Kuzukulağı çorbası malzemeleri
| Kuzukulağı | 250.0 gram |
| maydanoz kökü | 10.0 gram |
| soğan | 20.0 gram |
| pırasa | 20.0 gram |
| margarin | 24.0 gram |
| süt ineği | 150.0 gram |
| tavuk yumurtası | 2.5 (adet) |
| Su | 700.0 gram |
| Buğday ekmeği krutonları (1. seçenek) | 20.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Kuzukulağı kendi suyunda bırakılır, sonra ovulur. Patatesleri kaynayan et suyuna veya suya koyun ve kaynatın, ardından kavrulmuş soğanları, kuzukulağı püresini ekleyin ve 15 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce l, baharat ekleyin. Ayrılmadan önce lahana çorbası, süt veya krema karışımı ve 2 g çorba başına 1000 yumurta ile baharatlanır). Hazırlanması için çiğ yumurta sarısı karıştırılır, kaynatılır ve 60-70 ° C'ye soğutulur, yavaş yavaş süt veya krema eklenir. Karışım su banyosunda kısık ateşte kaynatılmadan koyulaşana kadar kaynatılır, sonra süzülür. Lahana çorbasını bıraktığınızda, bir "torba" veya haşlanmış, ekşi krema içinde haşlanmış bir yumurta koyun ve krutonları ayrı olarak servis edin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 45.3 kCal | 1684 kCal | %2.7 | 6% | 3717 g |
| Proteinler | 2.1 g | 76 g | %2.8 | %6.2 | 3619 g |
| yağlar | 3.1 g | 56 g | %5.5 | %12.1 | 1806 g |
| karbonhidratlar | 2.4 g | 219 g | %1.1 | %2.4 | 9125 g |
| organik asitler | 0.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.4 g | 20 g | 2% | %4.4 | 5000 g |
| Su | 99.1 g | 2273 g | %4.4 | %9.7 | 2294 g |
| Kül | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | %77.8 | %171.7 | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %8.8 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | %11 | 2000 g |
| B4 vitamini, kolin | 26.8 mg | 500 mg | %5.4 | %11.9 | 1866 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %8.8 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | %4.4 | 5000 g |
| B9 vitamini, folat | 2.7 μg | 400 μg | %0.7 | %1.5 | 14815 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | %3.3 | %7.3 | 3000 g |
| C vitamini, askorbik | 11.8 mg | 90 mg | %13.1 | %28.9 | 763 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %4.4 | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | %4.7 | %10.4 | 2143 g |
| H vitamini, biotin | 2.3 μg | 50 μg | %4.6 | %10.2 | 2174 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.5486 mg | 20 mg | %2.7 | 6% | 3646 g |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 166 mg | 2500 mg | %6.6 | %14.6 | 1506 g |
| Kalsiyum, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | %3.4 | %7.5 | 2915 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | %0.1 | %0.2 | 75000 g |
| Magnezyum, Mg | 24.8 mg | 400 mg | %6.2 | %13.7 | 1613 g |
| Sodyum, Na | 34.8 mg | 1300 mg | %2.7 | 6% | 3736 g |
| Kükürt, S | 21.8 mg | 1000 mg | %2.2 | %4.9 | 4587 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | %6.9 | %15.2 | 1460 g |
| Klor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | %1.8 | 4% | 5502 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | %4.4 | %9.7 | 2250 g |
| İyot, ben | 3 μg | 150 μg | 2% | %4.4 | 5000 g |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | %11 | %24.3 | 909 g |
| Manganez, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | %1.1 | %2.4 | 9390 g |
| Bakır, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | %1.3 | %2.9 | 7813 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | %4.4 | 5000 g |
| Nikel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.2 μg | 55 μg | %0.4 | %0.9 | 27500 g |
| Stronsiyum, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Flor, F | 8 μg | 4000 μg | %0.2 | %0.4 | 50000 g |
| Krom, Cr | 0.7 μg | 50 μg | %1.4 | %3.1 | 7143 g |
| Çinko, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | %1.5 | %3.3 | 6783 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.6 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 52.4 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 45,3 kcal'dir.
Kuzukulağı lahana çorbası A vitamini -% 77,8, C vitamini -% 13,1, kobalt -% 11 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
100 g'DA SOREL'DEN TARİFİN İÇERİKLERİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 45,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, kuzukulağı lahana çorbası nasıl pişirilir, yemek tarifi, kalori, besinler