Erkeklerin kesinlikle ete ihtiyacı olduğuna dair bir görüş var, ancak deneyimler onların ete değil, belirli bir kalitede yiyeceğe ihtiyaçları olduğunu gösteriyor. Etin kendi içinde parlak bir tadı yoktur, hazırlama yöntemi ona bir tat verir. Ama öte yandan belli bir dokusu var ve bu arada onu yeniden üretmek çok zor. Ama en önemlisi et yemeğinin verdiği doygunluk ve topraklanmadır. Kocanız için vejeteryan yemekleri hazırlayarak yaratabilirsiniz. Bu onun aktif, kendine güvenen, bazen sert, disiplinli olmasına, yoğun fiziksel emek ve stresli koşullarda çalışmasına yardımcı olacaktır. Et, yoğunluğu, besin değeri ve en önemlisi hayvandan kalan hormonal ve enerji geçmişi nedeniyle bu görevin üstesinden gelir.
Adamınızın intihar hormonal kokteyli şeklinde bu kadar şüpheli bir uyuşturucuya ihtiyacı olup olmadığını uzun süre tartışabilirsiniz. Ama bizim işimiz farklı: Et kullanmadan yemeğin benzer bir etki yaratmasını sağlayacak şekilde pişirmek. Bu, yoğun, sert, sıcak, baharatlı ve tuzlu yiyeceklerin yardımıyla sağlanır.
Yoğunluk. Günde en az bir kez yemek pişiriyoruz. Elbette erkeklerin hem tahıllara hem de çorbalara ihtiyacı vardır, ancak etin yerini alması için ana yemeğin yoğun olması gerekir. Etle rekabet edebilecek yaygın olarak bulunan en yoğun vejetaryen yiyecekler paneer ve baklagillerdir. Aşağıda et yiyenlerin bile çok sevdiği ev yapımı Paneer peyniri ve nohut pirzola tarifi var.
Nohut pirzolası. Nohutları (veya sıradan bezelyeleri) bir gece önceden ıslatın, sabahları birkaç yemek kaşığı un, baharat, tuz ve az miktarda bitkisel yağ ile bir karıştırıcıda durulayın ve doğrayın. Pirzolaları kör edin ve fırında kızartın veya pişirin (bu durumda “kıyma” ya biraz yağ eklemeniz gerekir).
Paneer (Kenar peyniri). Bir litre sütü kaynatın ve yarım limonun suyunu ekleyin. Peynir altı suyu şeffaf hale gelene ve sütlü "bulutlar" oluşana kadar biraz karıştırın. 15 dakika bekletelim. Sonra boşaltıyoruz ve gazlı bezle sıkıyoruz. Yük altına alıyoruz ve bir saat içinde haşlanmış, kızartılmış ve tabii ki çiğ yenebilen harika bir peynir alıyoruz.
Yiyeceklerin sert ve hatta yer yer gevrek olması arzu edilir.
Sert peynirler bu amaç için iyi çalışır, sadece mikrobiyolojik peynir mayası kullandıklarından emin olun. Çıtır bir kabuk oluşturmak için çeşitli ekmekler kullanılabilir. Bunlardan biri aşağıdaki tarifte.
Çıtır ekmek. Hamur için unu suyla karıştırın ve yulaf ezmesini tuz ve baharatlarla ayrı ayrı karıştırın. Bir parçayı önce hamura sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Kızartılmış veya fırınlanmış yiyecekler bizim amacımız için en iyisidir. Günümüzde az yağla ya da yağsız kızartmanın yolları var. Kızarmış yiyecekleri öğle saatlerinde yemek daha iyidir - bu sırada sindirim ateşi bununla kolayca başa çıkabilir. Sıcak yemek servis ediyoruz.
Kontrendikasyon olmadığında bir erkeğin diyetinde olması çok önemlidir. Kullanabileceğiniz en basit şey acı baharatlardır: biber (siyah, acı, yeşil), hardal, zencefil ve çeşitli karışımlar. Ve soslar: kırmızı biber, hardal, yaban turpu, wasabi vb.
Baharatlı tatlı ve ekşi sos. Elma püresini sıcak baharatlar, tuz, tatlandırıcı, tereyağı ile karıştırın ve biraz pişirin.
Bir erkek için tuzlu bir tat da gereklidir, ancak doğru tuzu kullanmanız gerekir. İdeal deniz.
Ayrıca ilginç ve sağlıklı bir baharat da pişirebilirsiniz. Kavrulmuş susam tohumlarını tuzla karıştırın ve bir kahve değirmeni içinde öğütün. Tuz yerine masanın üzerinde durabilir. Her türlü yemek için uygundur.
Göreviyle başa çıkmak ve bir erkek için gerekli durumu yaratmak için yiyeceğin ne olması gerektiğini anladık.
