İçerik
Tünaydın, bu kokteyl seçimi Cuma için planlanmıştı ama dün vaktim yoktu, bu yüzden Cumartesi-Cuma demeye karar verdim, dünden beri bu kokteyllerin çoğu seçildi 🙂 oldukça kokteyller, en azından klasikte kelimenin temsili. Meksikalıların hala tekila içtiği sıra dışı içeceklerden bahsediyoruz.
Kovalayanlar ve tarifleri nelerdir
Chaser (çevirisinde "chasers"), genellikle saf güçlü alkolün bir kısmı ile yıkanan, alkolsüz veya düşük alkollü bir içecektir. Bizim durumumuzda, tekila hakkında konuşuyoruz. Bu ifade net değilse, o zaman kardeşimiz için tercüme edeceğim - votkayı birayla yıkadım - bu bira ve bu aynı kovalayan 🙂 Tekila'ya gelince, kovalayan bu harika içeceğin tadını tam olarak ortaya koyabiliyor, geleneksel kireç ve tuza ideal bir alternatif. Bu içecekler, uluslararası tekila tadımcıları kulübünün bir sonraki konferansında gerçek bir duygu fırtınasına neden oldu ve hatta bazı takipçiler farklı kategorilerde ödüller kazandı.
Yani, aşağıda farklı malzemelerle 6 kovalayıcı var.
Ceviche kovalayan (şartlı olarak inşa edilmiş)
vuruş sayısı:
- sürahi;
- yığınlar.
Malzemeler:
- Altın tekila – 1 litre;
- Domates suyu -750 ml;
- Limon - 150 gr;
- Kinza - 5 gr;
- Tabasco kırmızısı – 10 ml;
- Worcester - 15 ml;
- İstiridye sosu – 100 ml;
- Tuz - 5 gr;
- Öğütülmüş karabiber - 5 gr.
Hazırlanışı:
- 1 litrelik bir kova kovası, 20 atış tekila güvenle içmek için yeterlidir;
- Bir sürahiye domates suyu, istiridye sosu, Worcestershire, kırmızı Tabasco dökün;
- Aynı limonu sıkın (muhtemelen bütün);
- Bir tutam kıyılmış kişniş ve 1 çay kaşığı atın. tuz ve biber;
- Kovayı bir bar kaşığıyla iyice karıştırın;
- Tekila ve hazır kovalayıcıyı yığınlara dökün ve ardından tekila için – kovalayan için için – hayatın tadını çıkarın 🙂
Paloma Chaser (koşullu yapı)
vuruş sayısı:
- sürahi;
- yığınlar.
Malzemeler:
- Altın tekila - 1 l;
- Bal şurubu -200 ml (örneğin Monin miel);
- Greyfurt suyu – 0,6 l;
- kireç – 175 gr;
- Tuz - 1
Hazırlanışı:
- 1 litrelik bir kova kovası, 20 atış tekila güvenle içmek için yeterlidir;
- Bir sürahiye meyve suyu ve şurubu dökün, içine kireci sıkın ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz;
- Her şeyi bir çubuk kaşıkla iyice karıştırın ve ardından Ceviche Chaser'da olduğu gibi devam edin.
Bu kovalayan kazandı “Yıldız içeceği” adaylığında.
Ginger Chaser (koşullu yapı)
vuruş sayısı:
- sürahi;
- yığınlar.
Malzemeler:
- Altın tekila - 1 l;
- Domates suyu -600 ml;
- Limon - 375 gr;
- Zencefil kökü - 400 gr;
- Salatalık - 80 g;
- Roka (hardal-fındık aromalı baharat) – 50 gr;
- Tuz - 2 gr;
- Öğütülmüş karabiber - 2 gr.
Hazırlanışı:
- 1 litrelik bir kova kovası, 20 atış tekila güvenle içmek için yeterlidir;
- Bir meyve sıkacağı ile zencefil kökünden suyu sıkın;
- Bir sürahiye domates suyu, zencefil suyu dökün, 2,5 limon sıkın, ince doğranmış salatalık ekleyin (yaklaşık yarısı);
- Bir bar kaşığıyla karıştırın ve ardından klasiklere göre…
Zencefil avcısı “Zehirli Tat” adaylığında ödüllü oldu.
Havuç Avcısı (koşullu yapı)
vuruş sayısı:
- sürahi;
- yığınlar.
Malzemeler:
- Altın tekila - 1 l;
- Şeker şurubu - 75 ml;
- havuç - 750 gr;
- Sarımsak – 25 gr;
- Worcester - 25 ml;
- soya sosu - 25 ml;
- Tabasco kırmızısı – 15 ml;
- sofra sirkesi – 50 ml;
- Tuz - 10
Hazırlanışı:
- 1 litrelik bir kova kovası, 20 atış tekila güvenle içmek için yeterlidir;
- Havuçtan taze meyve suyu yapın ve bir sürahiye dökün;
- Oraya şeker şurubu, sirke, Tabasco, Worcestershire ve soya sosu dökün;
- 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve ince doğranmış sarımsak (2 diş);
- Karıştırın, dökün ve için.
Tom yum kovalayan (şartlı olarak inşa, mudl)
vuruş sayısı:
- sürahi;
- yığınlar.
Malzemeler:
- Altın tekila - 1 l;
- Hindistan cevizi sütü - 500 ml;
- kireç – 50 gr;
- Zencefil kökü - 50 gr;
- Limon otu – 50 gr;
- Tabasco kırmızısı – 15 ml;
- Worcester - 25 ml;
- soya sosu - 75 ml;
- Tuz - 15
Hazırlanışı:
- 1 litrelik bir kova kovası, 20 atış tekila güvenle içmek için yeterlidir;
- Bir sürahi içinde ince kıyılmış zencefil ve limon otunu karıştırın;
- Hindistan cevizi sütü, Tabasco, Worcestershire ve soya sosunu dökün, ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. tuzlayın ve ¾ kireç sıkın;
- Karıştır, dök, iç.
Pancar avcısı (şartlı olarak inşa edilmiş)
vuruş sayısı:
- sürahi;
- yığınlar.
Malzemeler:
- Altın tekila - 1 l;
- Şeker şurubu - 75 ml;
- Gazsız su – 500 ml;
- Ekşi krema (%10) – 75 gr;
- kireç – 100 gr;
- Sarımsak – 25 gr;
- pancar - 750 gr;
- soya sosu - 75 ml;
- Tabasco kırmızısı – 15 ml;
- Tuz - 5
Hazırlanışı:
- 1 litrelik bir kova kovası, 20 atış tekila güvenle içmek için yeterlidir;
- Pancardan taze sıkın;
- Bir sürahiye ince doğranmış sarımsak (2 diş) ve ekşi krema (5 yemek kaşığı) koyun;
- Pancar suyu, su, şeker şurubu, soya sosu ve kırmızı Tabasco dökün;
- Kireç (1,5 adet) sıkın ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz;
- Karıştırıldı, döküldü, içildi.
Katılıyorum, sıra dışı 🙂 Bu tür tekila kokteyllerini evde yapmak zor olacak ama özellikle kovalayıcıların partilere ve her türlü partiye daha uygun olduğu düşünülürse mümkün. Bazı malzemeler bağımsız olarak hazırlanabilir, örneğin soslar - nasıl olduğunu aşağıdaki makalelerde anlatacağım. Bazı bileşenler değiştirilebilir, örneğin Pina Colada'da hindistancevizi sütü, sıklıkla krema ve hindistancevizi likörü veya şurubu ile değiştirilir. Genel olarak, hayal kurun!