İçerik
Vasily Generalov, bir beslenme uzmanı değil, çeşitli patolojiler için ketojenik bir diyetin başlatılmasında önde gelen uzmanlardan biri olan bir bilim doktorudur. Kendisi üç yıldır keto diyetine bağlı kalıyor - bu süre zarfında sadece 15 kilo kaybetmekle kalmadı, aynı zamanda 15 yıl içinde gençleşti. 47 yaşında, akranlarının çoğundan çok daha iyi hissediyor ve daha iyi görünüyor.
Keto diyeti nereden geldi?
Keto diyeti benim buluşum değil. Atalarımızın başka bir seçeneği yoktu - beslenmeleri doğal olarak sınırlıydı: mağaradan çıktıklarında, ne yakaladılarsa, yanlarında yetişenlerin iyi olması iyi oldu, bu yüzden yediler. Uzak Kuzey halkları hala karbonhidratsız proteinler ve yağlar yiyor: foklar, geyikler ve balıklar. Kazak ulusal yemeği karbonhidrat içermez - kuzu, at eti ve deve sütü. Çoğu insan için bu diyet türü genetiktir. “Uygarlığın gıdası” – şeker – sömürgeciler tarafından onlara getirilmeye başlandı ve bununla birlikte “kıtasal” hastalıklar ortaya çıktı: obezite, diyabet, çürük, romatizma, otizm, Alzheimer ve onkoloji. Şimdi diyetimiz en üst düzeye çıkarıldı ve bağışıklık sistemi aşırı yüklendi. Genetik beslenme türünden kaçınmak, tamamen geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açar.
Liposuction
İlginçtir ki, modern tıp obezite ile savaşmaya başlar başlamaz dünyadaki seviyesinin on kat artması. Amerikan Kalp Derneği 50 yıl önce yağlı yiyeceklerin ateroskleroza ve kardiyovasküler hastalığa yol açtığını ve ne kadar çok yağ yersek, risklerin o kadar yüksek olduğunu duyurdu. Bu teori, farklı gıda standartlarının ortaya çıkmasına neden oldu - diyetlerdeki gıdalardaki yağ miktarı azalmaya başladı, ancak karbonhidrat oranı arttı. Bu arka plana karşı, obezite sorunu ve bununla birlikte neden olduğu hastalıkların sayısı büyüdü.
Son Şans
Meslek hayatım boyunca zor hastalarla uğraştım. Epilepsi ile başladı, hastaları tedavi etmek için en modern araç ve teknikleri kullandı, bunun peşinde tüm dünyayı gezdi. Zamanla, tıbbın birçok hastamın sorununu tamamen çözemeyeceğini fark ettim. Altı yıl önce ilk hastayı ketojenik diyete gönderdim, bu onun tek şansıydı. Ebeveynleri yurtdışında kendi başlarına bir klinik buldu ve ketojenik diyetin arka planında nöbetleri tamamen ortadan kalktı.
Bugün, diyet düzeltmesi olmadan imkansız olan birçok ciddi hastalığın biyokimyasal düzeltmesiyle uğraşıyoruz. Terapötik ketoz, epilepsi, otizm, Parkinson ve Alzheimer, şizofreni, panik ataklar, multipl skleroz, kısırlık ve obeziteyi tedavi etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Bugün ne yazık ki, Rusya'da onkolojinin metabolik tedavisi ile ilgilenen tek doktor benim - diyet nedeniyle bir tümörün ilerlemesini durdurabildiğiniz zaman.
Asıl acım obez insanlar değil, şu anda klinikte tedavi ettiğimiz diyabet, multipl skleroz ve onkolojinin geri dönüşü olmayan sonuçları olan gençler. Rusya'da keto diyetinin kurucusu olarak bunun kolay olmadığını söylemeliyim: "Çok yağ tüketin." Duruma bağlı olarak, bunlar farklı ürün grupları ve alımlarının farklı döngüleri olabilir. Bunu kitabımda ayrıntılı olarak yazdım.
Ketozis nedir?
Yağlar diyetin temeli haline gelir: günlük kalori ihtiyacının %70'ini karşılarlar, kalan %30'u proteinlerle elde edilir, karbonhidratlar tamamen yoktur. Yağlar enerji sağlar, vücudu inşa etmek için proteinlere ihtiyaç vardır. Ketojenik bir diyetin amacı, insan karaciğerinde serbest yağ asitlerinden üretilen maddeler olan kanda yüksek seviyelerde keton elde etmektir. Vücudun bu durumuna ketoz denir ve bence bir kişi için en doğal olanıdır. Zehirlenme ve enflamatuar süreçlerin seviyesi azalır, karbonhidratlara ihtiyaç duyan ve bağışıklık sistemini “bitkilendiren” ve yaşlılığı yaklaştıran patojenik mikrobiyota kaybolur.
Katil yiyecekler
İnsanları sadece karbonhidratlarla ucuza besleyebilirsiniz. SSCB'de nasıldı? Bir sürü patates ve bir pirzola. Patateslerde, tahıllarda, itüzümünde, baklagillerde katı karbonhidratlar var, onlara strafor dediğim gibi. Katı kaloriler ve amino asitler, vitaminler ve eser elementlerin tümü etin içindedir. Soya, otoimmün süreçleri tetikleyen bir proteindir. Buğdaydaki glüten, otoimmün süreci tetikleyerek, bağırsaklarda iltihaplanmanın meydana geldiği bir film oluşturarak bağırsakları toksinlere karşı savunmasız hale getirir. Süt kazein güçlü bir otoimmün provokatördür. Tüm bu yiyecekler diyetten çıkarılmalıdır.
