Normun üzerinde tuz kullanımının tehlikeli olması şaşırtıcı değildir. Tuzdan arındırma alışkanlığı kan basıncında artışa ve kalp krizi veya felce neden olabilir. Ancak Bonn Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan yeni bir araştırma, tuzun insan vücudunun bağışıklık sistemini doğrudan etkilediğini söylüyor. Yani zayıflatır.
Uzmanlar, çalışmaya katılmayı kabul eden insanları inceledi. Olağan tuz seviyelerine ek olarak, günde 6 g tuz ilave edildi. Bu tuz miktarı 2 hamburgerde veya birkaç porsiyon patates kızartmasında bulunur - olağanüstü bir şey gibi değil. Eklenen tuz menüsü ile insanlar bir hafta yaşadı.
Bir hafta sonra, vücutlarındaki bağışıklık hücrelerinin yabancı bakterilerle başa çıkmak için çok daha kötü olduğu gözlemlendi. Bilim adamları, üzerinde çalıştığımız immün yetmezlik belirtilerini kaydetti. Ancak bakteriyel enfeksiyonlara yol açar.
Bu ülkenin insanları geleneksel olarak fazla tuz tükettiği için bu çalışma Almanya için büyük önem taşıyordu. Bu nedenle, Robert Koch Enstitüsüne göre, Almanya'daki erkekler ortalama olarak günde 10 gram tuz ve kadınlar - günde 8 gram tuz tüketiyor.
Günde ne kadar tuz sağlığa zarar vermez?
DSÖ, günde 5 gr'dan fazla tuz önermemektedir.
Hakkında daha fazla bilgi tuz sağlık yararları ve zararları büyük makalemizde okuyun.