Arkadaşlar deneyimli bir cerrah-kardiyolog tarafından yazılan bir makaleyi sizlerle paylaşmak istiyorum,Dwight Landell, Kardiyovasküler hastalıkların gerçek nedenleri hakkında yazıyor. Bu yazıda "Amerika'yı keşfettiğini" söyleyemem, birçok beslenme uzmanı ve doktor Dr. Landell ile aynı şeyi yazıyor ve konuşuyor. Ama bir kardiyoloğun ağzından bakıldığında, tüm bunlar bana göre bir şekilde daha otoriter geliyor. Özellikle uzun yıllardır yüksek kolesterol ile mücadele eden babam gibi yaşlı insanlar için iki ameliyat geçirdi ve ilaçla yaşamaya devam ediyor.
“Kalp cerrahı, kalp hastalığına gerçekten neyin yol açtığını ilan ediyor” başlıklı makale, her yıl bir milyondan fazla insanı öldüren hastalıkların başlamasıyla ilgili sorunlara derinlemesine ilgi duymayanlar için sansasyonel. Rusya. Bir düşünün: 62'daki ölümlerin% 2010'si tam olarak kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklandı !!! (makalemde daha fazlası neden erken ölüyoruz)
Yazının içeriğini kısaca tekrar anlatacağım. Dr. Dwight Landell *, meslektaşlarının uzun zamandır inandığı gibi kolesterol ve yağlı yiyeceklerin hastalığın gerçek nedeni olmadığını açıklıyor. Araştırmalar, kardiyovasküler hastalığın, arter duvarlarının kronik iltihaplanması nedeniyle ortaya çıktığını göstermiştir. Bu iltihap yoksa, kolesterol damarlarda birikmeyecek, ancak içlerinde serbestçe dolaşabilecektir.
İlk olarak, işlenmiş ve rafine edilmiş gıdaların, özellikle şeker ve karbonhidratların sınırsız kullanımıyla kronik iltihaplanmaya neden oluyoruz; ikinci olarak, omega-6 ve omega-3 yağ asitleri oranında bir dengesizliğe yol açan aşırı bitkisel yağlar (bizim için en uygun oran 15: 1 yerine 30: 1 ila 3: 1 veya daha fazla). (Gelecek hafta farklı yağların tehlikeleri ve faydaları hakkında bir makale yayınlayacağım.)
Bu nedenle, kalp krizlerine ve felçlere yol açan kronik damar iltihabı, aşırı yağ alımından değil, yağ oranı düşük ve çoklu doymamış yağlar ve karbonhidratlar açısından yüksek popüler ve “yetkili” diyetlerden kaynaklanır. Omega-6 bakımından zengin bitkisel yağlardan (soya fasulyesi, mısır, ayçiçeği) ve basit işlenmiş karbonhidratlardan (şeker, un ve bunlardan yapılan tüm ürünler) yüksek gıdalardan bahsediyoruz.
Her gün, günde birkaç kez, önce küçük, sonra daha ciddi vasküler yaralanmalara neden olan, vücudun kronik iltihaplanma ile reaksiyona girdiği, kolesterol birikimlerine yol açan ve sonra - kalp krizi veya felç.
Doktorun vardığı sonuç: Enflamasyonu ortadan kaldırmanın tek bir yolu var - yiyecekleri “doğal formlarında” yemek. Kompleks karbonhidratları (taze meyve ve sebzeler gibi) tercih edin. Omega-6 açısından zengin yağlar ve bunlarla hazırlanmış işlenmiş gıdaların alımını en aza indirin.
Her zaman olduğu gibi, makaleyi Rusça okumayı tercih edenler için tercüme ettim ve metnin sonunda İngilizce aslına bir bağlantı veriyorum.
Kalp cerrahı kalp hastalığının gerçek nedenlerinden bahsediyor
Bizler, önemli eğitim, bilgi ve otoriteye sahip hekimler, çoğu zaman çok yüksek bir özgüvene sahibiz ve bu da yanıldığımızı kabul etmemizi engelliyor. Bütün mesele bu. Yanıldığımı açıkça itiraf ediyorum. 25 binden fazla açık kalp ameliyatı gerçekleştiren 5 yıllık deneyime sahip bir kalp cerrahı olarak bugün tek bir tıbbi ve bilimsel gerçekle ilgili bir hatayı düzeltmeye çalışacağım.