Aşağıda, imdadınıza yetişecek ve potansiyel vejetaryenleri özel bir şekilde tatmin edecek ürünlerin bir listesi bulunmaktadır:
-mantarlar
-kereviz
- sır
-soğan ve sarımsak
- yaban havucu
Şimdi kocanın eti kaçırmadığından nasıl emin olacağımızdan bahsedelim. Kural olarak, soya gibi ikame maddelerinin yalnızca vejeteryanlar için iyi olduğunu, ancak genellikle et yiyenleri tatmin etmediğini belirtmekte fayda var.
İlk sır şu! Çoğu vejeteryan yemeği uzun hazırlık gerektirmez ve iki veya üç çeşit salata, sos, meze yaparsanız eşiniz hoş bir şekilde şaşıracaktır. Aşağıda her gün için bazı basit tarifler verilmiştir:
Sos "Pesto". Sahip olduğunuz her türlü yeşillik, doğrayın, tuz ve bitkisel (veya tereyağı) yağ ile karıştırın. Rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
krem peynir tarifiBu harika bir sos. 2 ölçü yağlı ekşi krema (%20'den fazla), 1 ölçü yoğurt (~ %7 daha yağlı olabilir) karıştırılır, bol miktarda tuz eklenir. Gazlı bez koyun, peynir altı suyunun akması için bir elek koyun, üstüne bir yük koyup 6-8 saat soğuğa koyabilirsiniz.
Süt sosu. Baharatları sebze veya tereyağında kızartın, unla karıştırılmış sütü (yarım litre başına bir çorba kaşığı) ve baharatları dökün, hazır sebzeleri veya mantarları, otları ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Çekirdek ve kuruyemiş yardımıyla yeşil salatalara yoğunluk kazandırabilirsiniz. Ayçekirdeğinin kavrulması ve salatalara eklenmesi çok lezzetlidir.
İkinci sır ise. Et pişirmede baharatların zengin dünyası genellikle hafife alınır - geleneksel olarak defne, tuz ve karabiber kullanılır. Baharatları kullanarak gerçekten harika bir tat buketi oluşturabiliriz. Özellikle kocanızın ihtiyaçları için baharat alabilirsiniz: sağlığı, psikolojik durumu ve hatta hayalleri ve hedefleri için. Ancak bu ayrı bir makalenin konusu. Burada özellikle herhangi bir vejeteryan için tütsülenmiş kırmızı biber gibi harika bir keşiften bahsetmek istiyorum - herhangi bir yemeğe et aroması verecektir.
Küçük bir sır: Baharatların tüm özelliklerini ve lezzetini ortaya çıkarması için kuru bir tavada veya yağda yarım dakika kızartılması gerekir. Önce yapraklarını ve sert baharatlarını ardından tozlarını koyuyoruz.
Üçüncü sır Et pişirmede asıl olan etin kendisidir. Eşinizi bundan nazikçe uzaklaştırmanız gerekir. Birkaç özel yemek bul, biraz da cipsinden. Örneğin, ekmeği servis etmeden hemen önce pişireceğiniz tortilla ile değiştirin, böylece her zaman sıcak olurlar. Ekmekten çok lezzetli, çekici ve sağlıklıdır. Veya örneğin zencefil gibi lezzetli ve sağlıklı içecekler hazırlamayı bir kural haline getirin. Ve sürekli olarak yaratıcı büyüme sürecindesiniz - farklı ülkelerin mutfağını inceleyin, yeni tarifler ve sırlar arayın.
zencefil içeceği Bir karıştırıcıda, bir limonu, bir parça zencefili kabuğunu çıkarmadan öğütün. Bal, baharatlar (tarçın, hindistan cevizi, adaçayı, kakule vb.) ekleyin. Yazın soğuk servis yapın, kışın biraz kaynatın.
Ve yine de en önemli sır şudur. Ev hanımları genellikle et hazırlarken yarı mamul ürünler kullanarak, aceleyle pişirerek, servis yapmayarak ve koşarken yemek yiyerek "günah işler". Bir kişiye yeni bir yemek yeme tarzı sevgisi aşılamak istiyorsak, tüm bunlar uygun değildir. Yemeğin hoş ve aileyi birleştirici bir ritüel haline gelmesine izin verin. İnsanın yemek yemekten zevk alacağı, bekleyeceği ve sevineceği bir atmosfer yaratmak gerekir. Bu yemeğin sevdiklerinizin vücudunun hücreleri haline geleceğini fark ederek endişe ve sevgi ile pişirin. Sofrayı kurun, yemekleri güzelce servis edin, sindirime yardımcı olan müziği açın. Yemek yapma sanatının sevginizi ifade etme şekliniz olmasına izin verin. Sevdiklerinizin kaderine ana katkınız ve sınırsız yaratıcılık alanınız!