veya dilimler şekli verebilirsiniz. Salata ve kesim hazırlamak için idealdir. Değiştirilebilir bıçaklar, bulaşıkları oluşturmak için en iyi seçeneği seçmenizi sağlar.
PELLER
Şekli nedeniyle Y-Şekilli sütun olarak adlandırılır: tutamak sorunsuz bir şekilde çalışan parçaya geçer. Araç, belirli bir görevi çözmek için tasarlanmıştır - sebze ve meyveleri soymak. Tasarım, şekli ve yapıyı korurken kabuğu meyveden hızlı ve doğru bir şekilde çıkaracak şekilde tasarlanmıştır. Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok piller modeli vardır: dikey ve yatay, çok işlevli ve belirli bir sebzeye yönelik, basit ve kıvrımlı kesim.
Seçim yaparken, bıçak montajına dikkat edin: sabit seçenekler, kayan bir kesme aleti olan kazıklara göre biraz daha büyük bir katmanı kaldırır. Bıçaklarda olduğu gibi, piller imalatında en yaygın olarak seramik veya çelik kullanılır.
MUTFAK MAŞASI
Herhangi bir profesyonel mutfağın işgücü. Aşçılar bu aleti herhangi bir yiyeceği kızartırken, fırında çalışırken ve hazır yemekler servis ederken kullanırlar. Maşa yardımı ile sebze veya meyvelerin yapısına zarar vermeden yemekleri tabakların üzerine doğru ve güzel bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
Maşaların tabanında bir yay mekanizması veya pimler bulunur. Alet sıkıştırması sağlarlar ve ürünün düzeltilmesine yardımcı olurlar. Aletin "bıçakları" şekil olarak değişir ve hem büyük yiyecek parçalarıyla hem de küçük yiyeceklerle çalışacak şekilde yönlendirilebilir. "Bacakların" bir tavuk yumurtasından daha büyük olmadığı evrensel seçenekleri tercih edin - bu, mutfakta çalışmak için oldukça yeterli.
Penslerin bakımı son derece basittir - kullanımdan sonra sürekli olarak yıkamak yeterlidir.
KEVGİR
Yurtdışında basit ve iyi bilinen bir öğeye “Makarna Süzgeci”, kelimenin tam anlamıyla “makarna filtresi” denir. Almanca'dan "kevgir", aletin ana özelliğini gizleyen "delinmiş" olarak tercüme edilebilir. Yardımı ile herhangi bir yiyeceği hızlı bir şekilde yıkayabilir, fazla suyu pişmiş bir tabaktan çıkarabilirsiniz.
Bir kevgir, yalnızca suyu ve yiyeceği ayırmak için tasarlanmıştır, bu nedenle sebzeleri veya meyveleri bir elekle sanki ovmaya çalışmayın!
Seçim yaparken hacmine (ortalama değer 1,5 l), kasenin çapına (genellikle 20-25 cm) ve tasarım özelliklerine dikkat edin. Katlanır süzgeçler minimum yer kaplar ve kullanımı kolaydır. Galvanizli ürünlerin seçilmesi tavsiye edilmez – bunlar insanlar için zararlıdır ve kısa sürede kullanılamaz hale gelir. En iyi seçenek paslanmaz çelik, emaye kaplama, alüminyumdur. Silikon “filtreler” de yaygındır.
patates presi
Onunla patates püresi pişirmek hızlı ve kaliteli. Kullanımı kolay öğe, eşit yumuşak bir patates dokusu elde etmenizi ve mükemmel bir yemek yapmanızı sağlar. Üstelik püre yapışkan ve nahoş değil, kadifemsi ve hoş kokulu.
Tasarım son derece basit ve benzer bir sarımsak aletini andırıyor. Pres, içine haşlanmış patateslerin daldırıldığı orta boy bir hazneye ve patatesleri homojen bir kütleye dönüştüren bir presleme elemanına sahiptir. Alet basit ve dayanıklıdır ve belirli bir beceri ile onunla birkaç dakika içinde patates püresi yapabilirsiniz. Kullandıktan sonra, cihazın tüm parçalarını yıkadığınızdan ve temizlediğinizden emin olun.