Yıllar içinde, bugün “tıp yapan” diğer seçkin hekimlerle birlikte eğitim aldım. Bilimsel literatürde makaleler yayınlayarak, sürekli eğitim seminerlerine katılarak, kalp hastalığının sadece kandaki yüksek kolesterol seviyelerinin bir sonucu olduğu konusunda durmaksızın ısrar ettik.
Kabul edilebilir tek tedavi, kolesterolü düşürmek için ilaç reçetesi ve yağ alımını ciddi şekilde kısıtlayan bir diyetti. İkincisinin, elbette, kolesterol seviyelerini düşürmek ve kalp hastalığını önlemek olduğuna emin olduk. Bu önerilerden sapmalar sapkınlık veya tıbbi ihmalin sonucu olarak kabul edildi.
Bunların hiçbiri işe yaramıyor!
Bu tavsiyelerin tümü artık bilimsel ve ahlaki olarak haklı değil. Birkaç yıl önce bir keşif yapıldı: Kardiyovasküler hastalıkların gerçek nedeni arter duvarındaki iltihaplanmadır. Yavaş yavaş, bu keşif, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalıklarla mücadele konseptinde bir değişikliğe yol açar.
Yüzyıllardır izlenen beslenme kılavuzları, ölüm oranı, insanların çektiği acı ve korkunç ekonomik sonuçlar açısından her türlü vebayı gölgede bırakan obezite ve diyabet salgınını körükledi.
Nüfusun% 25'inin (AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ - Aktifup!) pahalı statin ilaçlarını alıyor, diyetlerimizdeki yağları azaltmış olsak da, bu yıl kalp hastalığından ölecek olan Amerikalıların yüzdesi hiç olmadığı kadar yüksek.
Amerikan Kalp Derneği istatistikleri, 75 milyon Amerikalının halihazırda kalp hastalığı, 20 milyonunda şeker hastalığı ve 57 milyonunda prediyabet olduğunu gösteriyor. Bu hastalıklar her yıl “gençleşiyor”.
Basitçe söylemek gerekirse, vücutta iltihaplanma yoksa, kolesterol hiçbir şekilde kan damarı duvarında birikemez ve dolayısıyla kalp hastalığına ve felçlere yol açmaz. İltihap yoksa, kolesterol vücutta serbestçe hareket eder, çünkü başlangıçta doğası gereği amaçlanmıştır. Kolesterolün birikmesine neden olan iltihaptır.
Enflamasyon alışılmadık bir şey değildir - sadece vücudun bakteriler, toksinler veya virüsler gibi dış "düşmanlara" karşı doğal savunmasıdır. Enflamasyon döngüsü ideal olarak vücudunuzu bu bakteriyel ve viral istilacılardan korur. Bununla birlikte, vücudumuzu kronik olarak toksinlere maruz bırakırsak veya üstesinden gelemeyecekleri yiyecekleri yersek, kronik iltihap denen bir durum ortaya çıkar. Kronik iltihaplanma, akut iltihap tedavi edici olduğu kadar zararlıdır.
Hangi aklı başında kişi sürekli olarak vücuda zarar veren yiyecekleri veya diğer maddeleri sürekli tüketir? Belki sigara içenler, ama en azından bu seçimi bilinçli olarak yaptılar.
Geri kalanımız, kan damarlarımızı defalarca yaraladığımızın farkında olmadan, önerilen ve yaygın olarak desteklenen düşük yağlı, yüksek çoklu doymamış yağ ve karbonhidrat diyetini izledik. Bu tekrarlayan yaralanmalar kronik enflamasyonu tetikler ve bu da kalp hastalığı, felç, diyabet ve obeziteye yol açar.
Tekrar etmeme izin verin: Kan damarlarımızın travması ve iltihabı, geleneksel tıbbın uzun yıllardır önerdiği az yağlı diyetten kaynaklanmaktadır.
Kronik iltihabın ana nedenleri nelerdir? Basit bir ifadeyle, basit işlenmiş karbonhidratlar (şeker, un ve hepsi) bakımından yüksek gıda tüketiminin yanı sıra soya, mısır ve ayçiçeği gibi omega-6 bitkisel yağların aşırı alımıdır. birçok işlenmiş gıdada bulunur.