Büyük bir fark
Ducan diyeti gibi bol miktarda karbonhidrat içermeyen diyet vardır. Protein, içinde bir enerji kaynağı haline gelir, ancak vücudu inşa etmek için çok fazlasına ihtiyacımız yok, bu da fazlalığının glikoza gideceği, bu da insülini “yükleyecek” ve sonuç olarak obezite anlamına geliyor. Bu diyet çeşitli rahatsızlıklara yol açar. İçinde yağ yoktur ve hormonlarımızın ayrılmaz bir parçasıdır. Tüm hormonlarımız diyetimizden aldığımız kolesterolden sentezlenir. Kolesterol - hormonal eksiklik oluşmaz.
Paleo Diyeti, sınırlı miktarda protein ve çok fazla yağ içerir. Keto diyeti ile ortak bir adı vardır - LCHF veya Düşük Karbonhidrat Yüksek Yağ - düşük karbonhidrat, yağ oranı yüksektir. Akdeniz diyeti de iyidir: az sayıda bitki, çok miktarda zeytinyağı ve zeytin. Artı deniz ürünleri, et, peynir. Bir araştırmanın bu bölgenin en düşük diyabet oranına sahip olduğunu göstermesinden sonra popüler oldu. İnsanların orada ne yediğini analiz ettik ve bunun düşük karbonhidratlı ve yüksek yağlı bir diyet olduğu ortaya çıktı. Atkins aynı zamanda düşük karbonhidratlı diyetin bir çeşididir ve bunu soyadıyla adlandırıp ondan belirli bir iş çıkarmıştır.
Pepsi nesli neden otizmle doğar?
Bugün sağlıklı ebeveynlerin otizmli 50 çocuktan biri var ve daha önce 10 çocuktan biri vardı. Bu tür çocukların ebeveynleri, Mars'ta büyüyen Pepsi nesli ve spor ayakkabılardır. İnanın bana, 000 yılda her beşinci çocuk olacak. Bunun nedeni, genetiğimizin, hormonlarımızın yoldan çıkması ve genç bir erkekle güzel cinsiyetli bir kadının sağlıklı bir çocuk yerine engelli bir çocuk doğurması olacaktır.
Vejetaryenlik onkolojiye giden yoldur
Vejetaryenlik savunucuları, etin artık yenemeyeceğini, hormonlarla yetiştirildiğini ve tehlikeli olduğunu söylüyorlar. Sizi temin ederim ki en kötü et parçası en saf bitkiden çok daha güvenlidir. Çünkü bir bitki bir lektindir. Ve lektinler zehirdir. Bitkiler her zaman zehirlidir, özellikle aktif olgunlaşma döneminde, büyüme için koruma olarak buna ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle olgunlaşmamış bir armut veya elma yediğinizde mideniz bulanır.
Bütün hayvanı yediğimizde, biyolojik olarak aktif tüm gerekli maddeleri alırız. Karaciğerden - B grubu vitaminler Yağda çözünürler ve karaciğer bunları çoktan sentezlemiştir. Beyin ihtiyacımız olan tüm lipoproteinlere, amino asitlere ve benzerlerine sahiptir. Testis yediğimizde buna göre tüm hormonları alırız. Adrenal bezlerden veya tiroid bezinden biyolojik olarak aktif bileşenler elde ederiz. Kemik ve eklem suyunu kaynattığımızda, en iyi biyoaktif glukozamini elde ederiz.
Amerika'daki veganlarla görüştüm. Vejeteryanlığın onkolojiye giden yol olduğunu kesinlikle söyleyebilirim. Yumurta ve sütten vazgeçmemiş olsanız bile, bunların hepsi şartlı ödünlerdir. Yemekte herhangi bir sonuç istiyorsak mükemmeliyetçi olmalısınız. Ve rahatlamanıza izin vermeyin ve şunu söyleyin: "Peki, tamam, bugün bir kez lezzetli iğrenç bir şeyler yiyebilirim"
Diyetetik anlayışım, vücuda müdahale eden her şeyi ortadan kaldırmaktır. Bunu yapmak için bilincinizi yeniden biçimlendirmeniz gerekir. Yaptım.
Yemeniz gereken ürünler:
- Hayvansal yağlar: deri altı yağ, domuz yağı, herhangi bir yağlı et, sakatat, yağlı balık, yumurta.
- Et suyu.
- Yüksek yağlı süt ürünleri: ghee (veya ghee), ekşi krema, süzme peynir, mascarpone, eski peynir, krema.
- Bitkisel yağlar: hindistan cevizi, zeytin, hardal ve avokado yağı.
- Nişastasız sebzeler: salatalık, kabak, kabak, pırasa, kuşkonmaz, marul, Çin lahanası, ıspanak.
- Düşük karbonhidratlı sebzeler ve mantarlar: karnabahar, brokoli, Brüksel lahanası, balkabağı, patlıcan, dolmalık biber, domates, kereviz, soğan, mantar.
- Fındık, tohumlar, meyveler.
- Hamur işleri ve hamur işleri.
- Şeker, tatlılar ve hamur işleri.
- Tahıllar ve tahıllar.
- Sosisler ve yarı mamul et ürünleri.
- Nişastalı sebzeler, meyveler ve kuru meyveler.
- Az yağlı süt ürünleri ve işlenmiş peynirler.
- Tatlı alkollü ve alkolsüz içecekler.
- Baklagiller ve soya.
- Hazır soslar ve mayonezler.