BAHARAT DEĞİRMENİ
Veya "değirmen". Cihaz üç bileşene ayrılmıştır: taneler için bir kap, elde edilen ezilmiş karışım için bir kap ve çalışan parçalar. Hazır baharat üreticileri ne kadar uğraşırsa uğraşsın, taze öğütülmüş tahılların aromasını yeniden yaratmak neredeyse imkansızdır. Bu nedenle yemek pişirmek için büyük bitki tanelerinden yeni elde edilmiş baharatların kullanılması tavsiye edilir.
Değirmen otomatik veya manuel olabilir. İkinci seçenek özellikle orijinal görünüyor ve yemek pişirmeyi basit ve "duygusal" hale getiriyor. Doğrayıcı gövdesinin üretimi için malzeme farklı olabilir - seramik, metal, plastik, ahşap. Ürün organik olarak mutfağın iç kısmına sığar ve belirli bir lezzet yaratır.
SOS ELEĞİ
Uzatılmış sapta özel bir küçük elek. Bir kevgirin daha küçük bir kopyasını anımsatıyor, ancak başka amaçlara hizmet ediyor. Eleğin görevi, sıvıyı "dövmek", sosu (sos veya başka bir şey) kadifemsi ve kokulu hale getirmektir. Sadece sosu içinden geçirin ve daha zengin bir tat ve aroma kazanacaktır.
Elek, lezzetin saflığını sağlamak için gıda ile temas etmeyen alüminyum veya diğer malzemelerden yapılmıştır.
DİLİMLEYİCİ (SPİRAL KESİCİ)
Basit ama çok etkili bir ürün. Dilimleyici, taze sebzelerden "makarna" yapmak için tasarlanmıştır. İsterseniz meyvelerle denemekten çekinmeyin. Tasarım son derece basit: plastik bir kasaya sabitlenmiş bir kesme elemanı. Sebzeler, uzun, "spageto benzeri" parçalar oluşturan bir bıçak aracılığıyla manuel olarak (veya otomatik olarak) yuvarlanır. Sebzeleri kestikten sonra kızartabilir, haşlayabilir veya sadece salata yapabilirsiniz.
Tasarım masaya tutturulur (özel vidalar veya vantuz) veya ellerde tutulur. Sebzeleri yuvarlamak kolaydır ve bu sıra dışı makarnaların birçoğunu oldukça hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Yemekleri süslemek ve çocukların yemeklerini beslemek için bir dilimleyici kullanmak özellikle yararlıdır - çocuklar özellikle standart olmayan yiyeceklerle ilgilenir.
KARIŞTIRICI
Bir vejeteryanın belki de en önemli araçlarından biri.
Sonsuz çeşitlilikte smoothies ve smoothie'ler, püre haline getirilmiş çorbalar, doğranmış meyveler, kuruyemişler ve çok daha fazlası - mutfakta blender kullanmak için birçok seçenek var. Bu cihaz her gün çalışıyor! Kapasitans, şebeke bağlantısı ve kesme elemanı, genellikle gerekli olmayan aksesuarlarla tamamlanan standart cihaz tasarımlarıdır.
Seçim yaparken aşağıdaki noktalara dikkat edin:
– haznenin hacmi (tercihlerinize bağlı olarak);
malzeme (plastik veya cam). Şeffaf hazne estetik açıdan hoştur ve pişirmeyi kontrol etmenizi sağlar;
– ürünleri herhangi bir biçimde kesmenize izin veren değiştirilebilir kesiciler;
- motor gücü; – blender dalgıç ve sabit olabilir. Her iki türün de kendine has özellikleri vardır ve belirli işler için tasarlanmıştır.
Mutfağınızı kullanışlı araçlarla donatın ve yemek pişirmeyi özel, keyifli ve eğlenceli bir deneyim haline getirin! Afiyet olsun!