Bir an durun ve yumuşak cildi sert bir fırçayla bir süre tamamen kızarana, hatta morarana kadar ovarsanız ne olacağını görün. Bunu beş yıl boyunca her gün günde birkaç kez yaptığınızı hayal edin. Bu ağrıya dayanabilirseniz, etkilenen bölgede kanama, şişlik olur ve her seferinde yaralanma daha da kötüleşir. Bu, vücudunuzda şu anda meydana gelebilecek iltihaplanma sürecini görselleştirmenin iyi bir yoludur.
Enflamatuar sürecin nerede gerçekleştiğine bakılmaksızın, dışarıda veya içeride, aynı şekilde ilerler. İçeriden binlerce ve binlerce arter gördüm. Hastalıklı bir arter, sanki birisi fırçalamış ve sürekli olarak arterin duvarlarına sürtünüyormuş gibi görünür. Her gün günde birkaç kez, küçük yaralanmalara neden olan ve daha sonra daha ciddi yaralanmalara dönüşen ve bunun sonucunda vücudun sürekli ve doğal olarak iltihapla tepki vermeye zorlandığı yiyecekler yeriz.
Tatlı bir çöreğin enfes tadının tadını çıkardığımızda, sanki yabancı bir işgalci gelip savaş ilan etmiş gibi vücudumuz alarmla tepki verir. Şeker ve basit karbonhidrat içeriği yüksek yiyecekler ve ayrıca omega-6 yağları ile uzun süreli depolama için işlenmiş gıdalar, altmış yıldır Amerikan diyetinin temel dayanağı olmuştur. Bu ürünler yavaş yavaş herkesi zehirliyordu.
Peki tatlı bir çörek bizi hasta eden iltihaplanmaya nasıl neden olabilir?
Şurubun klavyenin üzerine döküldüğünü hayal edin ve hücrenin içinde neler olduğunu göreceksiniz. Şeker gibi basit karbonhidratları tükettiğimizde kan şekerimiz hızla yükselir. Buna karşılık pankreas, temel amacı enerji için depolandığı her hücreye şeker taşımak olan insülin salgılar. Hücre doluysa ve glikoza ihtiyaç duymuyorsa fazla şekerin birikmesini önlemek için işleme katılmaz.
Yağ hücreleriniz fazla glikozu reddettiğinde kan şekeriniz yükselir, daha fazla insülin üretilir ve glikoz yağ depolarına dönüştürülür.
Tüm bunların iltihapla ne ilgisi var? Kan şekeri seviyeleri son derece dar bir aralığa sahiptir. Ek şeker molekülleri çeşitli proteinlere bağlanır ve bu da kan damarının duvarlarına zarar verir. Tekrarlanan bu hasar iltihaplanmaya dönüşür. Kan şekerinizi her gün birkaç kez yükselttiğinizde, hassas kan damarlarının duvarlarına zımpara kağıdı sürmekle aynı etkiye sahiptir.
Göremeseniz de, sizi temin ederim öyle. 25 yıldır bunu ameliyat ettiğim 5 binden fazla hastada gördüm ve hepsinde aynı şey var - arterlerdeki iltihaplanma.
Tatlı çörekimize geri dönelim. Bu görünüşte masum muamele şekerden daha fazlasını içerir: çörek, soya gibi birçok omega-6 yağından biri kullanılarak pişirilir. Cipsler ve patates kızartması soya fasulyesi yağına batırılır; Raf ömrünü uzatmak için işlenmiş gıdalar omega-6'lar kullanılarak yapılır. Omega-6'lar vücut için gerekli olsa da - hücreye giren ve çıkan her şeyi kontrol eden her hücre zarının bir parçasıdır - omega-3'lerle doğru dengede olmaları gerekir.
Denge omega-6'ya doğru kayarsa, hücre zarı doğrudan iltihabı tetikleyen sitokin adı verilen kimyasallar üretir.
Bugün Amerikan diyeti, bu iki yağın aşırı dengesizliği ile karakterizedir. Dengesizlik, omega-15 lehine 1: 30 ila 1: 6 veya daha fazla değişir. Bu, iltihaplanmaya neden olan çok miktarda sitokinin ortaya çıkması için gerekli koşulları yaratır. Modern gıda ortamında optimal ve sağlıklı oran 3: 1'dir.
Daha da kötüsü, bu gıdalardan aldığınız fazla kilo, tıkanmış yağ hücreleri oluşturur. Yüksek kan şekerinin neden olduğu zararı şiddetlendiren büyük miktarlarda proinflamatuar kimyasallar salgılarlar. Tatlı çörekle başlayan süreç, zamanla bir kısır döngüye dönüşür, bu da kalp hastalığını, yüksek tansiyonu, diyabeti ve nihayetinde Alzheimer hastalığını kışkırtırken, iltihaplanma süreci devam eder ...
Hazırlanmış ve işlenmiş yiyecekleri ne kadar çok tüketirsek, her geçen gün yavaş yavaş iltihaplanmaya neden oluruz. İnsan vücudu, şeker oranı yüksek ve omega-6 açısından zengin yağda pişirilmiş yiyecekleri işleyemez - bunun için tasarlanmamıştır.
İltihabı ortadan kaldırmanın tek bir yolu vardır, o da doğal yiyeceklere geçmektir. Kas inşa etmek için daha fazla protein tüketin. Parlak renkli meyveler ve sebzeler gibi karmaşık karbonhidratları seçin. Mısır ve soya fasulyesi yağları ve onlarla hazırlanan işlenmiş gıdalar gibi iltihaplanmaya neden olan omega-6 yağlarını azaltın veya ortadan kaldırın.
Bir yemek kaşığı mısır yağı 7280 miligram omega-6 içerir; soya 6940 miligram omega-6 içerir. Bunun yerine, bitkisel beslenen inek sütünden yapılmış zeytinyağı veya tereyağı kullanın.
Hayvansal yağlar% 20'den daha az omega-6 içerir ve iltihaplanma olasılığı, "çoklu doymamış" olarak adlandırılan sağlıklı olduğu düşünülen yağlara göre çok daha azdır. Onlarca yıldır kafanıza vurulmuş "bilimi" unutun. Doymuş yağın kendisinin kalp hastalığına neden olduğunu iddia eden bilim, hiç de bilim değildir. Doymuş yağın kan kolesterolünü yükselttiği bilimi de çok zayıf. Çünkü artık kolesterolün kardiyovasküler hastalıkların nedeni olmadığını kesin olarak biliyoruz. Doymuş yağ ile ilgili endişe daha da saçma.
Kolesterol teorisi, az yağlı, az yağlı yiyecekler için tavsiyelere yol açtı ve bu da, şu anda iltihap salgınına neden olan yiyeceklere yol açtı. Gelişmiş tıp, insanlara doymuş yağları yüksek omega-6 yağları içeren yiyecekler lehine bırakmalarını tavsiye ettiğinde büyük bir hata yaptı. Şimdi kalp hastalığına ve diğer sessiz katillere yol açan bir arteriyel iltihap salgını ile karşı karşıyayız.
Bu nedenle annelerimizin fabrika ürünleriyle dolu marketlerde satın aldıkları yiyecekler yerine anneannelerimizin kullandığı bütün yiyecekleri seçmek en iyisidir. İltihaplı yiyecekleri ortadan kaldırarak ve taze, işlenmemiş gıdalardan temel besinleri diyetinize ekleyerek, tipik Amerikan diyetinin yıllar boyunca arterlerinize ve tüm vücudunuza verdiği zararla savaşmaya başlarsınız.
* Dr. Dwight Lundell, Arizona, Mesa'daki Banner Heart Hastanesi'nde eski bir Personel Şefi ve Cerrahi Şefidir. Özel kliniği Kardiyak Bakım Merkezi de aynı şehirdeydi. Dr. Landell kısa süre önce diyet terapisi yoluyla kardiyovasküler hastalıkları tedavi etmeye odaklanmak için ameliyattan ayrıldı. Daha sağlıklı toplulukları teşvik eden Sağlıklı İnsanlar Vakfı'nın kurucusudur. Vurgu, büyük şirketlerin çalışan sağlığını iyileştirmesine yardımcı olmaktır. Ayrıca The Heart Disease Cure ve The Great Cholesterol Deception adlı kitapların da yazarıdır.
Orijinal makale: BURAYA